干鱿鱼需先泡发，以下为你介绍几种家常干鱿鱼做法，干鱿鱼的做法大全家常菜做法）干鱿鱼泡发后家常菜做法大全

干鱿鱼炒青椒

• 食材准备 泡发好的干鱿鱼200克、青椒2个、红椒1个、姜适量、蒜适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐适量、糖1小勺、食用油适量。
• 做法步骤
  1. 泡发好的干鱿鱼洗净，切成丝；青椒和红椒去籽切丝；姜、蒜切成小片。
  2. 锅中烧水，水开后加入1汤匙料酒，放入鱿鱼丝焯水30秒左右,捞出沥干水分。
  3. 热锅凉油,放入姜蒜片爆香。
  4. 加入青红椒丝翻炒至断生。
  5. 倒入鱿鱼丝继续翻炒，加入2汤匙生抽、适量盐和1小勺糖调味,翻炒均匀即可出锅。

干鱿鱼炖排骨

• 食材准备 泡发好的干鱿鱼1条、排骨300克、红枣5颗、枸杞适量、姜片适量、料酒1汤匙、盐适量。
• 做法步骤
  1. 排骨洗净，冷水下锅，加入1汤匙料酒，焯水撇去浮沫,捞出洗净。
  2. 泡发好的干鱿鱼切成适当大小的块。
  3. 将排骨、鱿鱼块、姜片、红枣放入炖锅中,加入适量清水。
  4. 大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时,至排骨和鱿鱼软烂。
  5. 加入适量盐和枸杞,再煮5分钟左右即可。

干鱿鱼粥

• 食材准备 泡发好的干鱿鱼100克、大米100克、瘦肉50克、姜丝适量、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、香油少许。
• 做法步骤
  1. 大米洗净，浸泡30分钟；泡发好的干鱿鱼切成丝；瘦肉洗净切丝,用少许盐和料酒腌制10分钟。
  2. 锅中加入适量清水，放入大米,大火烧开后转小火煮至大米开花。
  3. 加入鱿鱼丝和姜丝，继续煮15 - 20分钟。
  4. 放入腌制好的瘦肉丝,煮至肉丝变色熟透。
  5. 加入适量盐、胡椒粉调味，滴入少许香油，撒上葱花即可。