儿童 100 种简单早餐做法窍门大揭秘（儿童100种简单早餐做法窍门图片）儿童100种简单早餐做法窍门大揭秘

早餐是一天中最重要的一餐，对于正在成长发育的儿童来说更是如此，一顿营养丰富、美味可口的早餐，不仅能够为孩子们提供充足的能量，让他们在上午的学习和活动中保持良好的状态，还能促进他们的身体发育和智力发展，很多家长可能会为每天给孩子准备什么样的早餐而发愁，既希望早餐营养丰富，又要简单易做，别担心，今天我们就来为大家分享 100 种适合儿童的简单早餐做法以及其中的窍门,让您轻松搞定孩子的早餐难题。

基础早餐材料及工具准备

常见食材

1. 谷类：大米、小米、玉米、燕麦片、全麦面粉、白面粉等，这些是制作粥、面包、面条等早餐的基础材料，大米、小米等煮粥，一次准备 50 - 100 克；面粉制作面包、馒头等，一次 100 - 200 克。
2. 奶类：牛奶、酸奶，是儿童补充钙和蛋白质的重要来源，每天准备 200 - 300 毫升牛奶或酸奶。
3. 蛋类：鸡蛋，富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，每天准备 1 - 2 个鸡蛋。
4. 蔬菜：胡萝卜、菠菜、西兰花、西红柿、黄瓜等，为孩子提供丰富的维生素和膳食纤维，每种蔬菜一次准备 50 - 100 克。
5. 水果：苹果、香蕉、橙子、草莓等，补充维生素和水分，每次准备 1 - 2 种水果，总量 100 - 200 克。
6. 肉类：猪肉、牛肉、鸡肉、火腿等，提供蛋白质和铁等营养元素，一次准备 30 - 50 克。
7. 豆类：红豆、绿豆、黑豆等，可制作豆类粥或豆浆，一次准备 30 - 50 克。

常用工具

1. 锅具：炒锅、煮锅、蒸锅、平底锅等。
2. 餐具：碗、盘子、勺子、筷子等。
3. 其他：打蛋器、搅拌器、烤箱、面包机、豆浆机等,根据不同的早餐制作需求选择使用。

100 种简单早餐做法及窍门

粥类

小米南瓜粥

• 所需材料：小米 50 克、南瓜 100 克。
• 制作步骤：
  1. 将小米淘洗干净，浸泡 30 分钟。
  2. 南瓜去皮、去籽,切成小块。
  3. 锅中加入适量清水，放入浸泡好的小米，大火煮开后转小火煮 15 分钟。
  4. 加入南瓜块，继续煮 10 - 15 分钟，直到南瓜软烂,小米粥变得浓稠。
• 功效：小米具有健脾和胃、滋阴养血的功效，南瓜富含维生素 A、维生素 C 和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。
• 禁忌：南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

红豆薏仁粥

• 所需材料：红豆 30 克、薏仁 30 克、冰糖适量。
• 制作步骤：
  1. 将红豆和薏仁洗净，浸泡 4 - 6 小时。
  2. 把浸泡好的红豆和薏仁放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟,直到红豆和薏仁软烂。
  3. 加入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮 5 分钟,让冰糖融化即可。
• 功效：红豆和薏仁都有祛湿利水的作用，能够帮助孩子排出体内湿气,促进新陈代谢。
• 禁忌：薏仁性寒,虚寒体质的孩子不适宜长期大量食用。

面食类

蔬菜鸡蛋饼

• 所需材料：面粉 100 克、鸡蛋 1 个、胡萝卜 50 克、菠菜 50 克、盐、食用油适量。
• 制作步骤：
  1. 胡萝卜洗净，切成细丝；菠菜洗净,焯水后切碎。
  2. 将面粉放入碗中，加入鸡蛋、适量清水,搅拌成均匀的面糊。
  3. 把胡萝卜丝和菠菜碎放入面糊中，加入适量盐,搅拌均匀。
  4. 平底锅烧热，倒入少许食用油,用刷子将油均匀地刷在锅底。
  5. 倒入适量面糊，摊成薄饼,小火煎至两面金黄。
• 功效：鸡蛋富含优质蛋白质，蔬菜提供丰富的维生素和膳食纤维，这款蔬菜鸡蛋饼营养丰富,适合儿童食用。
• 禁忌：对鸡蛋过敏的孩子不宜食用。

豆沙包

• 所需材料：面粉 200 克、酵母 3 克、豆沙馅 100 克。
• 制作步骤：
  1. 将酵母用温水化开，倒入面粉中，加入适量清水,揉成光滑的面团。
  2. 将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。
  3. 发酵好的面团揉匀，分成若干个小面团,擀成圆形面皮。
  4. 取一块面皮，包入适量豆沙馅,捏成包子形状。
  5. 将包好的豆沙包放入蒸锅中，醒发 15 - 20 分钟。
  6. 大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟，关火后焖 3 - 5 分钟再打开锅盖。
• 功效：面粉提供碳水化合物，豆沙馅富含蛋白质和糖分,能为孩子提供能量。
• 禁忌：豆沙馅含糖量较高,糖尿病患儿不宜食用。

