十大清热解毒去火的汤制作教程（十大清热解毒去火的汤饮）十大清热解毒去火汤饮的制作教程

在炎热的夏季或者身体出现上火症状时,一碗清热解毒去火的汤无疑是最佳的选择，汤品不仅能够补充身体所需的水分，还能通过食材的特性达到清热降火的功效，为大家详细介绍十大清热解毒去火的汤的制作方法，让你在享受美味的同时，也能给身体来一场清凉的呵护。

绿豆海带汤

所需材料

绿豆 100 克、海带 50 克、冰糖适量。

制作详细步骤

1. 将绿豆洗净,用清水浸泡 2 - 3 小时，这样可以让绿豆在煮的时候更容易煮烂。
2. 海带用清水泡发,洗净后切成小块备用。
3. 把浸泡好的绿豆放入锅中,加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟左右，直到绿豆开始开花。
4. 放入切好的海带块,继续煮 15 - 20 分钟，至海带软烂。
5. 加入适量的冰糖,搅拌均匀，待冰糖完全融化后即可关火。

功效

绿豆具有清热解毒、消暑利水的作用，海带富含碘等矿物质，能清热化痰、软坚散结，此汤能有效清除体内热毒，缓解暑热烦渴、咽喉肿痛等症状。

禁忌

脾胃虚寒、腹泻者不宜多喝，因为绿豆和海带都属于寒性食物，过量食用可能会加重虚寒症状。

冬瓜荷叶汤

所需材料

冬瓜 500 克、荷叶 1 张、盐适量。

制作详细步骤

1. 冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成小块。
2. 荷叶洗净,剪成小块备用。
3. 锅中加入适量的清水,放入荷叶块，大火煮开后转小火煮 10 - 15 分钟，让荷叶的有效成分充分融入水中。
4. 捞出荷叶块,放入冬瓜块，继续煮 20 - 30 分钟，直到冬瓜软烂。
5. 加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。

功效

冬瓜有清热利水、消肿解毒的功效，荷叶能清热解暑、升发清阳，此汤能清热解暑、利尿消肿，对夏季暑湿引起的水肿、小便不利等有很好的缓解作用。

禁忌

冬瓜性凉,久病不愈者、阴虚火旺者应谨慎食用，以免加重病情。

苦瓜瘦肉汤

所需材料

苦瓜 2 根、瘦肉 200 克、姜片、盐适量。

制作详细步骤

1. 苦瓜洗净,去瓤后切成小块。
2. 瘦肉洗净,切成薄片，用开水焯一下，去除血水后捞出沥干。
3. 锅中加入适量的清水,放入姜片，大火煮开。
4. 放入焯好水的瘦肉片,转小火煮 10 - 15 分钟。
5. 加入苦瓜块,继续煮 15 - 20 分钟，至苦瓜和瘦肉熟透。
6. 加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。

功效

苦瓜具有清热消暑、明目解毒的作用，瘦肉能滋阴润燥，此汤能清热去火、养肝明目，适合上火引起的目赤肿痛、口腔溃疡等人群食用。

禁忌

苦瓜性寒,脾胃虚寒者不宜多喝，以免引起肠胃不适。

丝瓜豆腐汤

所需材料

丝瓜 2 根、豆腐 1 块、姜片、盐、香油适量。

制作详细步骤

1. 丝瓜去皮,洗净后切成滚刀块。
2. 豆腐切成小块,用开水焯一下，去除豆腥味后捞出沥干。
3. 锅中加入适量的油,放入姜片煸炒出香味。
4. 放入丝瓜块,翻炒至丝瓜变色。
5. 加入适量的清水,大火煮开后转小火煮 5 - 10 分钟。
6. 放入豆腐块,继续煮 5 分钟左右。
7. 加入适量的盐调味,淋上少许香油即可。

功效

丝瓜有清热凉血、解毒通便的功效，豆腐能清热生津、宽中益气，此汤能清热降火、生津止渴，对夏季烦热口渴、便秘等有很好的调理作用。

禁忌

对豆腐过敏者不宜食用,体质虚寒、腹泻者应少吃丝瓜。

西红柿鸡蛋汤

所需材料

西红柿 2 个、鸡蛋 2 个、葱花、盐、香油适量。

制作详细步骤

1. 西红柿洗净,用开水烫一下，去皮后切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
3. 锅中加入适量的油,放入西红柿块煸炒出汁。
4. 加入适量的清水,大火煮开后转小火煮 5 - 10 分钟。
5. 慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液,边倒边搅拌，形成蛋花。
6. 加入适量的盐调味,撒上葱花，淋上少许香油即可。

