50款儿童营养早餐食谱，开启活力一天（20款儿童营养早餐）50款儿童营养早餐食谱，开启活力一天（附20款精选早餐）
早餐对于儿童来说至关重要，它为孩子提供了一上午学习和活动所需的能量，健康、营养、美味的早餐能够保证孩子身体正常发育和大脑高效运转，很多家长可能会为每天给孩子准备什么样的早餐而发愁，别担心，接下来为大家详细介绍50款适合儿童的营养早餐食谱，涵盖了饼类、粥类、面食、饮品等多种类型，满足不同孩子的口味需求,让您不再为孩子的早餐问题而烦恼。
蔬菜鸡蛋煎饼
所需材料
鸡蛋2个、面粉100克、胡萝卜30克、西葫芦30克、小葱1根、盐2克、胡椒粉1克、清水适量。
制作详细步骤
- 将胡萝卜和西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝；小葱洗净切成葱花备用。
- 把鸡蛋打入碗中，加入面粉，接着放入擦好的胡萝卜丝、西葫芦丝和葱花。
- 加入盐和胡椒粉调味。
- 慢慢加入适量清水，一边加一边搅拌,使面糊呈现出稍微浓稠但能流动的状态。
- 平底锅烧热，倒入少许油,转动锅子使油均匀分布。
- 倒入适量面糊,用铲子轻轻摊平成圆形。
- 小火煎至底面金黄后,翻面再煎至另一面也金黄即可。
功效
这款煎饼富含多种维生素和矿物质，鸡蛋提供优质蛋白质，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对孩子的视力发育有益，西葫芦水分充足,能补充孩子身体所需水分。
禁忌
如果孩子对鸡蛋或食材中的蔬菜过敏,则不宜食用。
奶香玉米烙
所需材料
甜玉米粒150克、玉米淀粉30克、白糖10克、牛奶20毫升、食用油适量。
制作详细步骤
- 将甜玉米粒洗净，放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。
- 把玉米淀粉倒入碗中，加入白糖和牛奶，搅拌均匀，再加入沥干水分的玉米粒,使玉米粒均匀地裹上淀粉糊。
- 平底锅烧热，倒入少许油，将裹好淀粉糊的玉米粒均匀地铺在锅中，用铲子稍微按压一下,使玉米粒紧密贴合。
- 小火慢慢煎,直到底面凝固金黄。
- 沿着锅边慢慢倒入适量食用油，让油没过玉米粒,继续炸至表面金黄酥脆。
- 用漏勺捞出，沥干油份,装盘即可。
功效
玉米富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，牛奶富含钙和蛋白质,有助于孩子骨骼和牙齿的发育。
禁忌
玉米烙比较甜腻，患有糖尿病的儿童不宜多吃；肠胃功能较弱的孩子也不宜过量食用,以免引起消化不良。
紫薯山药糕
所需材料
紫薯100克、山药100克、白糖15克、牛奶20毫升、椰蓉适量。
制作详细步骤
- 将紫薯和山药洗净，去皮,切成小块。
- 把切好的紫薯和山药块分别放入蒸锅中蒸熟,蒸至用筷子能轻松插入的程度。
- 将蒸熟的紫薯和山药分别放入碗中，加入白糖和牛奶,用勺子压成泥状。
- 取一个模具，先放入一层紫薯泥，用勺子铺平，再放入一层山药泥,也用勺子铺平。
- 重复上述步骤,直到模具填满。
- 将模具倒扣在盘子上，脱模,在表面撒上椰蓉即可。
功效
紫薯富含花青素，具有抗氧化作用，能保护孩子的细胞免受自由基的损伤；山药具有健脾益胃的功效,有助于孩子消化吸收。
禁忌
紫薯和山药都含有一定量的淀粉，过量食用可能会导致孩子腹胀，所以要适量食用,对紫薯或山药过敏的孩子不宜食用。
南瓜小米粥
所需材料
南瓜100克、小米50克、水适量。
制作详细步骤
- 将南瓜洗净，去皮,切成小块。
- 小米淘洗干净，放入锅中,加入适量清水。
- 大火烧开后，转小火煮15分钟左右，期间要不时搅拌,防止小米粘锅。
- 加入切好的南瓜块，继续煮10 - 15分钟，直到南瓜和小米都煮烂,粥变得浓稠。
