儿童营养快手早餐全攻略（儿童100种简单早餐做法窍门）儿童营养快手早餐 100 种简单做法窍门全攻略

早餐作为一天中最重要的一餐，对于儿童的成长发育至关重要，一份营养丰富、美味可口的早餐，不仅能为孩子们提供充足的能量和营养，让他们在清晨拥有饱满的精神状态去开启新的一天学习和生活，还能培养孩子良好的饮食习惯，对于忙碌的家长来说，在早晨有限的时间里为孩子准备一顿既营养又美味的早餐并非易事，今天就为各位家长带来几种简单快速的儿童早餐食谱，食材常见易获取，做法也不复杂,轻松解决孩子们的早餐难题。

香蕉燕麦煎饼

所需材料

• 香蕉1根
• 燕麦50克
• 鸡蛋1个
• 牛奶30毫升
• 食用油适量
• 蜂蜜少许（可根据孩子口味添加）

制作详细步骤

1. 将香蕉剥皮，放入一个较大的碗中，用勺子把香蕉压成泥状，压香蕉泥的时候尽量压得细腻一些,这样后续煎饼的口感会更好。
2. 把燕麦倒入装有香蕉泥的碗中，燕麦可以选择即食燕麦片，这样会更加方便快捷，将燕麦和香蕉泥充分搅拌均匀,让每一粒燕麦都裹上香蕉泥。
3. 在搅拌好的燕麦香蕉糊中打入一个鸡蛋，再倒入30毫升的牛奶，一边倒入牛奶一边搅拌，此时可以感受到混合物的质地渐渐变得更加稀软，容易搅拌，持续搅拌，直到形成均匀、没有颗粒的面糊。
4. 开火，将平底锅预热，然后在锅底刷上一层薄薄的食用油，使用刷子刷油可以让油分布得更加均匀,避免煎饼粘锅。
5. 当平底锅的温度合适时，也就是把一滴水洒在锅中，水能够迅速跳动并蒸发时，就可以倒入面糊了，用勺子舀适量的面糊倒入锅中，轻轻晃动锅子，使面糊自然摊成圆形，注意控制面糊的量，一次不要倒太多,以免煎饼太厚难以熟透。
6. 中小火慢慢煎饼，当煎饼表面开始出现许多小气泡，并且边缘有些微微翘起时，说明底面已经煎至金黄，可以用铲子小心地将煎饼翻面，继续煎另一面,直到两面都呈现出金黄酥脆的色泽。
7. 将煎好的香蕉燕麦煎饼放在盘子上，如果孩子喜欢吃甜一些的，可以在煎饼上淋上少许蜂蜜,增加口感和甜味。

功效

• 香蕉富含钾元素，能维持孩子心脏正常功能和神经肌肉兴奋性，对孩子的神经系统和心脏健康非常有益，香蕉还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助孩子消化,预防便秘。
• 燕麦是一种营养丰富的粗粮，富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族等多种营养成分，它可以增加孩子的饱腹感，提供持久的能量,让孩子在上午的学习中保持精力充沛。
• 鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，对于孩子的生长发育、增强免疫力有着重要作用，鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂,对孩子的大脑发育有很好的促进作用。
• 牛奶富含钙、磷、铁、锌等矿物质以及维生素A、维生素D等，能为孩子补充生长所需的钙质，有助于骨骼和牙齿的发育。

禁忌

• 有些孩子可能对牛奶过敏，如果孩子有牛奶过敏史，应避免在面糊中加入牛奶，可以用等量的水或者其他植物奶代替，如豆浆、椰奶等。
• 香蕉含糖量相对较高，对于患有糖尿病或者血糖控制不佳的儿童，要控制香蕉的用量,或者在医生的建议下食用。

蔬菜鸡蛋三明治

所需材料

• 全麦面包片4片
• 鸡蛋2个
• 生菜2片
• 番茄1个
• 黄瓜半根
• 沙拉酱适量
• 盐和黑胡椒粉少许
• 食用油适量

制作详细步骤

1. 先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀，搅拌的时候要顺着一个方向，这样可以使鸡蛋液更加均匀,炒出的鸡蛋口感也会更好。
2. 开火，在平底锅中倒入适量的食用油，当油热至七成时，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，转动锅子，让鸡蛋液均匀地铺满锅底，用中小火煎至鸡蛋液表面开始凝固，然后用铲子将鸡蛋翻炒几下，将鸡蛋炒成小块状,盛出备用。
3. 把生菜用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分，以免生菜上的水分影响三明治的口感,将生菜撕成合适的大小。
4. 番茄洗净后，切成薄片，切片的时候尽量切得均匀一些，厚度大约在0.3 - 0.5厘米左右。
5. 黄瓜洗净，同样切成薄片,厚度和番茄片差不多。
6. 取一片全麦面包片放在盘子上，在面包片上挤上适量的沙拉酱，可以根据孩子的口味选择不同口味的沙拉酱，如原味、番茄味、千岛酱等。
7. 依次将生菜叶、番茄片、黄瓜片和炒好的鸡蛋块放在涂有沙拉酱的面包片上，摆放的时候要注意均匀分布,让每一口都能吃到不同的食材。
8. 再取一片面包片盖在上面，轻轻按压一下，使三明治的食材更加紧实，如果喜欢吃热的三明治，可以将做好的三明治放入微波炉中加热30 - 60秒，但要注意加热时间不要过长,以免面包变干变硬。
9. 用刀将三明治对角切成两半,这样方便孩子拿取和食用。