面包类

简易香蕉面包

• 所需材料：香蕉 2 根、鸡蛋 1 个、全麦面粉 100 克、牛奶 30 毫升、黄油 20 克、白糖 20 克、泡打粉 3 克。
• 制作步骤：
  1. 将香蕉去皮,用叉子压成泥状。
  2. 黄油融化后，加入白糖搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌均匀。
  3. 把香蕉泥倒入步骤 2 的混合物中,搅拌均匀。
  4. 将全麦面粉和泡打粉混合过筛，倒入步骤 3 的混合物中，加入牛奶,搅拌成均匀的面糊。
  5. 将面糊倒入面包模具中,轻轻震出气泡。
  6. 烤箱预热至 180℃，将面包模具放入烤箱中，烤 30 - 35 分钟，直到面包表面金黄，用牙签插入面包中间,拔出后没有面糊粘在牙签上即可。
• 功效：香蕉富含钾元素和维生素 B6，有助于维持神经系统正常功能；全麦面粉富含膳食纤维,促进肠道蠕动。
• 禁忌：对香蕉过敏的孩子不宜食用。

肉松小贝

• 所需材料：鸡蛋 3 个、低筋面粉 50 克、玉米油 30 毫升、牛奶 30 毫升、白糖 30 克、肉松适量、沙拉酱适量。
• 制作步骤：
  1. 分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。
  2. 筛入低筋面粉,搅拌成细腻的蛋黄糊。
  3. 蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白糖,用打蛋器打发至湿性发泡。
  4. 取三分之一打发的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋清中,继续翻拌均匀。
  5. 将面糊倒入烤盘，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中，160℃烤 20 - 25 分钟。
  6. 烤好的蛋糕取出,晾凉后切成小块。
  7. 在蛋糕块的一面涂上沙拉酱，盖上另一块蛋糕，再在蛋糕表面涂上沙拉酱,裹上肉松。
• 功效：鸡蛋和肉松提供优质蛋白质,能满足孩子生长发育的需求。
• 禁忌：肉松通常含有一定的盐分和添加剂,不宜过量食用。

饮品类

鲜榨橙汁

• 所需材料：橙子 2 - 3 个。
• 制作步骤：
  1. 将橙子洗净，去皮,切成小块。
  2. 将橙子块放入榨汁机中,榨出橙汁。
  3. 用滤网过滤掉橙汁中的果渣,即可饮用。
• 功效：橙子富含维生素 C，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
• 禁忌：橙子性凉，脾胃虚寒、风寒感冒的孩子不宜多喝。

红枣山药豆浆

• 所需材料：黄豆 30 克、红枣 5 颗、山药 50 克。
• 制作步骤：
  1. 将黄豆洗净，浸泡 4 - 6 小时。
  2. 红枣洗净，去核；山药去皮,切成小块。
  3. 将浸泡好的黄豆、红枣和山药块放入豆浆机中，加入适量清水,按下豆浆键。
  4. 豆浆制作完成后，过滤掉豆渣,即可饮用。
• 功效：黄豆富含蛋白质和异黄酮，红枣具有补血养颜的作用，山药健脾益胃，这款豆浆营养丰富,适合儿童饮用。
• 禁忌：对黄豆过敏的孩子不宜饮用。

其他类

三明治

• 所需材料：面包片 3 片、火腿片 2 片、生菜叶 2 片、西红柿 1 个、鸡蛋 1 个、沙拉酱适量。
• 制作步骤：
  1. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
  2. 平底锅烧热，倒入少许食用油，倒入鸡蛋液,摊成薄饼。
  3. 西红柿洗净,切成薄片。
  4. 取一片面包片，依次放上生菜叶、火腿片、鸡蛋饼、西红柿片,挤上适量沙拉酱。
  5. 再盖上一片面包片，重复步骤 4 的操作，最后盖上第三片面包片,用刀切成两半即可。
• 功效：面包提供碳水化合物，火腿、鸡蛋提供蛋白质，生菜和西红柿提供维生素和膳食纤维,营养均衡。
• 禁忌：对面包、火腿、鸡蛋等食材过敏的孩子不宜食用。

蒸玉米

• 所需材料：玉米 1 根。
• 制作步骤：
  1. 将玉米洗净，保留 2 - 3 层玉米皮。
  2. 把玉米放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟。
• 功效：玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
• 禁忌：玉米不易消化,肠胃功能较弱的孩子不宜多吃。

只是 10 种简单早餐的做法,接下来我们继续为您介绍更多的早餐种类和做法。

粥类续

紫薯粥

• 所需材料：大米 50 克、紫薯 100 克。
• 制作步骤：
  1. 大米淘洗干净，浸泡 30 分钟。
  2. 紫薯去皮,切成小块。
  3. 锅中加适量水，放入大米，大火煮开后转小火煮 15 分钟。
  4. 加入紫薯块，继续煮 15 - 20 分钟，至紫薯软烂,粥变浓稠。
• 功效：紫薯富含花青素，具有抗氧化作用,能保护孩子的眼睛和皮肤。
• 禁忌：紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆,肠胃不好的孩子要适量食用。

山药红枣粥

• 所需材料：大米 50 克、山药 100 克、红枣 5 颗。
• 制作步骤：
  1. 大米洗净，浸泡 30 分钟。
  2. 山药去皮，切成小块；红枣洗净,去核。
  3. 锅中加水，放入大米，大火煮开后转小火煮 15 分钟。
  4. 加入山药块和红枣，继续煮 15 - 20 分钟，至山药软烂,粥变浓稠。
• 功效：山药健脾益胃，红枣补血养颜,此粥适合脾胃虚弱的孩子。
• 禁忌：红枣糖分较高,糖尿病患儿不宜多吃。

面食类续

葱花饼

• 所需材料：面粉 200 克、葱花 30 克、盐、食用油适量。
• 制作步骤：
  1. 面粉中加入适量温水，揉成光滑的面团，醒发 20 分钟。
  2. 将面团擀成薄片，在上面均匀地撒上盐和葱花,淋上少许食用油。
  3. 将面皮从一端卷起来，再盘成螺旋状,擀成薄饼。
  4. 平底锅烧热，倒入少许食用油，放入葱花饼,小火煎至两面金黄。
• 功效：提供碳水化合物和维生素,增加孩子的食欲。
• 禁忌：对葱花过敏的孩子不宜食用。

玉米馒头

• 所需材料：面粉 150 克、玉米粉 50 克、酵母 3 克、白糖 10 克。
• 制作步骤：
  1. 酵母用温水化开，倒入面粉和玉米粉中，加入白糖和适量清水,揉成光滑的面团。
  2. 面团发酵至两倍大。
  3. 发酵好的面团揉匀，分成小面团,搓成圆柱状。
  4. 将圆柱状面团放入蒸锅中，醒发 15 - 20 分钟。
  5. 大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟，关火后焖 3 - 5 分钟。
• 功效：玉米粉富含膳食纤维和维生素，与面粉搭配,营养更丰富。
• 禁忌：玉米粉较粗糙,肠胃功能较弱的孩子不宜多吃。

面包类续

蓝莓松饼

• 所需材料：低筋面粉 100 克、鸡蛋 1 个、牛奶 50 毫升、蓝莓 50 克、白糖 20 克、黄油 20 克、泡打粉 3 克。
• 制作步骤：
  1. 黄油融化后，加入白糖搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌均匀。
  2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入步骤 1 的混合物中，加入牛奶,搅拌成面糊。
  3. 加入蓝莓,轻轻搅拌均匀。
  4. 平底锅烧热，倒入少许食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中,摊成圆形。
  5. 小火煎至表面出现气泡,翻面再煎至金黄。
• 功效：蓝莓富含抗氧化物质,对孩子的眼睛和大脑发育有益。
• 禁忌：对蓝莓过敏的孩子不宜食用。

椰蓉面包

• 所需材料：高筋面粉 200 克、鸡蛋 1 个、牛奶 80 毫升、黄油 20 克、白糖 30 克、酵母 3 克、椰蓉适量。
• 制作步骤：
  1. 将除黄油和椰蓉外的所有材料放入面包机中,揉成面团。
  2. 加入黄油,继续揉至面团扩展阶段。
  3. 面团发酵至两倍大。
  4. 发酵好的面团揉匀，分成小面团，擀成圆形，包入适量椰蓉,搓成橄榄形。
  5. 将面包坯放入烤箱中,进行二次发酵。
  6. 二次发酵完成后，在面包表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180℃烤 15 - 20 分钟。
• 功效：提供碳水化合物和脂肪,为孩子提供能量。
• 禁忌：椰蓉热量较高,肥胖的孩子不宜多吃。

饮品类续

草莓奶昔

• 所需材料：草莓 5 - 6 颗、牛奶 200 毫升、冰块适量、白糖适量。
• 制作步骤：
  1. 草莓洗净，去蒂,切成小块。
  2. 将草莓块、牛奶、冰块和白糖放入搅拌机中,搅拌均匀。
• 功效：草莓富含维生素 C 和多种矿物质，牛奶提供钙和蛋白质，这款奶昔口感丰富,营养美味。
• 禁忌：对草莓或牛奶过敏的孩子不宜饮用。

核桃芝麻糊

• 所需材料：核桃 20 克、芝麻 20 克、糯米粉 30 克、白糖适量。
• 制作步骤：
  1. 核桃和芝麻炒熟,用料理机打成粉末。
  2. 糯米粉放入锅中，小火炒熟,至颜色微黄。
  3. 将核桃芝麻粉和炒熟的糯米粉混合均匀。
  4. 锅中加入适量清水，烧开后慢慢倒入混合好的粉末，边倒边搅拌,煮至浓稠。