功效
南瓜富含维生素A和膳食纤维，小米具有养胃的功效，这款粥适合肠胃较弱的孩子,能为孩子提供丰富的营养。
禁忌
南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃；对南瓜或小米过敏的孩子不宜食用。
菠菜猪肝粥
所需材料
菠菜30克、猪肝50克、大米50克、生姜1片、盐1克、料酒5毫升、清水适量。
制作详细步骤
- 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水,大火烧开后转小火煮。
- 猪肝洗净，切成小块，放入清水中浸泡30分钟,去除血水。
- 浸泡好的猪肝捞出，放入碗中，加入料酒、生姜片,腌制15分钟。
- 菠菜洗净,切成小段。
- 锅中水烧开，放入腌制好的猪肝,焯水至变色后捞出。
- 当大米煮至软烂时，加入焯好水的猪肝,继续煮5分钟左右。
- 最后加入菠菜段，再煮2 - 3分钟,加入盐调味即可。
功效
猪肝富含铁元素，能预防孩子缺铁性贫血，菠菜含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配,营养丰富。
禁忌
猪肝中胆固醇含量较高，患有高血压、高血脂的儿童应适量食用；对菠菜或猪肝过敏的孩子不宜食用。
鲜虾馄饨
所需材料
鲜虾100克、猪肉50克、馄饨皮适量、生姜1块、小葱1根、盐2克、生抽5毫升、料酒3毫升、香油3毫升、紫菜适量、虾皮适量、鸡精1克。
制作详细步骤
- 鲜虾去壳、去头、去虾线，洗净后剁成虾泥；猪肉洗净,也剁成肉馅。
- 生姜切成末，小葱切成葱花,放入装有虾泥和肉馅的碗中。
- 加入盐、生抽、料酒、香油，搅拌均匀,腌制15分钟。
- 取一张馄饨皮，放入适量馅料,包成馄饨。
- 锅中水烧开，放入包好的馄饨，用勺子轻轻推动,防止馄饨粘连。
- 等馄饨浮起后，加入少量冷水，再次煮开，重复此步骤2 - 3次,直到馄饨熟透。
- 另取一个碗，放入紫菜、虾皮、鸡精，加入适量开水冲开,做成馄饨汤。
- 将煮好的馄饨捞入汤中,撒上葱花即可。
功效
鲜虾富含优质蛋白质和钙，对孩子的生长发育有益，猪肉能提供丰富的营养，这款馄饨既能补充孩子的能量,又能满足孩子对美味的需求。
禁忌
对虾或猪肉过敏的孩子不宜食用。
西红柿鸡蛋面
所需材料
西红柿1个、鸡蛋1个、面条50克、小葱1根、盐2克、生抽5毫升、食用油适量、清水适量。
制作详细步骤
- 西红柿洗净，在顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块；小葱洗净切成葱花。
- 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液,炒熟盛出。
- 锅中再倒入少许油,放入西红柿块煸炒出汁。
- 加入适量清水，放入盐和生抽，煮开后转小火煮5分钟左右,使汤汁变得浓稠。
- 另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出,放入西红柿鸡蛋汤中。
- 最后撒上炒好的鸡蛋和葱花即可。
功效
西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，鸡蛋提供优质蛋白质，面条能为孩子提供碳水化合物,是一款营养均衡的早餐。
禁忌
如果孩子对西红柿或鸡蛋过敏,则不宜食用。
香蕉奶昔
所需材料
香蕉1根、牛奶200毫升、冰块适量。
制作详细步骤
- 将香蕉去皮,切成小块。
- 把香蕉块和牛奶放入搅拌机中,加入适量冰块。
- 搅拌均匀,直到奶昔变得细腻顺滑。
- 将奶昔倒入杯子中即可。
功效
香蕉富含钾元素，能维持孩子身体的电解质平衡，牛奶富含钙和蛋白质，两者搭配制成的奶昔口感香甜,营养丰富。
