西红柿蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，以下为你介绍具体做法，西红柿蛋汤怎么做的更好吃）西红柿蛋汤怎么做才更好吃

食材准备

• 西红柿2个
• 鸡蛋2个
• 葱1根
• 盐适量
• 白糖适量
• 食用油适量
• 香油适量
• 淀粉适量

步骤

1. 处理食材
   • 西红柿洗净,顶部划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成小块。
   • 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
   • 葱洗净切成葱花。
   • 取适量淀粉,加入清水，搅拌成水淀粉。
2. 炒制西红柿
   • 锅中倒入适量食用油,油热后倒入西红柿块，翻炒出汁。
   • 加入适量盐和白糖,继续翻炒均匀，让西红柿的味道更加浓郁。
3. 加水煮开

   往锅中加入适量清水,大火煮开后转小火煮3 - 5分钟，让西红柿的味道充分融入汤中。

   
   （图片来源网络，侵删）
4. 倒入鸡蛋液

   把火调大,将搅拌好的鸡蛋液沿着锅边缓缓倒入锅中，不要搅拌，让鸡蛋液在汤中自然凝固成蛋花。

5. 勾芡

   淋入水淀粉,一边倒一边用铲子轻轻搅拌，使汤变得浓稠。

6. 调味出锅
   • 加入适量盐和香油调味,搅拌均匀。
   • 最后撒上葱花,美味的西红柿蛋汤就做好了。

小贴士

• 西红柿尽量选择熟透的,这样炒出的汤汁会更浓郁。
• 倒入鸡蛋液时,要沿着锅边慢慢倒，这样可以形成漂亮的蛋花。
• 水淀粉的浓度要适中,太稀汤不浓稠，太稠则会影响口感。