-牛奶 250 毫升（自制水果布丁的做法）250毫升牛奶自制水果布丁的做法

- 吉利丁片 10 克
- 细砂糖 30 克
- 香草精（可选）数滴

• 水果层：

  各种喜欢的水果（如草莓、蓝莓、芒果、香蕉等）适量

  
  （图片来源网络，侵删）
• 其他：

  模具若干

制作步骤

处理吉利丁片

• 将吉利丁片放入冷水中浸泡至软,大约需要 5 - 10 分钟，浸泡好后，捞出并挤干水分备用。

制作布丁液

• 将牛奶倒入锅中,加入细砂糖，小火加热，不断搅拌，直到细砂糖完全溶解，注意不要让牛奶煮沸。
• 把泡软挤干的吉利丁片加入到温热的牛奶中,继续搅拌，直到吉利丁片完全融化。
• 加入数滴香草精（如果使用），搅拌均匀后，将布丁液过筛，去除可能存在的颗粒，使布丁口感更加细腻。

准备水果

• 将水果洗净,草莓可以切成两半，芒果切成小块，香蕉切片等，根据水果的种类和个人喜好进行处理。

组装布丁

• 在模具底部铺上一层水果。
• 将冷却至不烫手的布丁液缓缓倒入模具中,覆盖住水果。
• 把模具放入冰箱冷藏,等待布丁凝固，大约需要 2 - 3 小时，直到布丁变得坚实。

享用布丁

• 从冰箱中取出布丁,用小刀沿模具边缘划一圈，将布丁倒扣在盘子上即可享用。

小贴士

• 吉利丁片的用量可以根据个人对布丁硬度的喜好进行调整,增加用量会使布丁更硬，减少用量则会更软。
• 水果可以根据季节和个人口味进行选择和搭配,新鲜的水果能为布丁增添丰富的口感和营养。
• 如果没有吉利丁片,也可以用吉利丁粉代替，使用方法按照产品说明进行操作。
• 制作过程中要注意卫生,避免细菌污染，确保食品安全。