儿童营养早餐食谱大全及制作教程（儿童早餐图片及做法）儿童营养早餐食谱大全、制作教程及早餐图片做法分享

早餐是一天中最重要的一餐,对于正在成长发育的儿童来说更是如此，一顿营养丰富的早餐能够为孩子提供足够的能量和营养，帮助他们开启活力满满的一天，促进身体和大脑的健康发育，在这篇文章中，我们将为您呈现多种适合儿童的早餐食谱，还会配有详细的制作步骤和功效说明，同时会提及一些饮食禁忌，让您轻松为孩子准备美味又健康的早餐。

蔬菜鸡蛋煎饼

所需材料

• 面粉 100 克
• 鸡蛋 2 个
• 胡萝卜 50 克
• 西葫芦 50 克
• 葱花适量
• 盐 2 克
• 胡椒粉 1 克
• 水 120 毫升
• 食用油适量

制作详细步骤

1. 将胡萝卜和西葫芦洗净,用擦丝器擦成细丝，把擦好的胡萝卜丝和西葫芦丝放入一个大碗中备用。
2. 往装有蔬菜丝的大碗里打入 2 个鸡蛋，接着加入适量葱花。
3. 加入 100 克面粉，先不用搅拌，而是加入 2 克盐和 1 克胡椒粉进行调味。
4. 一边慢慢倒入 120 毫升水，一边用筷子搅拌，将面糊搅拌成稍微浓稠但能流动的状态，确保面糊中没有面粉疙瘩，各种食材充分混合均匀。
5. 平底锅烧热,倒入少许食用油，转动平底锅使油均匀地分布在锅底。
6. 当油温达到一定程度后,将适量面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊平，摊成圆形薄饼，尽量让薄饼的厚度均匀一些。
7. 小火慢慢煎制,直到煎饼底部定型并呈现出金黄色，这时可以小心地用铲子翻面，继续煎另一面，直到两面都变成金黄色，煎饼熟透。
8. 将煎好的蔬菜鸡蛋煎饼盛出,切成小块，方便孩子食用。

功效

• 胡萝卜富含胡萝卜素,它可以在人体内转化为维生素 A，有助于保护孩子的视力，增强免疫力，促进生长发育。
• 西葫芦含有丰富的维生素 C、葡萄糖等营养物质，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳的功效，对孩子的身体有很好的调养作用。
• 鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,能为孩子提供多种必需氨基酸，有助于孩子身体组织的生长和修复。
• 面粉能为孩子提供碳水化合物,是孩子能量的重要来源，保证孩子在上午有足够的精力学习和活动。

禁忌

• 如果孩子对鸡蛋过敏,应避免制作此食谱。
• 由于煎饼中含有一定的盐分,对于年龄较小的孩子，要注意控制食用量，以免摄入过多盐分对肾脏造成负担。

鲜虾蔬菜粥

所需材料

• 大米 50 克
• 鲜虾 100 克
• 胡萝卜 20 克
• 西兰花 20 克
• 姜片 2 片
• 盐 1 克
• 香油少许

制作详细步骤

1. 将大米淘洗干净,放入锅中，加入适量清水，浸泡 30 分钟，这样可以让大米在煮的时候更容易煮烂。
2. 鲜虾洗净,去头去壳，挑去虾线，然后将虾仁切成小段备用。
3. 胡萝卜洗净,切成小丁；西兰花洗净，掰成小朵，放入开水中焯烫 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。
4. 锅中加入适量清水,放入姜片，大火烧开后放入虾仁段，煮至变色后捞出。
5. 浸泡好的大米连同浸泡的水一起倒入锅中,大火煮开后转小火，煮 20 - 25 分钟，直到大米变得软烂，粥变得浓稠。
6. 加入切好的胡萝卜丁,继续煮 5 分钟，让胡萝卜丁熟透。
7. 放入煮好的虾仁段和焯烫好的西兰花小朵,再煮 2 - 3 分钟。
8. 最后加入 1 克盐调味，滴入少许香油，搅拌均匀即可。

功效

• 鲜虾富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于孩子的骨骼和牙齿发育，提高孩子的免疫力。
• 胡萝卜和西兰花含有丰富的维生素和膳食纤维,能促进孩子的肠道蠕动，预防便秘，增强孩子的抵抗力。
• 大米粥容易消化吸收,能为孩子提供能量，保护孩子的肠胃。

禁忌

• 若孩子对海鲜过敏,不能食用鲜虾蔬菜粥。
• 西兰花在焯烫时时间不宜过长,以免营养成分流失。

香蕉燕麦松饼

所需材料

• 香蕉 1 根
• 燕麦片 50 克
• 鸡蛋 1 个
• 牛奶 30 毫升
• 泡打粉 2 克
• 蜂蜜 10 克

制作详细步骤

1. 将香蕉去皮,放入碗中，用勺子压成泥状，尽量将香蕉压得细腻一些，这样做出来的松饼口感会更好。
2. 往装有香蕉泥的碗中打入 1 个鸡蛋，加入 10 克蜂蜜，用筷子搅拌均匀。
3. 接着加入 50 克燕麦片和 2 克泡打粉，搅拌均匀，然后慢慢倒入 30 毫升牛奶，继续搅拌成浓稠的面糊，面糊的状态应该是能够缓慢流动，但不会过于稀。
4. 平底锅烧热,不用放油，用厨房纸轻轻擦一下锅底，确保锅底有一层薄薄的油脂。
5. 当锅微微发热时,将面糊用勺子舀入锅中，摊成一个个小圆饼，注意每个圆饼之间要留出一定的间距，以免相互粘连。
6. 小火煎制,直到松饼底部出现许多小气泡，表面开始凝固，这时可以小心地用铲子翻面，继续煎另一面，直到两面都变成金黄色。
7. 将煎好的香蕉燕麦松饼盛出,搭配一些水果或酸奶，味道更佳。

