香嫩多汁，一口难忘，鸡翅根的绝妙做法（鸡翅根的做法简单又好吃）香嫩多汁一口难忘，简单又好吃的鸡翅根做法

在美食的浩瀚宇宙中,鸡翅根宛如一颗璀璨的明星，以其独特的口感和丰富的营养，深受广大美食爱好者的喜爱，鸡翅根肉质鲜嫩，既有鸡肉的鲜美，又带着独特的嚼劲，无论是家庭聚会、朋友小聚，还是独自享受美食时光，它都是绝佳的选择，就让我们一同走进厨房，探索几种美味鸡翅根的做法，让你的餐桌瞬间变得丰富多彩。

所需材料

蜜汁鸡翅根

1. 鸡翅根 8 - 10 个
2. 蜂蜜 2 汤匙
3. 生抽 2 汤匙
4. 老抽 1 汤匙
5. 料酒 1 汤匙
6. 蚝油 1 汤匙
7. 盐 1/2 茶匙
8. 黑胡椒粉 1/2 茶匙
9. 生姜 3 - 4 片
10. 大蒜 3 - 4 瓣
11. 熟白芝麻适量

可乐鸡翅根

1. 鸡翅根 8 - 10 个
2. 可乐 1 罐（约 330ml）
3. 生抽 2 汤匙
4. 料酒 1 汤匙
5. 生姜 3 - 4 片
6. 大蒜 3 - 4 瓣
7. 盐 1/2 茶匙
8. 八角 2 个
9. 桂皮 1 小块

红烧鸡翅根

1. 鸡翅根 8 - 10 个
2. 生抽 2 汤匙
3. 老抽 1 汤匙
4. 料酒 1 汤匙
5. 冰糖 10 - 15 颗
6. 生姜 3 - 4 片
7. 大蒜 3 - 4 瓣
8. 盐 1/2 茶匙
9. 八角 2 个
10. 桂皮 1 小块
11. 香叶 2 - 3 片

香辣鸡翅根

1. 鸡翅根 8 - 10 个
2. 干辣椒 5 - 6 个
3. 花椒 1 汤匙
4. 生抽 2 汤匙
5. 料酒 1 汤匙
6. 盐 1/2 茶匙
7. 白糖 1 茶匙
8. 生姜 3 - 4 片
9. 大蒜 3 - 4 瓣
10. 熟白芝麻适量

制作详细步骤

蜜汁鸡翅根

1. 鸡翅根处理：将鸡翅根洗净，用刀在表面划几刀，这样可以让鸡翅根更好地吸收调料的味道，然后把鸡翅根放入碗中，加入生姜片、大蒜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟至 1 小时，让鸡翅根充分入味。
2. 烤制准备：将烤箱预热至 200°C，在烤盘上铺上锡纸，刷上一层薄油，防止鸡翅根粘在烤盘上。
3. 烤制过程：将腌制好的鸡翅根放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制 20 分钟，20 分钟后，将鸡翅根取出，刷上一层蜂蜜，然后翻面，再刷上一层蜂蜜，接着放入烤箱中继续烤制 10 - 15 分钟，直到鸡翅根表面金黄酥脆，蜂蜜呈现出焦糖色。
4. 装饰摆盘：将烤好的鸡翅根取出，放在盘子上，撒上一些熟白芝麻作为装饰，蜜汁鸡翅根就制作完成了，色泽红亮，香气扑鼻，一口咬下去，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，甜美的蜜汁味道在口中散开，让人回味无穷。

可乐鸡翅根

1. 鸡翅根焯水：将鸡翅根洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅根，用清水冲洗干净，沥干水分，这样可以去除鸡翅根中的血水和杂质，减少腥味。
2. 炒制香料：锅中倒入适量的油，油热后放入生姜片、大蒜片、八角和桂皮，小火煸炒出香味。
3. 煎制鸡翅根：将鸡翅根放入锅中，用中小火煎至两面金黄，这样可以让鸡翅根的口感更加丰富，同时锁住内部的汁水。
4. 加入调料和可乐：鸡翅根煎好后，加入生抽、料酒和盐，翻炒均匀，让鸡翅根充分裹上调料，然后倒入一罐可乐，可乐的量要没过鸡翅根。
5. 炖煮收汁：大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮 20 - 25 分钟，直到鸡翅根熟透，汤汁变得浓稠，在炖煮的过程中，可以适时地打开锅盖搅拌一下，防止鸡翅根粘锅，最后大火收汁，让汤汁更好地附着在鸡翅根上，可乐鸡翅根就做好了，色泽红亮，味道香甜可口，可乐的甜味和鸡翅根的鲜味完美融合。

