产妇食谱大全及做法大全（产妇食谱大全及做法大全窍门）产妇食谱大全及做法窍门汇总

产妇在分娩后，身体处于较为虚弱的状态，需要通过合理的饮食来补充营养，促进身体恢复，同时还要为母乳喂养提供充足的能量和营养物质，一份科学、丰富的产妇食谱对于产妇的健康和宝宝的成长都至关重要,下面为大家详细介绍多种适合产妇的美食及其制作方法。

鸡蛋羹

所需材料

鸡蛋 2 - 3 个、温水 150 - 200 毫升、盐 1 克、生抽 5 毫升、香油 2 毫升、葱花适量。

制作详细步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子充分搅拌均匀,使盐完全溶解在蛋液里。
2. 一边搅拌蛋液，一边缓缓倒入温水，水和蛋液的比例大约为 1.5 : 1，继续搅拌均匀,让水和蛋液充分融合。
3. 用滤网将搅拌好的蛋液过滤 2 - 3 次，去除表面的浮沫和杂质,这样蒸出的鸡蛋羹会更加细腻光滑。
4. 将过滤后的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔,以利于蒸汽排出。
5. 把蒸碗放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 8 - 10 分钟,直到蛋液凝固。
6. 取出蒸好的鸡蛋羹，揭去保鲜膜，淋上生抽和香油,撒上葱花即可。

功效

鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，能够为产妇补充体力，促进身体恢复，鸡蛋羹质地柔软，容易消化吸收,非常适合产后肠胃功能较弱的产妇食用。

禁忌

对鸡蛋过敏的产妇不宜食用，鸡蛋胆固醇含量相对较高，产妇一天食用鸡蛋不宜超过 3 个,以免增加肾脏负担。

鲫鱼豆腐汤

所需材料

鲫鱼 1 条（约 300 - 400 克）、豆腐 200 克、姜片 3 - 4 片、葱段 2 根、料酒 10 毫升、盐 3 - 4 克、白胡椒粉 1 克、食用油适量。

制作详细步骤

1. 将鲫鱼处理干净，去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，在鱼身上划几刀,方便入味。
2. 豆腐切成小块，放入清水中浸泡,以去除豆腥味。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片煸炒出香味，将鲫鱼放入锅中,用中小火煎至两面金黄。
4. 加入料酒去腥，然后加入适量清水，水量以没过鲫鱼为宜，放入葱段，大火烧开后转小火慢炖 20 - 30 分钟,直到汤汁变成奶白色。
5. 放入豆腐块，继续炖煮 10 - 15 分钟,使豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。
6. 最后加入盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀即可出锅。

功效

鲫鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，与鲫鱼搭配煮汤，既能为产妇补充丰富的营养,又有助于促进乳汁分泌。

禁忌

鲫鱼属于发物，有痛风、哮喘等疾病的产妇应谨慎食用，在炖煮过程中要注意撇去浮沫,以免影响汤的口感和品质。

红枣桂圆粥

所需材料

大米 100 克、红枣 10 - 15 颗、桂圆 10 - 15 颗、冰糖适量。

制作详细步骤

1. 将大米淘洗干净，放入清水中浸泡 30 分钟,这样可以使大米在煮粥时更容易煮熟。
2. 红枣洗净，去核；桂圆去壳,洗净备用。
3. 锅中加入适量清水，大火烧开后放入浸泡好的大米，搅拌均匀,防止大米粘锅。
4. 水再次烧开后转小火，煮 15 - 20 分钟，期间要不时搅拌,以免糊锅。
5. 放入红枣和桂圆，继续煮 10 - 15 分钟，直到大米变得软烂,粥变得浓稠。
6. 根据个人口味加入适量冰糖,搅拌至冰糖完全溶解即可。

功效

红枣具有补中益气、养血安神的作用，桂圆能补益心脾、养血安神，大米富含碳水化合物，能为产妇提供能量，这道红枣桂圆粥能够帮助产妇补血养颜，改善产后气血不足的状况,同时还能起到安神助眠的作用。

禁忌

红枣和桂圆都属于温热性食物，容易上火的产妇不宜过量食用，血糖较高的产妇要注意控制冰糖的用量,或者可以不添加冰糖。

猪肝菠菜汤

所需材料

猪肝 150 克、菠菜 200 克、姜片 2 - 3 片、料酒 5 毫升、盐 2 - 3 克、淀粉 5 克、香油 2 毫升、白胡椒粉 1 克。

制作详细步骤

1. 将猪肝洗净，切成薄片，放入清水中浸泡 30 分钟，期间要多次换水,以去除猪肝中的血水和毒素。
2. 浸泡好的猪肝捞出，沥干水分，加入料酒、淀粉和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3. 菠菜洗净,切段备用。
4. 锅中加入适量清水，放入姜片,大火烧开。
5. 放入腌制好的猪肝，煮至变色熟透,捞出沥干水分。
6. 锅中的水继续烧开，放入菠菜段，煮 1 - 2 分钟,直到菠菜变软。
7. 加入煮好的猪肝，再加入盐调味,淋上香油即可。

