野生菌是一类珍贵的自然资源，以下为你介绍通常认为比较知名的十大野生菌（排名不分先后）十大野生菌排名张子菌）十大知名野生菌介绍（排名不分先后）

松露

• 特点：松露是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，它具有独特且浓郁的气味，是一种散发着泥土、麝香混合香气的复杂味道。
• 价值：松露富含多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，由于其对生长环境要求苛刻，产量稀少，因此价格昂贵，在国际市场上有“黑色钻石”之称。

松茸

• 特点：松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密,具有浓郁的独特香气。
• 价值：富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP等营养元素，具有提高免疫力、抗癌等功效，在日本、韩国等国家极受欢迎。

牛肝菌

• 特点：牛肝菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，菌盖呈扁半球形或稍平展，表面光滑，颜色多样，有褐色、黄色、红色等。
• 价值：牛肝菌营养丰富，味道鲜美，含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱，具有清热解烦、养血和中、追风散寒等药用价值。

鸡枞菌

• 特点：鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，菌盖顶部尖、中部凸、基部微凹，表面光滑，颜色多为黑褐色、黄色、灰白色等。
• 价值：它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有健脾和胃、养血润燥等功效，与白蚁共生,生长环境较为特殊。

羊肚菌

• 特点：菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，有浅褐色、褐色等颜色，整体形态独特,由菌盖和菌柄组成。
• 价值：羊肚菌富含多种人体必需的氨基酸和有机锗，具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，在国际上被称为“健康食品”。

鸡油菌

• 特点：鸡油菌颜色金黄，形似喇叭，菌盖表面光滑，边缘呈波浪状，具有浓郁的水果香气,口感鲜美。
• 价值：含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清目、利肺、益肠胃等功效。

虎掌菌

• 特点：菌体粗壮肥大、肉质细嫩，表面有暗灰色至黑色的鳞片,形似虎掌。
• 价值：虎掌菌营养价值和经济价值很高，新鲜的虎掌菌有浓郁的香味，干制后香味更加浓厚，含有丰富的蛋白质、多糖、挥发油等成分，具有追风散寒、舒筋活血等功效。

老人头菌

• 特点：老人头菌菌盖呈扁半球形，后渐平展，白色至灰白色，有绒毛，菌肉白色，肉质细腻,口感脆嫩。
• 价值：含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴补肾、健脾胃、理气化痰等功效。

竹荪

• 特点：竹荪有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被称为“雪裙仙子”“山珍之花”。
• 价值：竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，含有多种氨基酸、维生素和无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体等功效。

干巴菌

• 特点：干巴菌是野生食用菌，生长在滇中及滇西的山林松树间，其貌不扬，黑中带白，呈不规则的块状，表面有许多裂纹,具有类似腌牛肉干的浓郁香味。
• 价值：含有抗氧化物质，能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效，还含有多种维生素和微量元素，营养丰富。