-海鲜，鲜虾100克、蛤蜊100克、鱿鱼100克（瑶柱海鲜汤的做法大全家常）鲜虾、蛤蜊、鱿鱼瑶柱海鲜汤的家常做法

- 其他：豆腐200克、鸡蛋1个、生姜1块、小葱2根、盐3克、白胡椒粉2克、料酒10毫升、淀粉10克、食用油20毫升、清水适量

• 做法步骤
  1. 鲜虾去头去壳，挑去虾线；蛤蜊放入盐水中吐沙后洗净；鱿鱼洗净，切花刀；豆腐切成小块；生姜切丝,小葱切段。
  2. 锅中加入适量清水，水开后放入鱿鱼焯水30秒，捞出沥干；再放入蛤蜊，煮至开口后捞出；鲜虾放入锅中，加入料酒,焯水至变色后捞出。
  3. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
  4. 锅中倒入食用油,油热后放入姜丝煸炒出香味。
  5. 加入适量清水，大火烧开后放入豆腐块，煮3 - 5分钟。
  6. 依次放入鲜虾、蛤蜊、鱿鱼，继续煮2 - 3分钟。
  7. 加入盐和白胡椒粉调味。
  8. 沿着锅边慢慢倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，淋入少许水淀粉勾芡,撒上葱花即可。

海鲜蘑菇汤

• 食材准备
  • 海鲜：螃蟹1只、虾150克、花蛤200克
  • 其他：蘑菇150克、洋葱半个、生姜1块、大蒜2瓣、盐3克、白胡椒粉2克、料酒10毫升、橄榄油20毫升、清水适量
• 做法步骤
  1. 螃蟹洗净，切成小块；虾去头去壳，挑去虾线；花蛤放入盐水中吐沙后洗净；蘑菇洗净，撕成小朵；洋葱切丝，生姜切片,大蒜切末。
  2. 锅中加入适量清水，水开后放入花蛤，煮至开口后捞出；再放入虾,焯水至变色后捞出。
  3. 锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱丝、姜片和蒜末煸炒出香味。
  4. 加入螃蟹块翻炒至变色。
  5. 加入蘑菇继续翻炒2 - 3分钟。
  6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10 - 15分钟。
  7. 放入花蛤和虾，再煮2 - 3分钟。
  8. 加入盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀即可。

海带海鲜汤

• 食材准备
  • 海鲜：鲜贝100克、虾仁100克、蟹柳100克
  • 其他：海带100克、豆腐100克、鸡蛋1个、生姜1块、小葱2根、盐3克、白胡椒粉2克、料酒10毫升、食用油20毫升、清水适量
• 做法步骤
  1. 鲜贝洗净；虾仁去头去壳，挑去虾线；蟹柳切成小段；海带泡发后洗净，切成丝；豆腐切成小块；生姜切丝,小葱切段。
  2. 锅中加入适量清水，水开后放入鲜贝和虾仁，加入料酒,焯水至变色后捞出。
  3. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
  4. 锅中倒入食用油,油热后放入姜丝煸炒出香味。
  5. 加入海带丝翻炒2 - 3分钟。
  6. 加入适量清水，大火烧开后放入豆腐块，煮3 - 5分钟。
  7. 放入鲜贝、虾仁和蟹柳，继续煮2 - 3分钟。
  8. 加入盐和白胡椒粉调味。
  9. 沿着锅边慢慢倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，撒上葱花即可。