猴头菇是一种营养丰富的食用菌，有多种吃法，以下为你详细介绍，猴头菇的吃法与做法）猴头菇的吃法与做法详细介绍

煲汤

• 猴头菇鸡汤
  • 材料：猴头菇3个、鸡半只、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、盐适量。
  • 做法：将猴头菇用温水泡发，洗净后挤干水分，切成小块；鸡洗净切块，焯水捞出；把所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5 - 2小时,最后加盐调味即可。
  • 特点：味道鲜美，营养丰富,具有滋补身体的功效。
• 猴头菇排骨汤
  • 材料：猴头菇2个、排骨500克、玉米1根、胡萝卜1根、姜片适量、盐适量。
  • 做法：猴头菇泡发洗净切块，排骨焯水；玉米和胡萝卜切块，将所有材料放入锅中，加足量水，大火烧开后小火炖煮约1.5小时,加盐调味。
  • 特点：汤浓味美,富含蛋白质和多种维生素。

炒菜

• 清炒猴头菇
  • 材料：猴头菇300克、青椒1个、红椒1个、蒜适量、盐、生抽、食用油适量。
  • 做法：猴头菇泡发后切成薄片，青椒和红椒切块，蒜切末，锅中热油，放入蒜末爆香，加入猴头菇翻炒，再放入青红椒块继续翻炒，加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
  • 特点：口感清爽,保留了猴头菇的原汁原味。
• 猴头菇炒肉丝
  • 材料：猴头菇200克、猪肉100克、葱、姜、蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量。
  • 做法：猴头菇泡发切丝，猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，再加入猴头菇丝翻炒，加盐调味,继续翻炒至猴头菇熟透。
  • 特点：荤素搭配，营养均衡,味道鲜香。

清蒸

• 清蒸猴头菇
  • 材料：猴头菇3个、葱、姜、蒸鱼豉油、食用油适量。
  • 做法：猴头菇泡发洗净，切成厚片，摆在盘中，放上葱姜丝，锅中水烧开，将猴头菇放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟，取出后倒掉盘中的汁水，淋上蒸鱼豉油,再浇上热油即可。
  • 特点：最大限度地保留了猴头菇的营养成分,口感鲜嫩。

做馅料

• 猴头菇饺子馅
  • 材料：猴头菇200克、猪肉200克、韭菜100克、葱姜适量、盐、生抽、料酒、香油适量。
  • 做法：猴头菇泡发切碎，猪肉剁成肉馅，韭菜切碎，将猴头菇、肉馅、韭菜放入盆中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、香油,搅拌均匀即可用来包饺子。
  • 特点：饺子味道鲜美，猴头菇的加入增加了馅料的口感和营养。