-食材，黄瓜2根、蒜3瓣、生抽2勺、醋3勺、糖1勺、盐适量、香油1勺、辣椒油1勺（可根据个人口味调整）夏天的菜谱做法大全图片）夏天黄瓜凉拌菜的做法及图片大全

• 做法
  1. 黄瓜洗净，用刀拍碎后切成小段,放入碗中。
  2. 蒜切末，放入黄瓜碗中，加入生抽、醋、糖、盐、香油和辣椒油,搅拌均匀即可。

凉拌西红柿

• 食材：西红柿3个、白糖适量
• 做法
  1. 西红柿洗净，切成小块,放入盘中。
  2. 在西红柿上撒上适量白糖，搅拌均匀,放入冰箱冷藏一会儿口感更佳。

凉拌海带丝

• 食材：干海带丝50克、蒜2瓣、姜1块、生抽2勺、醋3勺、糖1勺、盐适量、香油1勺、香菜适量
• 做法
  1. 干海带丝用温水泡发，洗净后切成适当长度，放入开水中焯水2 - 3分钟，捞出过凉水,沥干水分。
  2. 蒜和姜切末,香菜切段。
  3. 将蒜末、姜末、生抽、醋、糖、盐、香油放入海带丝中，搅拌均匀,最后撒上香菜段。

汤类

西红柿鸡蛋汤

• 食材：西红柿2个、鸡蛋2个、葱1根、盐适量、香油1勺、淀粉适量
• 做法
  1. 西红柿洗净，去皮后切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；葱切成葱花。
  2. 锅中倒油，油热后放入西红柿块翻炒,炒出汤汁。
  3. 加入适量清水，大火煮开后转小火煮5 - 8分钟。
  4. 用淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌,使汤汁浓稠。
  5. 倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌,使鸡蛋液凝固成蛋花。
  6. 加入适量盐调味，淋上香油,撒上葱花即可。

冬瓜肉丸汤

• 食材：冬瓜200克、猪肉150克、葱1根、姜1块、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、香油1勺
• 做法
  1. 冬瓜去皮洗净，切成小块；猪肉剁成肉馅,放入碗中。
  2. 葱和姜切末，放入肉馅中，加入盐、料酒、生抽、淀粉和香油，搅拌均匀,腌制15分钟。
  3. 锅中加水，大火煮开后，将肉馅搓成丸子放入锅中,煮至丸子浮起。
  4. 加入冬瓜块，继续煮5 - 8分钟,直到冬瓜熟透。
  5. 加入适量盐调味即可。

炒菜类

清炒空心菜

• 食材：空心菜300克、蒜3瓣、盐适量、食用油适量
• 做法
  1. 空心菜洗净，切成段；蒜切末。
  2. 锅中倒油,油热后放入蒜末煸炒出香味。
  3. 加入空心菜段，大火快速翻炒,炒至空心菜变软。
  4. 加入适量盐调味,继续翻炒均匀即可。

苦瓜炒蛋

• 食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量
• 做法
  1. 苦瓜洗净，对半切开，去籽后切成薄片，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出过凉水,沥干水分。
  2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐,搅拌均匀。
  3. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液,炒熟盛出。
  4. 锅中再倒少许油，放入苦瓜片翻炒,加入适量盐调味。
  5. 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

主食类

绿豆粥

• 食材：绿豆100克、大米50克、水适量
• 做法
  1. 绿豆和大米洗净,浸泡30分钟。
  2. 将绿豆和大米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30 - 40分钟,直到绿豆和大米软烂。
  3. 期间可以适当搅拌,防止粘锅。

凉面

• 食材：面条200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、豆芽适量、蒜3瓣、生抽2勺、醋3勺、糖1勺、盐适量、辣椒油1勺、香油1勺、芝麻酱1勺
• 做法
  1. 锅中加水，大火煮开后放入面条，煮熟后捞出过凉水，沥干水分,放入碗中。
  2. 黄瓜和胡萝卜洗净，切成丝；豆芽洗净，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出过凉水,沥干水分。
  3. 蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、香油和芝麻酱，搅拌均匀,调成酱汁。
  4. 将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽放在面条上，淋上酱汁，搅拌均匀即可。