瑶柱的家常美味做法大全（瑶柱的做法大全家常做法），瑶柱家常美味做法大全

瑶柱，又称干贝，是一种极其美味且营养丰富的食材，它味道鲜美，口感醇厚，深受人们喜爱，下面就为大家介绍几种瑶柱的家常做法，让你在家也能轻松享受瑶柱的美味。

一、瑶柱蒸蛋

材料：瑶柱适量、鸡蛋 2-3 个、葱花适量、盐适量、生抽适量、香油适量

步骤：

1、将瑶柱提前用温水泡发半小时左右，泡发好后撕成丝。

2、把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅散。

3、按照鸡蛋液和水 1:1.5 的比例加入温水，搅拌均匀。

4、将瑶柱丝放入鸡蛋液中，撇去浮沫。

5、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

6、放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟左右，直到鸡蛋凝固。

7、取出蒸好的蛋羹，淋上适量生抽和香油，撒上葱花即可。

二、瑶柱冬瓜汤

材料：瑶柱适量、冬瓜适量、姜片适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量

步骤：

1、瑶柱泡发后洗净备用。

2、冬瓜去皮去瓤，切成小块。

3、锅中倒入适量清水，放入瑶柱和姜片，大火煮开。

4、转小火煮 15 分钟左右，让瑶柱的鲜味充分释放出来。

5、放入冬瓜继续煮至冬瓜熟透。

6、加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

三、瑶柱瘦肉粥

材料：瑶柱适量、瘦肉适量、大米适量、姜片适量、葱花适量、盐适量、料酒适量、生抽适量

步骤：

1、瑶柱泡发，瘦肉切成小块，用料酒和生抽腌制 15 分钟。

2、大米洗净，浸泡半小时。

3、锅中加入适量清水，放入大米和瑶柱，大火煮开后转小火煮 30 分钟左右。

4、期间不时搅拌，防止粘底。

5、放入瘦肉和姜片，继续煮至瘦肉熟透。

6、加入适量盐调味，撒上葱花即可。

四、瑶柱炒粉丝

材料：瑶柱适量、粉丝适量、包菜适量、胡萝卜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量

步骤：

1、瑶柱泡发后撕成丝，粉丝用温水泡软。

2、包菜和胡萝卜洗净切丝。

3、锅中倒油，油热后放入瑶柱丝煸炒出香味。

4、加入包菜丝和胡萝卜丝继续翻炒。

5、放入泡软的粉丝，加入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

五、瑶柱焖豆腐

材料：瑶柱适量、豆腐适量、香菇适量、蒜片适量、葱段适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、水淀粉适量

步骤：

1、瑶柱泡发，香菇洗净切片，豆腐切块。

2、锅中倒油，油热后放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中再倒少许油，放入蒜片和葱段爆香。

4、加入瑶柱和香菇片煸炒。

5、放入煎好的豆腐，加入适量清水，生抽、老抽和盐调味。

6、盖上锅盖焖煮 5-10 分钟左右，让豆腐入味。

7、最后加入水淀粉勾芡，汤汁变浓稠即可。

六、瑶柱玉米羹

材料：瑶柱适量、玉米粒适量、鸡蛋 1 个、水淀粉适量、盐适量、鸡精适量、香油适量

步骤：

1、瑶柱泡发后切碎，玉米粒洗净。

2、锅中倒入适量清水，放入瑶柱和玉米粒，大火煮开。

3、转小火煮 10 分钟左右。

4、把鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。

5、加入适量水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

6、加入适量盐、鸡精和香油调味即可。

七、瑶柱娃娃菜

材料：瑶柱适量、娃娃菜适量、蒜片适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量

步骤：

1、瑶柱泡发，娃娃菜洗净切好。

2、锅中倒油，油热后放入蒜片爆香。

3、加入瑶柱煸炒出香味。

4、放入娃娃菜翻炒至断生。

5、加入生抽、蚝油和盐调味，继续翻炒均匀即可。

八、瑶柱炒饭

材料：瑶柱适量、米饭适量、鸡蛋 1 个、葱花适量、盐适量、生抽适量

步骤：

1、瑶柱泡发后切碎，鸡蛋打散。

2、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出。

3、锅中再倒少许油，放入瑶柱碎煸炒出香味。

4、加入米饭翻炒均匀，使米饭散开。

5、放入炒好的鸡蛋，加入适量盐和生抽调味。

6、最后撒上葱花即可。

九、瑶柱丝瓜

材料：瑶柱适量、丝瓜适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量

步骤：

1、瑶柱泡发，丝瓜去皮切滚刀块。

2、锅中倒油，油热后放入姜片爆香。

3、加入瑶柱煸炒出香味。

4、放入丝瓜翻炒至断生。

5、加入适量盐和鸡精调味即可。

十、瑶柱菠菜汤

材料：瑶柱适量、菠菜适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量

步骤：

1、瑶柱泡发，菠菜洗净切段。

2、锅中倒入适量清水，放入瑶柱和姜片，大火煮开。

3、转小火煮 15 分钟左右。

4、放入菠菜煮至菠菜变软。

5、加入适量盐和鸡精调味即可。

瑶柱的家常做法还有很多，你可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试，希望这些做法能让你品尝到瑶柱的美味，为你的餐桌增添一份别样的精彩！