禁忌
香蕉奶昔属于冷饮，肠胃虚寒、容易腹泻的孩子不宜多喝,对香蕉或牛奶过敏的孩子不宜食用。
三明治
所需材料
面包片3片、火腿片2片、生菜叶2片、番茄片2片、鸡蛋1个、沙拉酱适量、食用油适量。
制作详细步骤
- 锅中倒入少许食用油，油热后打入鸡蛋,煎至两面金黄盛出。
- 取一片面包片，在上面均匀地涂上一层沙拉酱,放上一片生菜叶。
- 再放上一片火腿片和一片番茄片。
- 放上煎好的鸡蛋。
- 再盖上一片面包片，同样涂上沙拉酱，放上生菜叶、火腿片和番茄片。
- 最后盖上一片面包片,用刀对角切成两半即可。
功效
三明治包含了碳水化合物、蛋白质、维生素等多种营养成分,能为孩子提供全面的营养。
禁忌
如果孩子对面包、火腿、鸡蛋、生菜或番茄等食材过敏,则不宜食用。
红豆薏仁粥
所需材料
红豆30克、薏仁30克、大米20克、冰糖10克、清水适量。
制作详细步骤
- 将红豆、薏仁、大米分别洗净，用清水浸泡3 - 4小时。
- 浸泡好的食材放入锅中,加入适量清水。
- 大火烧开后转小火煮40 - 50分钟，直到红豆、薏仁、大米都煮烂,粥变得浓稠。
- 加入冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟,使冰糖融化即可。
功效
红豆和薏仁都具有祛湿利水的功效，大米能健脾益胃,这款粥适合湿气较重的孩子食用。
禁忌
薏仁性寒，孕妇和经期女性不宜食用；肠胃功能较弱的孩子也不宜多吃,以免引起消化不良。
十一、燕麦水果杯
所需材料
即食燕麦片30克、酸奶100克、草莓3颗、蓝莓10颗、香蕉半根。
制作详细步骤
- 草莓洗净，切成小块；蓝莓洗净备用；香蕉去皮,切成薄片。
- 取一个杯子,先放入一层即食燕麦片。
- 再倒入一层酸奶。
- 接着放上一层草莓块、蓝莓和香蕉片。
- 重复上述步骤,直到杯子装满。
功效
燕麦富含膳食纤维，能增加孩子的饱腹感，水果富含维生素和矿物质，酸奶含有益生菌,有助于孩子消化吸收。
禁忌
如果孩子对燕麦、酸奶或水果过敏,则不宜食用。
十二、鸡蛋灌饼
所需材料
面粉100克、鸡蛋1个、生菜叶1片、火腿肠1根、甜面酱适量、食用油适量。
制作详细步骤
- 将面粉倒入碗中，加入适量温水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜,醒面30分钟。
- 火腿肠切成小段备用。
- 醒好的面团放在案板上，揉匀后分成小剂子,擀成薄饼。
- 在薄饼上刷一层食用油，撒上少许面粉，然后对折，再对折,最后擀成薄饼。
- 平底锅烧热，倒入少许油，放入擀好的薄饼,小火煎至两面金黄。
- 用筷子在饼的边缘戳一个洞，将鸡蛋液倒入洞中，用铲子轻轻按压,使鸡蛋液均匀地分布在饼内。
- 等鸡蛋液凝固后,翻面再煎一会儿。
- 在饼上涂上甜面酱，放上生菜叶和火腿肠段,卷起来即可。
功效
鸡蛋灌饼富含碳水化合物、蛋白质和维生素,能为孩子提供充足的能量。
禁忌
对面粉、鸡蛋、火腿肠过敏的孩子不宜食用，由于鸡蛋灌饼比较油腻,不宜经常食用。
十三、蔬菜豆腐汤面
所需材料
面条50克、豆腐30克、胡萝卜20克、青菜20克、盐1克、生抽3毫升、香油1毫升、清水适量。
制作详细步骤
- 豆腐切成小块，胡萝卜洗净切成丝,青菜洗净切成段。
- 锅中水烧开，放入面条煮熟,捞出放入碗中。
- 锅中再加入适量清水，放入豆腐块、胡萝卜丝,煮开后转小火煮5分钟。
- 加入盐、生抽和香油调味，放入青菜段，再煮1 - 2分钟。
- 将煮好的蔬菜豆腐汤倒入装有面条的碗中即可。
功效
豆腐富含蛋白质，胡萝卜和青菜含有丰富的维生素和矿物质，这款汤面营养丰富,容易消化。
禁忌
对豆腐、胡萝卜、青菜过敏的孩子不宜食用。
十四、红枣核桃粥
所需材料
