美味盖浇饭制作全攻略—附盖浇饭图片鉴赏（盖浇饭图片大全真实图片）盖浇饭怎么做才好吃？附全攻略及真实图片鉴赏

盖浇饭，作为一种广受欢迎的美食，以其丰富的口感、多样的搭配和便捷的食用方式，深受大众喜爱，它将精心烹制的菜肴浇盖在热气腾腾的米饭之上，每一勺都能同时品尝到菜肴的鲜美与米饭的软糯，满足人们对于美食的渴望，无论是忙碌的上班族在快节奏的生活中寻求一顿便捷又美味的餐食，还是家庭主妇想要为家人准备一顿温馨的晚餐,盖浇饭都是绝佳的选择。

在这篇教程中，我们将详细介绍几种常见且美味的盖浇饭制作方法，并附上精美的盖浇饭图片，让你不仅能从文字中学习到制作技巧,还能通过图片直观地感受盖浇饭的魅力。

所需材料

食材

1. 米饭：根据用餐人数准备适量的大米，一般每人约 150 - 200 克。
2. 肉类：可以选择鸡肉、牛肉、猪肉等，每种约 200 - 300 克。
3. 蔬菜：常见的有胡萝卜、西兰花、青椒、洋葱、西红柿等，每种约 100 - 150 克。
4. 蛋类：鸡蛋 2 - 3 个。
5. 其他：蘑菇、木耳、虾仁等，可根据个人口味和喜好选择，每种约 100 克。

调料

1. 食用油：约 50 - 100 毫升。
2. 盐：约 5 - 10 克。
3. 生抽：约 20 - 30 毫升。
4. 老抽：约 10 - 20 毫升。
5. 料酒：约 10 - 20 毫升。
6. 淀粉：约 10 - 20 克。
7. 鸡精：约 3 - 5 克。
8. 白糖：约 5 - 10 克。
9. 葱姜蒜：适量。

制作详细步骤

番茄鸡蛋盖浇饭

准备食材

1. 准备 2 - 3 个鸡蛋，打入碗中，加入适量盐和料酒,搅拌均匀备用。
2. 准备 2 - 3 个西红柿,洗净后切成小块。
3. 准备适量葱姜蒜,切成末备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒至鸡蛋成型,盛出备用。

炒西红柿

1. 锅中再倒入少许食用油,放入葱姜蒜末爆香。
2. 加入西红柿块，翻炒均匀，加入适量盐、白糖和生抽,继续翻炒至西红柿出汁。

混合鸡蛋和西红柿

1. 将炒好的鸡蛋倒入锅中,与西红柿一起翻炒均匀。
2. 加入适量鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。

盛饭装盘

将煮好的米饭盛在碗中,将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭上即可。

鱼香肉丝盖浇饭

准备食材

1. 准备 200 - 300 克猪肉，切成丝，加入适量盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 - 20 分钟。
2. 准备 1 个青椒、1 个红椒、1 个洋葱,切成丝备用。
3. 准备适量葱姜蒜,切成末备用。
4. 调一个鱼香汁：碗中加入适量生抽、老抽、白糖、醋、淀粉和水,搅拌均匀备用。

炒肉丝

锅中倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色,盛出备用。

炒配菜

1. 锅中再倒入少许食用油,放入葱姜蒜末爆香。
2. 加入青椒丝、红椒丝和洋葱丝,翻炒均匀。

混合肉丝和配菜

1. 将炒好的肉丝倒入锅中,与配菜一起翻炒均匀。
2. 倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀,煮至汤汁浓稠。

盛饭装盘

将煮好的米饭盛在碗中,将炒好的鱼香肉丝浇在米饭上即可。

土豆烧牛肉盖浇饭

准备食材

1. 准备 200 - 300 克牛肉，切成小块，放入锅中，加入适量冷水，大火煮开后撇去浮沫,捞出沥干水分。
2. 准备 2 - 3 个土豆,去皮后切成小块。
3. 准备适量葱姜蒜,切成末备用。

炒牛肉

1. 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
2. 加入牛肉块，翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、老抽和白糖,继续翻炒均匀。

炖煮牛肉

加入适量清水，没过牛肉块，大火煮开后转小火炖煮 30 - 40 分钟,至牛肉熟透。

加入土豆

加入土豆块，继续炖煮 15 - 20 分钟，至土豆熟透,汤汁浓稠。

盛饭装盘

将煮好的米饭盛在碗中,将烧好的土豆牛肉浇在米饭上即可。

功效

番茄鸡蛋盖浇饭

1. 营养丰富：番茄富含维生素 C、维生素 E、番茄红素等抗氧化物质，具有抗氧化、美容养颜的功效，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,有助于增强免疫力。
2. 促进消化：番茄中的有机酸可以促进胃液分泌，帮助消化,增进食欲。

鱼香肉丝盖浇饭

1. 补充能量：猪肉是优质蛋白质和脂肪的来源,能够为人体提供充足的能量。
2. 调节口味：鱼香肉丝的独特口味可以刺激味蕾，增加食欲,对于食欲不振的人有很好的调节作用。

土豆烧牛肉盖浇饭

1. 增强体力：牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质，能够增强体力，提高免疫力，土豆富含碳水化合物,是人体能量的重要来源。
2. 健脾益胃：土豆具有健脾益胃的功效，对于脾胃虚弱、消化不良的人有一定的调理作用。

禁忌

番茄鸡蛋盖浇饭

1. 肠胃虚寒者：番茄性微寒，肠胃虚寒者不宜多吃,以免引起肠胃不适。
2. 对鸡蛋过敏者：对鸡蛋过敏的人应避免食用番茄鸡蛋盖浇饭。

鱼香肉丝盖浇饭

1. 高血压患者：鱼香肉丝中的盐分和糖分含量较高，高血压患者应适量食用,以免引起血压升高。
2. 肥胖者：鱼香肉丝中的脂肪含量较高，肥胖者应少吃,以免加重肥胖。

土豆烧牛肉盖浇饭

1. 消化不良者：牛肉和土豆都比较难消化，消化不良者应适量食用,以免引起肠胃不适。
2. 肾病患者：牛肉中含有较高的蛋白质，肾病患者应根据自身情况控制食用量,以免加重肾脏负担。

盖浇饭图片鉴赏

番茄鸡蛋盖浇饭图片

[此处插入番茄鸡蛋盖浇饭的精美图片]

从图片中可以看到，鲜艳的红色番茄与金黄的鸡蛋相互搭配，色泽诱人，番茄的汤汁浓郁，包裹着鸡蛋和米饭,让人垂涎欲滴。

鱼香肉丝盖浇饭图片

[此处插入鱼香肉丝盖浇饭的精美图片]

鱼香肉丝盖浇饭的图片中，肉丝鲜嫩多汁，配菜色彩丰富，汤汁浓稠，浇在米饭上,形成了一幅美丽的画面。

土豆烧牛肉盖浇饭图片

[此处插入土豆烧牛肉盖浇饭的精美图片]

土豆烧牛肉盖浇饭的图片展现了牛肉的软烂和土豆的粉糯，浓郁的汤汁渗透到米饭中,让人食欲大增。

通过以上的制作教程和图片鉴赏，相信你已经掌握了几种常见盖浇饭的制作方法，并且感受到了盖浇饭的魅力，不妨动手尝试一下,为自己和家人制作一顿美味的盖浇饭吧！