功效

• 香蕉富含钾元素,能维持孩子体内的电解质平衡，有助于孩子的心脏和肌肉功能正常运作，香蕉还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。
• 燕麦片是一种富含膳食纤维和多种维生素、矿物质的粗粮，有助于降低胆固醇，控制血糖，增强孩子的饱腹感。
• 鸡蛋和牛奶为孩子提供优质蛋白质和钙,有助于孩子的生长发育。

禁忌

• 如果孩子对鸡蛋过敏,可以尝试用其他食材代替鸡蛋，如用豆浆代替牛奶，增加面糊的水分。
• 由于松饼中含有一定的糖分,糖尿病患儿要谨慎食用。

三明治

所需材料

• 面包片 4 片
• 火腿片 2 片
• 生菜叶 2 片
• 番茄 1 个
• 奶酪片 2 片
• 沙拉酱适量

制作详细步骤

1. 将番茄洗净,切成薄片备用。
2. 准备好 4 片面包片，将其中 2 片面包片的一面均匀地涂抹上沙拉酱。
3. 在涂抹了沙拉酱的面包片上依次放上生菜叶、火腿片、番茄片和奶酪片。
4. 再盖上另一片面包片,轻轻按压一下，使三明治的层次更加紧密。
5. 用刀将三明治对角切开,分成两个三角形，方便孩子拿取和食用。

功效

• 面包片能为孩子提供碳水化合物,是能量的重要来源。
• 火腿片含有一定的蛋白质和脂肪,能增加孩子的饱腹感。
• 生菜叶和番茄富含维生素和膳食纤维,有助于促进孩子的消化和吸收。
• 奶酪片富含钙和蛋白质,对孩子的骨骼发育有益。

禁忌

• 有些孩子可能对奶酪过敏,应避免使用奶酪片。
• 火腿片通常含有较高的盐分和添加剂,要控制孩子的食用量。

南瓜蒸糕

所需材料

• 南瓜 100 克
• 低筋面粉 50 克
• 鸡蛋 2 个
• 白糖 15 克
• 玉米淀粉 10 克
• 柠檬汁少许

制作详细步骤

1. 将南瓜去皮去籽,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，用筷子可以轻松插入南瓜块时，说明南瓜已经蒸熟，取出后晾凉。
2. 将晾凉的南瓜块放入碗中,用勺子压成细腻的南瓜泥。
3. 把鸡蛋打入碗中,将蛋清和蛋黄分离，分别放在两个干净的碗中。
4. 在蛋黄中加入 5 克白糖，搅拌均匀，然后加入南瓜泥继续搅拌，接着加入 50 克低筋面粉和 10 克玉米淀粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊，面糊的状态应该是比较浓稠，但能够顺畅流动。
5. 在装有蛋清的碗中滴入少许柠檬汁,分三次加入剩下的 10 克白糖，用打蛋器打发蛋清，打发至蛋清呈现硬性发泡，即提起打蛋器，蛋清的尖角不会弯曲。
6. 取三分之一打发好的蛋清放入南瓜面糊中,用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免蛋清消泡。
7. 将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋清中,继续用刮刀翻拌均匀，成为细腻的蛋糕面糊。
8. 将蛋糕面糊倒入模具中,轻轻震出气泡，可以在模具底部和四周刷上一层油，方便脱模。
9. 蒸锅加水烧开,将装有面糊的模具放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸 20 - 25 分钟。
10. 蒸好后不要立即打开锅盖,让南瓜蒸糕在锅中焖 5 分钟，然后取出，待稍微冷却后脱模。

功效

• 南瓜含有丰富的维生素 A、维生素 C、膳食纤维等营养成分，具有健脾益胃、清热解毒的功效，有助于孩子的消化和吸收。
• 鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,能为孩子提供多种营养物质，促进孩子的生长发育。
• 低筋面粉和玉米淀粉为孩子提供碳水化合物,是能量的重要来源。

禁忌

• 对鸡蛋过敏的孩子不能食用南瓜蒸糕。
• 蒸制时间要根据南瓜的量和模具的大小适当调整,避免蒸糕未熟透或过度蒸熟。

为孩子准备营养丰富的早餐是每个家长的心愿,通过以上这些儿童早餐食谱，我们可以在保证孩子摄入足够营养的同时，满足孩子不同的口味需求，在制作早餐时，要注意食材的新鲜度和卫生，根据孩子的年龄和身体状况合理选择食谱，希望这些早餐食谱能为您的孩子带来美味和健康，让孩子在美好的早餐时光中开启活力满满的一天，家长们也可以根据实际情况进行创新和调整，让孩子的早餐更加丰富多彩。

在为孩子准备早餐的过程中,还可以让孩子参与进来，培养他们对美食的兴趣和动手能力，让孩子帮忙洗菜、搅拌面糊等，这样不仅能增加亲子间的互动，还能让孩子更加珍惜自己参与制作的早餐，要注意观察孩子对不同食物的反应，如果孩子出现过敏或不适的情况，应及时停止食用相关食物，并咨询医生的建议，为孩子提供健康、美味的早餐是一项长期而重要的任务，需要家长们用心去经营，相信通过我们的努力，孩子们一定能在营养丰富的早餐滋养下茁壮成长。