红枣5颗、核桃2个、大米50克、冰糖10克、清水适量。
制作详细步骤
- 红枣洗净，去核，切成小块；核桃去壳，取出核桃仁,掰成小块。
- 大米淘洗干净，放入锅中,加入适量清水。
- 大火烧开后转小火煮20分钟左右。
- 加入红枣块和核桃仁，继续煮10 - 15分钟，直到大米煮烂,粥变得浓稠。
- 加入冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟,使冰糖融化即可。
功效
红枣具有补血养颜的功效，核桃富含不饱和脂肪酸，对孩子的大脑发育有益,这款粥适合需要补充营养的孩子。
禁忌
红枣和核桃都比较滋腻，容易生痰助湿，体内湿热较重、痰湿偏盛的孩子不宜多吃；对红枣或核桃过敏的孩子不宜食用。
十五、肉松小贝
所需材料
鸡蛋3个、低筋面粉50克、白糖30克、玉米油20毫升、牛奶20毫升、肉松适量、沙拉酱适量。
制作详细步骤
- 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无水无油的碗中。
- 在蛋黄中加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成均匀的面糊。
- 在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖,用打蛋器打发至湿性发泡。
- 取三分之一打发的蛋清放入蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀，然后再倒回蛋清中,继续翻拌均匀。
- 将面糊倒入烤盘中，抹平表面,轻轻震出气泡。
- 烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤15 - 20分钟,直到蛋糕表面金黄。
- 烤好的蛋糕取出，放在晾架上晾凉,然后切成小块。
- 在蛋糕块的侧面涂上沙拉酱，裹上肉松，再在顶部也涂上沙拉酱,撒上肉松即可。
功效
鸡蛋和肉松提供优质蛋白质，低筋面粉能提供碳水化合物，这款肉松小贝口感香甜,深受孩子喜爱。
禁忌
肉松小贝含有较多的糖分和脂肪，肥胖的孩子不宜多吃；对鸡蛋、面粉、肉松过敏的孩子不宜食用。
十六、胡萝卜玉米排骨汤面
所需材料
面条50克、胡萝卜30克、玉米半根、排骨30克、生姜1片、盐1克、料酒3毫升、清水适量。
制作详细步骤
- 排骨洗净，放入锅中，加入适量清水，放入生姜片和料酒,焯水后捞出。
- 胡萝卜洗净，切成小块；玉米切成小段。
- 将排骨、胡萝卜块、玉米段放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮40 - 50分钟，直到排骨熟烂,汤汁浓郁。
- 另起锅烧水，水开后放入面条,煮熟后捞出放入汤中。
- 加入盐调味即可。
功效
排骨富含蛋白质和钙，胡萝卜和玉米含有丰富的维生素和膳食纤维，这款汤面营养丰富,适合孩子食用。
禁忌
对排骨、胡萝卜、玉米过敏的孩子不宜食用，由于排骨中含有一定量的脂肪,肥胖的孩子不宜多吃。
十七、苹果派
所需材料
苹果1个、低筋面粉50克、黄油20克、白糖15克、玉米淀粉5克、鸡蛋1个。
制作详细步骤
- 苹果洗净，去皮，切成小块，放入锅中，加入白糖和适量清水，小火煮10 - 15分钟,直到苹果变软。
- 加入玉米淀粉，搅拌均匀，继续煮2 - 3分钟，使汤汁变得浓稠,制成苹果馅。
- 将黄油切成小块，放入碗中，软化后加入低筋面粉,用手搓成玉米粉状。
- 加入适量清水，揉成面团,放入冰箱冷藏30分钟。
- 取出冷藏好的面团，擀成薄片，放入派盘中,按压贴合派盘。
- 用叉子在派皮上扎一些小孔,防止烤的时候派皮鼓起。
- 将苹果馅放入派皮中,用勺子铺平。
- 鸡蛋打散，在
