小黄鱼肉质鲜嫩，以下为你介绍几种既好吃又简单的小黄鱼做法，小黄鱼怎么做好吃又简单的做法）小黄鱼好吃又简单的做法大揭秘

香煎小黄鱼

• 所需食材

  小黄鱼、盐、料酒、姜片、葱、食用油。

  
  （图片来源网络，侵删）
• 做法步骤
  1. 将小黄鱼处理干净，用刀在鱼身两面各划几刀,以便更好地入味。
  2. 把小黄鱼放入碗中，加入适量盐、料酒、姜片和葱段，腌制15 - 20分钟。
  3. 腌制好后，将小黄鱼表面的姜片和葱段去掉，并用厨房纸巾把鱼身上的水分吸干,防止煎鱼时溅油。
  4. 热锅凉油，将小黄鱼放入锅中，用中小火煎制，煎的过程中不要频繁翻动，待一面煎至金黄后再翻面,直至两面都煎至金黄熟透即可。

红烧小黄鱼

• 所需食材

  小黄鱼、葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油、清水。

• 做法步骤
  1. 小黄鱼处理干净后，在鱼身两面划几刀，用盐和料酒腌制10 - 15分钟。
  2. 准备配料，将葱切段，姜、蒜切片。
  3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入小黄鱼,煎至两面金黄盛出备用。
  4. 锅中留少许底油，放入八角、姜片、蒜片爆香，然后加入适量生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
  5. 往锅中加入适量清水,大火烧开。
  6. 将煎好的小黄鱼放入锅中，汤汁要没过鱼身，盖上锅盖，转中小火焖煮10 - 15分钟,期间可适时将汤汁浇在鱼身上。
  7. 待汤汁浓稠时，撒上葱花,大火收汁即可出锅。

清蒸小黄鱼

• 所需食材

  小黄鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、食用油、盐、料酒。

• 做法步骤
  1. 小黄鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，用盐和料酒涂抹鱼身内外，腌制10 - 15分钟。
  2. 姜切丝，葱一部分切丝，一部分切段，将葱段和部分姜丝放入鱼肚中，再将鱼放在蒸盘上,剩余的姜丝铺在鱼身上。
  3. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
  4. 鱼蒸好后取出，倒掉盘中的汁水,拣去姜丝和葱段。
  5. 在鱼身上重新铺上葱丝,并淋上适量蒸鱼豉油。
  6. 另起锅烧热油，待油烧热后，浇在鱼身上即可。