-主料，豆腐皮300克（凉拌豆腐皮的做法家常简单）凉拌豆腐皮的家常简单做法

• 辅料：黄瓜1根、香菜2根、大蒜3瓣、小米辣2个、熟芝麻适量
• 调料：生抽2勺、醋3勺、蚝油1勺、盐1小勺、白糖1小勺、鸡精1小勺、香油1勺

做法步骤

1. 处理食材：
   • 豆腐皮切成细丝,放入开水中焯烫1 - 2分钟，捞出过凉水，这样能让豆腐皮口感更脆爽，然后沥干水分备用。
   • 黄瓜洗净切丝；香菜洗净切段；大蒜切末；小米辣切圈。
2. 调制酱汁：取一个小碗，依次加入2勺生抽、3勺醋、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺白糖、1小勺鸡精、1勺香油，搅拌均匀备用。
3. 混合食材：将沥干水分的豆腐皮丝放入大碗中，加入黄瓜丝、香菜段、蒜末、小米辣圈。
4. 淋汁拌匀：把调好的酱汁倒在食材上，再撒上适量熟芝麻，充分搅拌均匀，让每一根豆腐皮都裹满酱汁即可。

烹饪技巧

• 豆腐皮焯水时间不宜过长,否则会失去脆感。
• 可以根据个人口味调整酱汁中调料的比例,喜欢吃辣的可以多放些小米辣或加入辣椒油。
• 如果喜欢吃更丰富的口感,还可以加入一些煮熟的花生米。