雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油和香甜的水果，口感丰富。以下为你介绍雪媚娘的具体做法，雪媚娘的做法及所需的材料）雪媚娘的做法及所需材料

材料准备

• 冰皮材料：糯米粉100克、玉米淀粉25克、白砂糖30克、牛奶160毫升、黄油15克、熟糯米粉（防粘）适量
• 内馅材料：淡奶油200毫升、白砂糖20克、喜欢的水果（如草莓、芒果等）适量

制作步骤

制作冰皮

1. 混合粉类与牛奶：将糯米粉、玉米淀粉和白砂糖倒入一个大碗中，搅拌均匀，然后慢慢倒入牛奶，一边倒一边搅拌，直到形成均匀无颗粒的面糊，可以用滤网过滤一下面糊，使口感更加细腻。
2. 蒸制面糊：将面糊倒入一个浅盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蒸制过程中产生的水蒸气滴入面糊中，将盘子放入蒸锅中，用大火蒸20 - 25分钟，直到面糊熟透，用筷子插入面糊中，拔出后没有粘连物即可。
3. 加入黄油并揉匀：取出蒸好的面糊，趁热加入黄油，用筷子搅拌均匀，让黄油充分融入面糊中，待面糊稍凉，戴上手套，将面糊反复揉搓，直到面糊变得光滑有弹性，不粘手为止。
4. 冷藏冰皮：将揉好的冰皮放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时，使其更加紧实。

制作内馅

1. 打发淡奶油：将淡奶油倒入一个干净的大碗中，加入白砂糖，用打蛋器高速打发，直到淡奶油出现清晰的纹路，提起打蛋器，淡奶油呈尖峰状即可，将打发好的淡奶油放入冰箱冷藏备用。
2. 准备水果：将喜欢的水果洗净，切成小块备用，如果使用草莓，需要将草莓去蒂。

包雪媚娘

1. 撒熟糯米粉防粘：在案板上撒上一层熟糯米粉，将冷藏好的冰皮取出，放在案板上揉匀，然后将冰皮分成若干个小剂子，每个小剂子约30 - 40克，搓圆后按扁。
2. 擀冰皮：用擀面杖将冰皮擀成薄片，尽量擀得均匀一些，边缘要薄一些，将擀好的冰皮放入雪媚娘模具中。
3. 添加馅料：先在冰皮底部挤上一层打发好的淡奶油，然后放上适量的水果块，再在水果上挤上一层淡奶油。
4. 包起雪媚娘：将冰皮的边缘慢慢向中间收拢，用手将其捏紧，最后将雪媚娘从模具中取出，整理成圆形。

冷藏保存

将包好的雪媚娘放入冰箱冷藏1 - 2小时，让其口感更加紧实，即可享用。

注意事项

• 蒸制面糊时要确保熟透,否则会影响口感。
• 打发淡奶油时要注意温度和时间,避免过度打发或打发不足。
• 熟糯米粉是将糯米粉放入锅中,用小火翻炒至颜色微微变黄，有香味即可，它可以防止冰皮粘连。