-冰冻大黄鱼1条、葱2根、姜1块、蒜3瓣、料酒2汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、食用油适量。冰冻大黄鱼的做法大全家常做法）冰冻大黄鱼的家常做法

• 做法步骤
  1. 将冰冻大黄鱼放在室温下自然解冻,解冻后去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，洗净后在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制15分钟。
  2. 葱切段,姜、蒜切片。
  3. 锅中倒入适量食用油,油热后将鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，盛出备用。
  4. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，煮开后放入煎好的鱼，大火烧开后转小火焖煮10 - 15分钟，至汤汁浓稠。
  5. 将鱼盛出装盘,把汤汁浇在鱼身上，撒上葱花即可。

清蒸大黄鱼

• 材料准备

  冰冻大黄鱼1条、葱丝、姜丝、蒸鱼豉油3汤匙、料酒1汤匙、盐适量、食用油适量。

  
  （图片来源网络，侵删）
• 做法步骤
  1. 大黄鱼解冻后处理干净,在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制10 - 15分钟。
  2. 将鱼放入蒸锅中,大火蒸8 - 10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
  3. 蒸鱼的时候,准备好葱丝和姜丝。
  4. 鱼蒸好后,倒掉盘中的汁水，在鱼身上放上葱丝和姜丝。
  5. 淋上蒸鱼豉油,然后将适量食用油烧热，浇在葱丝和姜丝上即可。

香煎大黄鱼

• 材料准备

  冰冻大黄鱼1条、盐、黑胡椒粉、料酒、面粉适量、食用油适量。

• 做法步骤
  1. 大黄鱼解冻处理后,用盐、黑胡椒粉和料酒腌制20分钟。
  2. 将腌制好的鱼均匀地裹上一层面粉。
  3. 锅中倒入适量食用油,油热后将鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，期间可以适当翻面，确保煎得均匀。
  4. 煎好后盛出装盘,可以根据个人口味撒上一些葱花或椒盐。

大黄鱼汤

• 材料准备

  冰冻大黄鱼1条、豆腐1块、葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、料酒、食用油适量。

• 做法步骤
  1. 大黄鱼解冻洗净,在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制10分钟；豆腐切成小块。
  2. 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香，将鱼放入锅中煎至两面金黄。
  3. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮15 - 20分钟，至汤汁呈奶白色。
  4. 放入豆腐块,继续煮5 - 10分钟，加入盐和白胡椒粉调味。
  5. 最后撒上葱花即可。