功效

猪肝富含铁、维生素 A、维生素 B2 等营养成分，具有补肝明目、养血的功效，菠菜含有丰富的维生素 C、维生素 K、钙、铁等营养物质，能促进肠道蠕动，预防产后便秘，这道猪肝菠菜汤能够为产妇补充铁元素，预防缺铁性贫血,同时还能促进身体恢复。

禁忌

猪肝中胆固醇含量较高，患有高血压、高血脂的产妇要适量食用，菠菜中含有草酸，会影响钙的吸收，在烹饪前可以将菠菜用开水焯一下,以去除部分草酸。

西红柿鸡蛋面

所需材料

面条 150 克、西红柿 2 个、鸡蛋 2 个、葱花适量、盐 3 - 4 克、生抽 5 毫升、食用油适量。

制作详细步骤

1. 将西红柿洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下,去皮后切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液,炒熟盛出。
4. 锅中再加入少许食用油，放入西红柿块煸炒，加入盐和生抽调味,炒出西红柿的汤汁。
5. 加入适量清水,大火烧开。
6. 水开后放入面条,煮至面条熟透。
7. 放入炒好的鸡蛋，搅拌均匀,撒上葱花即可。

功效

西红柿富含维生素 C、维生素 E、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、美容养颜的作用，鸡蛋和面条能为产妇提供丰富的蛋白质和碳水化合物，满足产妇的能量需求，这道西红柿鸡蛋面口感鲜美，容易消化,适合产妇作为主食食用。

禁忌

如果产妇肠胃功能较弱，面条煮的时间可以适当延长，使其更加软烂,对西红柿过敏的产妇不宜食用。

南瓜小米粥

所需材料

南瓜 200 克、小米 100 克、冰糖适量。

制作详细步骤

1. 将南瓜去皮、去籽,洗净后切成小块。
2. 小米淘洗干净，放入清水中浸泡 15 - 20 分钟。
3. 锅中加入适量清水，放入浸泡好的小米，大火烧开后转小火煮 15 - 20 分钟。
4. 放入南瓜块，继续煮 10 - 15 分钟,直到南瓜和小米都变得软烂。
5. 根据个人口味加入适量冰糖,搅拌至冰糖完全溶解即可。

功效

南瓜含有丰富的膳食纤维、维生素 A、维生素 C、钾等营养成分，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，小米具有健脾和胃、补益虚损的作用，这道南瓜小米粥能够促进产妇肠胃蠕动，帮助消化,同时还能为产妇提供丰富的营养。

禁忌

南瓜性温，多吃会助长湿热，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃,糖尿病产妇要注意控制冰糖的用量。

山药排骨汤

所需材料

排骨 300 克、山药 200 克、姜片 3 - 4 片、葱段 2 根、料酒 10 毫升、盐 3 - 4 克、白胡椒粉 1 克。

制作详细步骤

1. 将排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除血水和杂质,捞出沥干水分。
2. 山药去皮，洗净后切成小段，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮 30 - 40 分钟,直到排骨熟透。
4. 放入山药段，继续炖煮 15 - 20 分钟,直到山药变得软烂。
5. 加入盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀即可。

功效

排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，这道山药排骨汤能够为产妇补充营养，增强体质,促进身体恢复。

禁忌

排骨中脂肪含量较高，肥胖的产妇要适量食用，山药有收涩的作用,大便燥结者不宜食用。

虾仁馄饨

所需材料

馄饨皮 200 克、虾仁 150 克、猪肉末 100 克、葱花适量、盐 3 - 4 克、生抽 5 毫升、料酒 5 毫升、香油 2 毫升、白胡椒粉 1 克、紫菜适量、虾皮适量。

制作详细步骤

1. 将虾仁洗净，挑去虾线,切成小段。
2. 猪肉末放入碗中，加入虾仁段、葱花、盐、生抽、料酒、香油和白胡椒粉，搅拌均匀,制成馄饨馅。
3. 取一张馄饨皮，放入适量馄饨馅,包成馄饨。
4. 锅中加入适量清水，大火烧开，放入馄饨，煮至馄饨浮起，再加入少量冷水，重复 2 - 3 次,直到馄饨熟透。
5. 碗中放入紫菜、虾皮和适量盐，倒入煮馄饨的汤,搅拌均匀。
6. 将煮好的馄饨捞入碗中即可。

功效

虾仁富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，馄饨容易消化，能够为产妇提供能量,同时还能促进乳汁分泌。

禁忌

对虾过敏的产妇不宜食用，在包馄饨时要注意将馄饨皮边缘捏紧,防止煮的时候馄饨馅漏出。

玉米胡萝卜排骨汤

所需材料

排骨 300 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、姜片 3 - 4 片、葱段 2 根、料酒 10 毫升、盐 3 - 4 克、白胡椒粉 1 克。

制作详细步骤

1. 将排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除血水和杂质,捞出沥干水分。
2. 玉米洗净，切成小段；胡萝卜洗净,去皮后切成滚刀块。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮 30 - 40 分钟。
4. 放入玉米段和胡萝卜块，继续炖煮 20 - 30 分钟,直到玉米和胡萝卜都变得软烂。
5. 加入盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀即可。

功效

玉米含有丰富的膳食纤维、维生素 B 族、维生素 E 等营养成分，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆等功能，胡萝卜富含胡萝卜素、维生素 A、维生素 C 等营养物质，有补肝明目、清热解毒的作用，排骨则能为产妇补充蛋白质和钙质，这道玉米胡萝卜排骨汤营养丰富，味道鲜美,能够为产妇提供全面的营养。

禁忌

排骨中脂肪含量较高，产妇不宜过量食用，胡萝卜不宜与酒同食，因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素,导致肝病。

红豆薏仁粥

所需材料

红豆 100 克、薏仁 100 克、冰糖适量。

制作详细步骤

1. 将红豆和薏仁洗净，放入清水中浸泡 4 - 6 小时,使其充分吸水膨胀。
2. 浸泡好的红豆和薏仁放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 30 - 40 分钟,直到红豆和薏仁都变得软烂。
3. 根据个人口味加入适量冰糖,搅拌至冰糖完全溶解即可。

功效

红豆具有利水消肿、解毒排脓、健脾益胃的功效，薏仁能够健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓，这道红豆薏仁粥能够帮助产妇排出体内湿气，减轻水肿症状，同时还能促进肠胃蠕动,预防便秘。

禁忌

薏仁性寒，体质虚寒的产妇不宜长期大量食用，红豆和薏仁都有一定的利水作用，产妇在食用时要注意补充水分,以免脱水。

这些食谱都是适合产妇食用的美食，它们营养丰富，制作方法简单，能够为产妇提供全面的营养，促进身体恢复和乳汁分泌，产妇可以根据自己的口味和身体状况选择适合自己的食谱，在产后饮食中要注意营养均衡，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，希望每一位产妇都能通过合理的饮食，尽快恢复健康,享受美好的产后时光。

在产妇的饮食安排中，除了上述常见的食谱外,还可以根据不同的产后阶段和个人需求进行适当的调整和搭配。

产后第一周：排恶露、促恢复

产后第一周，产妇的身体较为虚弱，肠胃功能也尚未完全恢复，此时的饮食应以清淡、易消化、促进恶露排出为主，除了前面介绍的鸡蛋羹、红枣桂圆粥等,还可以增加一些具有活血化瘀作用的食物。

生化汤

所需材料：当归 15 克、川芎 10 克、桃仁 6 克、炮姜 1 克、炙甘草 1 克、米酒 700 毫升。 制作详细步骤：

1. 将所有药材洗净,放入锅中。
2. 加入米酒，浸泡 1 小时。
3. 大火煮开后转小火煮 40 - 50 分钟，直到汤汁剩下约 200 毫升。
4. 过滤掉药渣，取汤汁饮用。 功效：生化汤具有活血化瘀、温经止痛的功效，能够帮助产妇排出恶露，促进子宫恢复。 禁忌：产后恶露已尽、阴虚血热者忌用，生化汤不宜过量饮用，一般饮用 3 - 5 天即可。

山楂红糖水

所需材料：山楂 30 克、红糖 20 克。 制作详细步骤：

1. 将山楂洗净,去核后切成小块。
2. 锅中加入适量清水，放入山楂块，大火烧开后转小火煮 15 - 20 分钟。
3. 加入红糖，搅拌均匀，继续煮 3 - 5 分钟，直到红糖完全溶解。 功效：山楂具有消食化积、活血化瘀的作用，红糖能够补血活血，这道山楂红糖水能够促进恶露排出，同时还能增进食欲。 禁忌：胃酸分泌过多的产妇不宜食用。

产后第二周：补气血、强筋骨

产后第二周，产妇的身体逐渐恢复，此时可以适当增加一些富含蛋白质、铁、钙等营养成分的食物，以补充气血,增强筋骨。

杜仲腰花

所需材料：猪腰 2 个、杜仲 15 克、姜片 3 - 4 片、葱段 2 根、料酒 10 毫升、盐 3 - 4 克、生抽 5 毫升、淀粉 5 克、食用油适量。 制作详细步骤：

1. 将杜仲洗净，放入锅中，加入适量清水，煮 20 - 30 分钟,取杜仲汁备用。
2. 猪腰洗净，切成腰花，放入清水中浸泡 30 分钟，期间多次换水,以去除血水和异味。
3. 浸泡好的腰花捞出，沥干水分，加入杜仲汁、姜片、葱段、料酒、盐、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的腰花，大火快速翻炒至变色熟透。 功效：杜仲具有补肝肾、强筋骨的作用，猪腰能够补肾气、通膀胱，这道杜仲腰花能够帮助产妇补肝肾、强筋骨，预防产后腰酸背痛。 禁忌：猪腰胆固醇含量较高，患有高血压、高血脂的产妇要适量食用。

菠菜猪肝瘦肉粥

所需材料：大米 100 克、菠菜 100 克、猪肝 50 克、瘦肉 50 克、姜片 2 - 3 片、盐 3 - 4 克、生抽 5 毫升、淀粉 5 克。 制作详细步骤：

将大米淘