功效

西红柿富含维生素 C 和番茄红素，有清热解毒、生津止渴的作用，鸡蛋能滋阴润燥，此汤能清热去火、补充营养，适合大多数人食用。

禁忌

对鸡蛋过敏者不宜食用,患有胆囊炎、胆结石的人群应控制鸡蛋的摄入量。

百合雪梨汤

所需材料

百合 50 克、雪梨 2 个、冰糖适量。

制作详细步骤

1. 百合洗净,用清水浸泡 2 - 3 小时。
2. 雪梨洗净,去皮、去核后切成小块。
3. 把浸泡好的百合放入锅中,加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟，直到百合软烂。
4. 放入雪梨块,继续煮 10 - 15 分钟。
5. 加入适量的冰糖,搅拌均匀，待冰糖完全融化后即可关火。

功效

百合能润肺止咳、清心安神，雪梨有清热润肺、生津止渴的作用，此汤能清热润肺、止咳化痰，对肺热咳嗽、咽干口渴等有很好的疗效。

禁忌

百合和雪梨都属于寒性食物,脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜多喝。

马蹄竹蔗汤

所需材料

马蹄 200 克、竹蔗 200 克、红枣 5 颗。

制作详细步骤

1. 马蹄去皮,洗净后切成小块。
2. 竹蔗洗净,切成小段。
3. 红枣洗净,去核备用。
4. 把马蹄、竹蔗和红枣放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟。
5. 煮好后,将汤过滤出来即可饮用。

功效

马蹄能清热生津、化痰消积，竹蔗有清热润燥、和胃止呕的作用，红枣能补中益气，此汤能清热降火、生津止渴，对肺热咳嗽、咽喉肿痛等有很好的缓解作用。

禁忌

竹蔗含糖量较高,糖尿病患者应谨慎饮用。

莲子心甘草汤

所需材料

莲子心 10 克、甘草 5 克。

制作详细步骤

1. 将莲子心和甘草洗净。
2. 把莲子心和甘草放入杯中,用开水冲泡，浸泡 10 - 15 分钟后即可饮用。

功效

莲子心能清心安神、交通心肾、涩精止血，甘草能补脾益气、清热解毒、祛痰止咳，此汤能清心火、除烦热，对心烦失眠、口舌生疮等有很好的治疗作用。

禁忌

莲子心和甘草都有一定的药性,不宜长期大量饮用，孕妇应避免饮用。

薏仁红豆汤

所需材料

薏仁 100 克、红豆 100 克、冰糖适量。

制作详细步骤

1. 薏仁、红豆洗净，用清水浸泡 4 - 6 小时。
2. 把浸泡好的薏仁、红豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 1 - 2 小时，直到薏仁、红豆软烂。
3. 加入适量的冰糖,搅拌均匀，待冰糖完全融化后即可关火。

功效

薏仁有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的作用，红豆能利水消肿、解毒排脓，此汤能清热祛湿、健脾止泻，对湿气重引起的水肿、肥胖、消化不良等有很好的调理作用。

禁忌

薏仁性凉,虚寒体质者不宜长期大量食用，孕妇应避免食用薏仁。

西瓜皮汤

所需材料

西瓜皮 200 克、盐适量。

制作详细步骤

1. 西瓜皮洗净,削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，切成小块。
2. 锅中加入适量的清水,放入西瓜皮块，大火煮开后转小火煮 10 - 15 分钟。
3. 加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。

功效

西瓜皮有清热解暑、止渴利尿的作用，能有效清除体内的暑热，此汤能清热去火、利尿消肿，对夏季中暑、小便短赤等有很好的缓解作用。

禁忌

西瓜皮性凉,脾胃虚寒、腹泻者不宜多喝。

这些清热解毒去火的汤品各具特色和功效,大家可以根据自己的体质和需求选择适合自己的汤品，在享受美食的同时，也能让身体保持健康，希望大家都能在炎热的季节里，通过这些美味的汤品，驱散体内的火气，拥有一个清凉舒适的夏天。