广东煲汤大全及做法，开启滋补美味之旅（广东煲汤的做法大全）广东煲汤做法大全，带你开启滋补美味之旅

广东煲汤，源远流长，是粤菜文化中一颗璀璨的明珠，它以其独特的烹饪方式、丰富的食材搭配和滋补养生的功效，深受人们的喜爱，无论是家庭聚餐，还是朋友小聚，一锅热气腾腾、香气四溢的广东靓汤，总能为餐桌增添一份温暖与美味，就让我们一起走进广东煲汤的世界,学习几种经典广东汤品的做法。

玉米胡萝卜猪骨汤

所需材料

• 猪骨 500 克
• 玉米 2 根
• 胡萝卜 2 根
• 红枣 5 颗
• 枸杞 10 克
• 姜片 3 片
• 料酒 1 汤匙
• 盐适量

制作详细步骤

1. 猪骨洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪骨用清水冲洗干净，这一步的目的是去除猪骨中的血水和杂质,使汤更加清澈。
2. 玉米洗净，切成小段；胡萝卜洗净，去皮切成滚刀块；红枣和枸杞洗净备用。
3. 汤锅中加入适量清水，放入猪骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟，料酒可以去腥增香,让汤的味道更加鲜美。
4. 加入玉米段、胡萝卜块、红枣，继续小火炖煮 40 分钟,此时食材的营养开始慢慢融入汤中。
5. 最后加入枸杞，再炖煮 10 分钟,根据个人口味加入适量盐调味即可。

功效

玉米富含膳食纤维，能促进肠道蠕动；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有保护眼睛的作用；猪骨则能补充钙质，这道汤具有健脾益胃、滋润肌肤、增强免疫力的功效。

禁忌

玉米胡萝卜猪骨汤一般人群均可食用，但对于肠胃功能较弱的人，不宜过量食用,以免引起消化不良。

海底椰南北杏瘦肉汤

所需材料

• 瘦肉 300 克
• 海底椰 50 克
• 南杏 10 克
• 北杏 10 克
• 无花果 5 颗
• 蜜枣 2 颗
• 姜片 2 片
• 盐适量

制作详细步骤

1. 瘦肉洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫,捞出瘦肉用清水冲洗干净。
2. 海底椰、南杏、北杏用清水浸泡 15 分钟，然后洗净；无花果和蜜枣洗净备用。
3. 汤锅中加入适量清水，放入瘦肉、姜片、海底椰、南杏、北杏、无花果和蜜枣，大火煮开后转小火炖煮 1.5 小时。
4. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

功效

海底椰有滋阴润肺的作用；南北杏能止咳平喘；瘦肉富含蛋白质，这道汤具有润肺止咳、清热除燥的功效,尤其适合秋季饮用。

禁忌

北杏有小毒，不宜过量食用,孕妇和儿童在食用时应咨询医生的建议。

霸王花猪肺汤

所需材料

• 猪肺 1 个
• 霸王花 50 克
• 南北杏各 10 克
• 蜜枣 2 颗
• 姜片 3 片
• 盐适量

制作详细步骤

1. 猪肺从喉部灌入清水，反复挤压，直到猪肺颜色变白，血水全部流出，然后将猪肺切成小块，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫,捞出猪肺用清水冲洗干净。
2. 霸王花用清水浸泡 30 分钟，然后洗净；南北杏和蜜枣洗净备用。
3. 汤锅中加入适量清水，放入猪肺、姜片、霸王花、南北杏和蜜枣，大火煮开后转小火炖煮 2 小时。
4. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

功效

霸王花具有清热痰、除积热的功效；猪肺能补肺润燥，这道汤对于肺热咳嗽、咽干口燥有很好的食疗作用。

禁忌

猪肺胆固醇含量较高，患有高血脂、高血压的人群应适量食用。

五指毛桃土茯苓猪骨汤

所需材料

• 猪骨 500 克
• 五指毛桃 50 克
• 土茯苓 50 克
• 红枣 5 颗
• 生姜 1 块
• 盐适量

制作详细步骤

1. 猪骨洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫,捞出猪骨用清水冲洗干净。
2. 五指毛桃和土茯苓洗净；红枣洗净去核；生姜去皮切片。
3. 汤锅中加入适量清水，放入猪骨、五指毛桃、土茯苓、红枣和姜片，大火煮开后转小火炖煮 2 小时。
4. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

功效

五指毛桃有健脾补肺、行气利湿的作用；土茯苓能解毒、除湿，这道汤具有祛湿、健脾、养颜的功效,适合湿气较重的人群饮用。

禁忌

孕妇和经期女性不宜饮用五指毛桃土茯苓猪骨汤，因为土茯苓有一定的活血作用,可能会对胎儿或经期女性造成不良影响。

广东煲汤的魅力在于它不仅能够满足人们的味蕾，更能为身体带来诸多益处，不同的汤品有着不同的功效和适用人群，我们可以根据自己的身体状况和季节变化选择合适的汤品，希望大家通过学习这些广东煲汤的做法，能够在家中轻松煲出美味又营养的靓汤，享受健康生活。