粉丝是一种常见的食材，口感爽滑，烹饪方式多样，以下为你介绍几种粉丝常见做法，粉丝的做法大全家常菜）粉丝常见做法大全之家常菜做法

酸辣粉

• 食材准备：粉丝、黄豆芽、小白菜、花生米、熟芝麻、葱花、香菜、蒜、姜、辣椒粉、花椒粉、生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、骨汤或清水。
• 做法步骤
  1. 提前将粉丝用温水泡软，蒜和姜切成末,准备好葱花和香菜。
  2. 取一个大碗，放入适量的蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀,制成调味汁。
  3. 锅中加入水，水开后放入黄豆芽和小白菜焯水至断生,捞出放入碗中。
  4. 接着将泡软的粉丝放入锅中煮熟，捞出放入碗中,加入适量的骨汤或清水。
  5. 最后撒上花生米、熟芝麻、葱花和香菜即可。

蚂蚁上树

• 食材准备：粉丝、猪肉末、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、葱花、食用油。
• 做法步骤
  1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分；姜和蒜切成末。
  2. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入猪肉末煸炒至变色，加入姜末、蒜末和豆瓣酱继续煸炒出红油。
  3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
  4. 倒入泡软的粉丝，加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到粉丝入味,汤汁收干。
  5. 最后加入鸡精调味,撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

• 食材准备：扇贝、粉丝、蒜、姜、葱、盐、生抽、蚝油、食用油。
• 做法步骤
  1. 将扇贝用刷子刷洗干净，撬开贝壳，取出扇贝肉,将扇贝肉和贝壳分别用清水冲洗干净。
  2. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分,铺在扇贝贝壳上。
  3. 蒜和姜切成末,葱切成葱花。
  4. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀,制成蒜蓉酱。
  5. 将扇贝肉放在粉丝上,再将蒜蓉酱均匀地铺在扇贝肉上。
  6. 蒸锅加水烧开，将扇贝放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟,直到扇贝肉熟透。
  7. 取出扇贝，撒上葱花,淋上热油即可。

凉拌粉丝

• 食材准备：粉丝、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油。
• 做法步骤
  1. 粉丝用开水泡软，捞出过凉水,沥干水分后放入碗中。
  2. 黄瓜和胡萝卜洗净，切成丝，香菜洗净切段,蒜切成末。
  3. 将黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。