功效

• 全麦面包富含膳食纤维和B族维生素，能促进肠道健康，为孩子提供持久的能量,并且有助于控制体重。
• 鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，对孩子的生长发育至关重要,鸡蛋中的多种维生素和矿物质也能满足孩子身体的营养需求。
• 生菜富含维生素C、维生素E和叶酸等营养成分，具有抗氧化作用，能增强孩子的免疫力，而且生菜的水分含量高,有助于保持孩子身体的水分平衡。
• 番茄含有丰富的维生素C、番茄红素等抗氧化物质，具有保护心血管、预防癌症等作用,番茄的酸甜口感可以增加孩子的食欲。
• 黄瓜富含水分和维生素K，具有清热解渴、利尿消肿的功效,还能为孩子补充一定的维生素和矿物质。

禁忌

• 如果孩子对鸡蛋过敏，应避免使用鸡蛋,可以用豆腐等富含蛋白质的食材代替。
• 沙拉酱的热量相对较高，如果孩子需要控制体重或者患有肥胖症，要适量使用沙拉酱,或者选择低热量的沙拉酱。

南瓜小米糊

所需材料

• 南瓜100克
• 小米30克
• 水300毫升

制作详细步骤

1. 将南瓜洗净，去皮去籽，然后切成小块,切小块的目的是为了在后续的蒸煮过程中能够更快地熟透。
2. 把小米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，浸泡15 - 20分钟，浸泡小米可以让小米吸收水分,煮的时候更容易煮烂。
3. 将切好的南瓜块放入蒸锅中，用大火蒸15 - 20分钟，直到南瓜变得软烂，可以用筷子插入南瓜块中，如果能够轻松插入,说明南瓜已经蒸熟。
4. 将蒸好的南瓜块和浸泡好的小米以及300毫升的水一起倒入搅拌机中，搅拌机的功率不同，搅拌时间也会有所差异，一般搅拌2 - 3分钟,直到南瓜和小米完全混合成细腻的糊状。
5. 将搅拌好的南瓜小米糊倒入锅中，用小火加热，一边加热一边搅拌，防止糊底,加热至南瓜小米糊微微沸腾即可关火。

功效

• 南瓜含有丰富的β - 胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A，有助于保护孩子的眼睛健康，预防夜盲症和干眼症，南瓜还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、镁等，能增强孩子的免疫力,促进身体正常发育。
• 小米是一种营养丰富的谷物，富含蛋白质、维生素B族、铁、锌等营养成分，它具有健脾和胃、滋阴养血的功效,对于孩子的消化功能有很好的调理作用。

禁忌

• 南瓜含有一定的糖分，对于患有糖尿病或者血糖控制不佳的儿童，要注意适量食用,以免引起血糖波动。
• 小米性凉，对于脾胃虚寒、容易腹泻的孩子，不宜过多食用，可以在南瓜小米糊中加入一些红枣、桂圆等温热性的食材,以中和小米的凉性。

紫薯山药糕

所需材料

• 紫薯100克
• 山药100克
• 糯米粉30克
• 白糖15克（可根据孩子口味调整）
• 椰蓉适量

制作详细步骤

1. 将紫薯和山药分别洗净，去皮，切成小块，因为紫薯和山药的质地不同，蒸熟的时间可能会有差异，所以尽量切成大小均匀的小块,以便于掌握蒸煮时间。
2. 把切好的紫薯块和山药块放入蒸锅中，用大火蒸20 - 25分钟，直到紫薯和山药都变得软烂，可以用筷子分别插入紫薯和山药中,检查是否熟透。
3. 取出蒸好的紫薯和山药，分别放入两个碗中，趁热加入适量的白糖，然后用勺子将紫薯和山药捣成泥状，捣泥的时候尽量捣得细腻一些,这样制作出来的糕点口感会更好。
4. 在紫薯泥和山药泥中分别加入适量的糯米粉，糯米粉的用量可以根据紫薯泥和山药泥的干湿程度进行调整，一般以能够揉成不粘手的面团为宜,然后分别将紫薯泥和山药泥揉成面团。
5. 取一小块紫薯面团和一小块山药面团，将它们搓成粗细均匀的长条状，然后将紫薯长条和山药长条并列放在一起，轻轻按压,使它们贴合在一起。
6. 用刀将贴合好的长条切成大小均匀的小段，每段的长度大约在3 - 4厘米左右。
7. 将切好的小段放入模具中，按压成自己喜欢的形状，如果没有模具,也可以直接用手将小段搓成圆形或者其他形状。
8. 在盘子上撒上一层椰蓉，将做好的紫薯山药糕放在椰蓉上,均匀地裹上一层椰蓉。

功效

• 紫薯富含花青素，它是一种强大的抗氧化剂，具有抗氧化、抗炎、保护心血管等作用，紫薯还含有丰富的膳食纤维和维生素，能促进肠道蠕动,预防便秘。
• 山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，对于孩子的脾胃虚弱、消化不良等问题有很好的调理作用，山药中还含有多种氨基酸和微量元素,有助于孩子的生长发育。
• 糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分,能为孩子提供能量。

禁忌

• 紫薯和糯米粉都不太容易消化，对于消化功能较弱的孩子，要适量食用,以免引起消化不良。
• 如果孩子对椰蓉过敏，在制作紫薯山药糕时可以不裹椰蓉，或者用其他食材代替，如熟芝麻、抹茶粉等。

这些简单快速的早餐食谱，营养丰富且适合儿童食用，家长们可以根据孩子的口味和喜好，每周为孩子搭配不同的早餐，让孩子在享受美味早餐的同时，健康快乐地成长，希望这些食谱能为家长们的早餐准备带来一些帮助，让早餐时光变得更加轻松愉快，在为孩子准备早餐时，如果孩子有特殊的健康状况或饮食禁忌，一定要提前咨询医生或营养师的建议，确保孩子的饮食安全和健康，相信只要用心去做，孩子们一定会爱上这份充满爱意的早餐。