做法一，经典凉拌黄瓜（凉拌黄瓜的做法?经典凉拌黄瓜的做法

食材：黄瓜、大蒜、香菜、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油 步骤

1. 黄瓜洗净，用刀拍碎后切成小段,放入大碗中。
2. 大蒜切末，香菜切段,放入黄瓜碗中。
3. 加入适量生抽、醋、盐、糖、香油和辣椒油,搅拌均匀即可。

麻酱凉拌黄瓜

食材：黄瓜、芝麻酱、大蒜、盐、糖、生抽、醋、香油 步骤

1. 黄瓜切成丝,放入盘中。
2. 大蒜切末，放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、醋、香油,搅拌均匀。
3. 芝麻酱中加入少量水，搅拌成稀糊状，再倒入调好的酱汁中,搅拌均匀。
4. 将调好的麻酱酱汁浇在黄瓜丝上,搅拌均匀。

糖醋凉拌黄瓜

食材：黄瓜、白糖、白醋、盐、香油 步骤

1. 黄瓜切成薄片，用盐腌制10分钟,挤出水分。
2. 将白糖和白醋按照2:1的比例混合，加热至白糖融化,放凉后成为糖醋汁。
3. 将放凉的糖醋汁倒入黄瓜片中，加入适量香油，搅拌均匀,放入冰箱冷藏片刻后口感更佳。

蒜香凉拌黄瓜

食材：黄瓜、大蒜、盐、生抽、醋、辣椒油、鸡精 步骤

1. 黄瓜洗净后切成滚刀块,放入碗中。
2. 大蒜切成蓉，放入黄瓜碗中，加入适量盐、生抽、醋、辣椒油和鸡精,搅拌均匀。

蓑衣凉拌黄瓜

食材：黄瓜、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、醋、盐、糖、香油 步骤

1. 黄瓜洗净，在两侧各放一根筷子，斜刀将黄瓜切成薄片，但不要切断，然后翻过来，用直刀将黄瓜切成片，同样不要切断,制成蓑衣黄瓜。
2. 将蓑衣黄瓜放入盐水中腌制15分钟,捞出挤干水分。
3. 生姜、大蒜切丝，干辣椒切段，锅中倒入适量香油，放入姜丝、蒜丝和干辣椒段炒香，加入生抽、醋、糖,煮开后放凉。
4. 将放凉的酱汁浇在蓑衣黄瓜上,腌制一段时间使其入味。

凉拌黄瓜木耳

食材：黄瓜、木耳、胡萝卜、大蒜、生抽、醋、盐、糖、香油 步骤

1. 木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜切成丝，分别焯水至熟，捞出过凉水,沥干水分。
2. 黄瓜切成丝，大蒜切末，将黄瓜丝、木耳、胡萝卜丝放入大碗中,加入蒜末。
3. 碗中加入适量生抽、醋、盐、糖和香油,搅拌均匀。

柠檬凉拌黄瓜

食材：黄瓜、柠檬、大蒜、盐、糖、生抽、醋、橄榄油 步骤

1. 黄瓜切成条，用盐腌制10分钟,挤出水分。
2. 大蒜切末，放入碗中，加入适量糖、生抽、醋、橄榄油,搅拌均匀。
3. 柠檬挤出汁，倒入酱汁中,搅拌均匀。
4. 将调好的酱汁浇在黄瓜条上,搅拌均匀。

芥末凉拌黄瓜

食材：黄瓜、芥末酱、大蒜、盐、生抽、醋、糖、香油 步骤

1. 黄瓜切成丝,放入碗中。
2. 大蒜切末，放入碗中，加入适量盐、生抽、醋、糖、香油和芥末酱,搅拌均匀。
3. 将调好的酱汁浇在黄瓜丝上,搅拌均匀。

凉拌黄瓜皮蛋

食材：黄瓜、皮蛋、大蒜、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油 步骤

1. 黄瓜拍碎后切成段，皮蛋切成小块,放入盘中。
2. 大蒜切末，放入碗中，加入适量生抽、醋、盐、糖、香油和辣椒油,搅拌均匀。
3. 将调好的酱汁浇在黄瓜和皮蛋上,搅拌均匀。

凉拌黄瓜粉丝

食材：黄瓜、粉丝、大蒜、香菜、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油 步骤

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分，黄瓜切成丝，香菜切段,大蒜切末。
2. 将粉丝、黄瓜丝放入大碗中，加入蒜末、香菜段。
3. 碗中加入适量生抽、醋、盐、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀。