无黄油饼干做法大全，健康美味新选择（饼干的做法大全无黄油窍门）无黄油饼干的做法大全，健康美味的新选择

饼干是一种广受欢迎的休闲食品，酥脆可口，方便携带，传统的饼干制作常常会用到黄油，黄油能赋予饼干浓郁的奶香味和酥脆的口感，但它的脂肪含量较高，对于那些想要控制脂肪摄入或者对乳制品过敏的人来说，并不是一个理想的选择，我们就来探索一下无黄油饼干的做法，让大家在享受美味饼干的同时,也能吃得更加健康。

所需材料及准备

材料

以下是几种常见无黄油饼干所需的材料：

燕麦葡萄干饼干

• 燕麦片 150 克
• 低筋面粉 100 克
• 红糖 50 克
• 鸡蛋 1 个
• 牛奶 50 毫升
• 葡萄干 50 克
• 泡打粉 1 小勺
• 盐 1/4 小勺

香蕉巧克力饼干

• 熟透的香蕉 2 根
• 低筋面粉 150 克
• 巧克力豆 50 克
• 蜂蜜 30 克
• 鸡蛋 1 个
• 泡打粉 1 小勺
• 香草精 1/2 小勺

坚果蔬菜饼干

• 胡萝卜 100 克
• 玉米粒 50 克
• 青豆 50 克
• 低筋面粉 150 克
• 坚果碎（如杏仁、核桃）50 克
• 橄榄油 30 毫升
• 鸡蛋 1 个
• 盐 1/2 小勺
• 黑胡椒 1/4 小勺
• 泡打粉 1 小勺

准备工作

1. 将烤箱预热至 180°C。
2. 准备好所需的工具，如搅拌碗、打蛋器、烤盘、油纸等。
3. 将各种材料称量好,放在一旁备用。

制作详细步骤

燕麦葡萄干饼干制作步骤

1. 混合干性材料：将燕麦片、低筋面粉、红糖、泡打粉和盐放入一个大碗中,用打蛋器搅拌均匀。
2. 处理葡萄干：将葡萄干用温水浸泡 10 分钟，然后沥干水分,切碎备用。
3. 制作湿性材料：在另一个碗中，打入一个鸡蛋，加入牛奶,搅拌均匀。
4. 混合所有材料：将湿性材料慢慢倒入干性材料中，用刮刀搅拌成面团，然后加入切碎的葡萄干,继续搅拌均匀。
5. 整形：将面团放在撒有面粉的案板上，揉成光滑的面团，然后将面团分成小块，搓成圆球，再用手掌压扁,放在铺有油纸的烤盘上。
6. 烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤 15 - 20 分钟，直到饼干表面金黄酥脆，取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却几分钟,然后移到架子上完全冷却。

香蕉巧克力饼干制作步骤

1. 处理香蕉：将熟透的香蕉去皮，放入碗中,用叉子压成泥状。
2. 混合湿性材料：在香蕉泥中加入蜂蜜、鸡蛋和香草精,搅拌均匀。
3. 混合干性材料：将低筋面粉和泡打粉放入另一个碗中,搅拌均匀。
4. 混合所有材料：将干性材料慢慢倒入湿性材料中，用刮刀搅拌成面团，然后加入巧克力豆,继续搅拌均匀。
5. 整形：将面团放在撒有面粉的案板上，揉成光滑的面团，然后将面团分成小块，搓成圆球，再用手掌压扁,放在铺有油纸的烤盘上。
6. 烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤 12 - 15 分钟，直到饼干表面金黄，取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却几分钟,然后移到架子上完全冷却。

坚果蔬菜饼干制作步骤

1. 处理蔬菜：将胡萝卜洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入玉米粒和青豆,搅拌成蔬菜泥。
2. 混合湿性材料：在蔬菜泥中加入橄榄油、鸡蛋、盐和黑胡椒,搅拌均匀。
3. 混合干性材料：将低筋面粉和泡打粉放入一个大碗中,搅拌均匀。
4. 混合所有材料：将湿性材料慢慢倒入干性材料中，用刮刀搅拌成面团，然后加入坚果碎,继续搅拌均匀。
5. 整形：将面团放在撒有面粉的案板上，揉成光滑的面团，然后将面团擀成薄片，用饼干模具压出形状,放在铺有油纸的烤盘上。
6. 烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤 18 - 22 分钟，直到饼干表面金黄酥脆，取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却几分钟,然后移到架子上完全冷却。

功效

燕麦葡萄干饼干

• 燕麦：富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于消化，预防便秘，燕麦还能降低胆固醇，稳定血糖,对心血管健康有益。
• 葡萄干：含有丰富的葡萄糖、维生素和矿物质，具有补气血、强筋骨、利小便等功效。

香蕉巧克力饼干

• 香蕉：富含钾元素，能维持心脏正常功能，降低血压，香蕉还含有丰富的维生素 B6 和色氨酸，有助于改善心情,缓解压力。
• 巧克力：含有可可碱和咖啡因，能提神醒脑，增强记忆力,巧克力中的抗氧化物质还能保护心血管健康。

坚果蔬菜饼干

• 坚果：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能提供人体所需的营养物质,增强免疫力。
• 蔬菜：胡萝卜、玉米粒和青豆富含维生素、矿物质和膳食纤维，能促进身体健康,预防疾病。

禁忌

燕麦葡萄干饼干禁忌

• 燕麦含有一定量的膳食纤维，过量食用可能会引起消化不良,因此肠胃功能较弱的人应适量食用。
• 葡萄干含糖量较高,糖尿病患者应谨慎食用。

香蕉巧克力饼干禁忌

• 香蕉含有较高的糖分,糖尿病患者应控制食用量。
• 巧克力中含有咖啡因，过量食用可能会导致失眠、心悸等症状,因此不宜多吃。

坚果蔬菜饼干禁忌

• 坚果中含有较高的脂肪和热量,肥胖人群应适量食用。
• 对坚果或蔬菜过敏的人应避免食用。

储存与保存

1. 将冷却后的饼干放入密封容器中,放在阴凉干燥处保存。
2. 饼干可以保存 1 - 2 周，但最好在一周内食用完,以保证口感和品质。

通过以上的介绍，我们学会了几种无黄油饼干的做法，这些饼干不仅口感酥脆，美味可口，而且健康营养，适合不同人群食用，在制作过程中，我们可以根据自己的口味和喜好，对材料进行适当的调整和变化，希望大家都能尝试制作这些无黄油饼干,享受健康美味的零食时光。

小贴士

1. 在制作饼干时，要注意烤箱的温度和时间，不同的烤箱可能会有一定的差异,需要根据实际情况进行调整。
2. 如果面团太干，可以适量加入一些牛奶或水；如果面团太湿,可以适量加入一些面粉。
3. 在整形时，可以使用饼干模具，制作出各种形状的饼干,增加饼干的美观度。
4. 烤制饼干时，要注意观察饼干的颜色和状态,避免烤焦。

制作无黄油饼干并不难，只要按照步骤操作，就能制作出美味健康的饼干,快来试试吧！