红烧鸡翅根

1. 鸡翅根焯水：同可乐鸡翅根的焯水步骤，将鸡翅根洗净后放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅根，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 炒制冰糖：锅中倒入适量的油，油热后放入冰糖，用小火慢慢翻炒，直到冰糖融化，变成焦糖色，在炒制冰糖的过程中要注意火候，避免冰糖炒焦。
3. 煎制鸡翅根：将鸡翅根放入锅中，翻炒均匀，让鸡翅根表面裹上焦糖色，这样可以让鸡翅根的颜色更加红亮。
4. 加入香料和调料：接着放入生姜片、大蒜片、八角、桂皮和香叶，翻炒出香味，然后加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让鸡翅根充分吸收调料的味道。
5. 炖煮过程：加入适量的清水，水量要没过鸡翅根，大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮 30 - 40 分钟，直到鸡翅根熟透，肉质软烂，在炖煮的过程中可以根据个人口味适量调整盐的用量。
6. 收汁装盘：最后大火收汁，让汤汁变得浓稠，将红烧鸡翅根盛出装盘，红烧鸡翅根色泽红亮，味道浓郁醇厚，肉质鲜嫩多汁，是一道非常经典的家常菜。

香辣鸡翅根

1. 鸡翅根腌制：将鸡翅根洗净，用刀在表面划几刀，放入碗中，加入生姜片、大蒜片、生抽、料酒、盐和白糖，搅拌均匀，腌制 30 分钟，让鸡翅根充分吸收调料的味道。
2. 炸制鸡翅根：锅中倒入适量的油，油热至 170 - 180°C 时，将腌制好的鸡翅根放入锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥干油分，炸制的时间根据鸡翅根的大小和数量适当调整，避免炸焦。
3. 炒制香料：锅中留少许底油，放入干辣椒和花椒，小火煸炒出香味，炒出麻辣的味道。
4. 炒制鸡翅根：将炸好的鸡翅根放入锅中，与干辣椒和花椒一起翻炒均匀，让鸡翅根充分吸收香辣的味道。
5. 装盘装饰：将炒好的香辣鸡翅根盛出装盘，撒上一些熟白芝麻作为装饰，香辣鸡翅根色泽红亮，麻辣鲜香，口感酥脆，非常适合喜欢吃辣的朋友。

功效

补充蛋白质

鸡翅根是优质蛋白质的良好来源,蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维护起着至关重要的作用，无论是儿童的生长发育、成年人的日常维持，还是运动员的肌肉修复和增强，摄入足够的蛋白质都是必不可少的，每 100 克鸡翅根中含有约 20 克的蛋白质，能够满足人体一天所需蛋白质的一部分。

提供能量

鸡翅根中含有一定量的脂肪,脂肪是人体重要的能量来源之一，在人体进行日常活动和运动时，脂肪可以提供持续的能量支持，帮助维持身体的正常代谢和生理功能，脂肪还能增加食物的口感和饱腹感，让人在食用后感觉更满足。

增强免疫力

鸡翅根中含有多种维生素和矿物质,如维生素 B 族、维生素 E、铁、锌等，这些营养物质对于增强人体免疫力、促进新陈代谢、维持神经系统正常功能等方面都有着重要的作用，维生素 B 族参与人体的能量代谢过程，维生素 E 具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤，铁和锌则对于免疫系统的正常运作至关重要。

禁忌

高血脂人群需谨慎

鸡翅根中含有一定量的脂肪,尤其是皮下脂肪含量相对较高，高血脂人群如果过量食用鸡翅根，可能会导致血液中胆固醇和甘油三酯的含量升高，加重高血脂的症状，增加心血管疾病的风险，高血脂人群在食用鸡翅根时要注意控制量，尽量选择去皮的鸡翅根，并采用健康的烹饪方式，如烤制、炖煮等，避免油炸。

痛风患者不宜多吃

鸡翅根属于中嘌呤食物,痛风患者体内的嘌呤代谢紊乱，尿酸水平升高，过多食用中嘌呤食物可能会导致尿酸进一步升高，诱发痛风发作，痛风患者在病情发作期应避免食用鸡翅根，在病情缓解期可以适量食用，但也要注意控制食用量。

过敏体质者要留意

有些人可能对鸡肉过敏,食用鸡翅根后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难、胃肠道不适等症状，如果是过敏体质者，在食用鸡翅根前要先确认自己是否对鸡肉过敏，一旦出现过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。

鸡翅根是一种美味又营养的食材,但在食用时要根据自身的身体状况合理选择和控制食用量，这样才能在享受美食的同时保持身体健康，希望大家都能按照上述步骤制作出美味的鸡翅根，与家人和朋友一起分享这份美食的快乐。