20 种家常面点做法大全，轻松开启美味之旅（20种家常面点做法大全饼）20种家常饼类面点做法大全，轻松开启美味之旅

家常面点,是我们日常生活中不可或缺的美食，它们不仅口感丰富，而且制作过程充满乐趣，无论是作为早餐开启美好的一天，还是作为点心在闲暇时光享用，家常面点都能给我们带来满满的幸福感，就为大家详细介绍 20 种家常面点的做法，让你在家也能轻松制作出美味的面点。

馒头

所需材料

面粉 500 克、酵母 5 克、白糖 10 克、温水 250 毫升

制作详细步骤

1. 将酵母放入温水中,搅拌均匀，静置 5 分钟，让酵母充分活化。
2. 在面粉中加入白糖,倒入活化好的酵母水，边倒边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。
3. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
4. 发酵好的面团取出,放在案板上揉匀，排出里面的空气。
5. 将面团分成大小均匀的小剂子,搓成圆形，放入蒸锅中，醒发 15 分钟。
6. 开火,大火烧开后转中火蒸 20 分钟，关火后焖 5 分钟再打开锅盖。

功效

馒头是碳水化合物的重要来源,能为人体提供能量，维持身体正常的生理活动。

禁忌

糖尿病患者要控制食用量,因为馒头的升糖指数相对较高。

花卷

所需材料

面粉 500 克、酵母 5 克、温水 250 毫升、食用油、盐、葱花

制作详细步骤

1. 按照馒头的方法将面团发酵好。
2. 将发酵好的面团放在案板上揉匀,擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层食用油,撒上适量的盐和葱花。
4. 从一端卷起来,切成大小均匀的小段。
5. 取两段叠放在一起,用筷子在中间压一下。
6. 将两端向相反方向扭转,再稍微拉长，打个结，整理成花卷的形状。
7. 放入蒸锅中醒发 15 分钟，然后大火烧开转中火蒸 20 分钟，关火焖 5 分钟。

功效

花卷和馒头类似,主要提供碳水化合物，为身体供能。

禁忌

同馒头,糖尿病患者需适量食用。

豆沙包

所需材料

面粉 500 克、酵母 5 克、温水 250 毫升、豆沙馅适量

制作详细步骤

1. 先把面团发酵好。
2. 将发酵好的面团分成小剂子,擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
3. 取适量豆沙馅放在面皮中间,包起来，捏紧收口。
4. 将包好的豆沙包放入蒸锅中醒发 15 分钟。
5. 大火烧开后转中火蒸 15 分钟，关火焖 5 分钟。

功效

豆沙含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有补血养颜等功效。

禁忌

豆沙含糖量较高,糖尿病患者和肥胖人群要少吃。

糖三角

所需材料

面粉 500 克、酵母 5 克、温水 250 毫升、白糖、干面粉

制作详细步骤

1. 面团发酵好后分成小剂子,擀成圆形面皮。
2. 将白糖和干面粉按照 2:1 的比例混合均匀，制成糖馅。
3. 在面皮上放上适量糖馅,将面皮对折，捏成三角形。
4. 放入蒸锅中醒发 15 分钟，大火烧开转中火蒸 15 分钟，关火焖 5 分钟。

功效

能快速补充能量,让人感到愉悦。

禁忌

糖分含量高,糖尿病患者不宜多吃。

烧麦

所需材料

面粉 250 克、开水 120 毫升、糯米 100 克、猪肉末 100 克、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、料酒、食用油

制作详细步骤

1. 将面粉倒入盆中,缓缓倒入开水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置 30 分钟。
2. 糯米提前浸泡 3 小时，然后蒸熟备用。
3. 香菇、胡萝卜切成小丁，葱姜蒜切末。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒,加入生抽、老抽、盐、料酒调味。
6. 倒入蒸熟的糯米,翻炒均匀，制成烧麦馅。
7. 将静置好的面团分成小剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮，边缘用擀面杖擀出褶皱。
8. 取适量烧麦馅放在面皮中间,包起来，将边缘向上拢起，顶部露出馅料。
9. 放入蒸锅中蒸 15 分钟。

功效

糯米有补中益气等功效,烧麦营养较为丰富。

禁忌

糯米不易消化,肠胃功能弱的人不宜多吃。

油条

所需材料

面粉 500 克、酵母 5 克、小苏打 3 克、盐 5 克、鸡蛋 1 个、温水 250 毫升、食用油

制作详细步骤

1. 将酵母、小苏打、盐放入温水中搅拌均匀。
2. 在面粉中打入鸡蛋,倒入调好的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
3. 第二天取出面团,放在案板上稍微揉一下，擀成薄片。
4. 用刀切成宽条,两条叠放在一起，用筷子在中间压一下。
5. 锅中倒入适量食用油,烧至六成热，将油条生坯放入锅中炸至金黄捞出。

功效

能提供碳水化合物和脂肪,为身体补充能量。

禁忌

油条是油炸食品,热量高，高血脂、肥胖人群要少吃。

麻团

所需材料

糯米粉 250 克、白糖 50 克、温水 150 毫升、豆沙馅、白芝麻

制作详细步骤

1. 将白糖放入温水中搅拌融化,然后倒入糯米粉中，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小剂子,擀成圆形面皮，包入豆沙馅，搓成圆形。
3. 将麻团生坯放入清水中蘸一下,然后裹上白芝麻。
4. 锅中倒入适量食用油,烧至四成热，放入麻团，小火炸至膨胀浮起，再转中火炸至金黄捞出。

功效

糯米有一定滋补作用,麻团口感香甜。

禁忌

糯米不易消化,糖尿病患者由于豆沙馅含糖高也不宜多吃。

南瓜饼

所需材料

南瓜 200 克、糯米粉 200 克、白糖 30 克、食用油

制作详细步骤

1. 南瓜去皮去籽,切成小块，蒸熟后捣成南瓜泥。
2. 在南瓜泥中加入白糖和糯米粉,揉成光滑的面团。
3. 将面团分成小剂子,搓成圆形，再按扁成饼状。
4. 锅中倒入适量食用油,将南瓜饼放入锅中，小火煎至两面金黄。

功效

南瓜富含维生素和膳食纤维,有一定保健作用。

禁忌

南瓜饼含糖,糖尿病患者要控制食用量。

玉米饼

所需材料

玉米面 200 克、面粉 100 克、酵母 3 克、白糖 20 克、温水 200 毫升

制作详细步骤

1. 将酵母放入温水中活化,然后倒入玉米面和面粉中，加入白糖，搅拌成面糊。
2. 盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
3. 平底锅烧热,倒入少许食用油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形。
4. 小火煎至两面金黄。

功效

玉米富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动。

禁忌

一般人群均可食用,但肠胃功能较弱者不宜过量食用。

韭菜盒子

所需材料

面粉 250 克、开水 120 毫升、韭菜 200 克、鸡蛋 2 个、粉丝、盐、生抽、食用油

制作详细步骤

1. 面粉中缓缓倒入开水,用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团，静置 30 分钟。
2. 韭菜洗净切碎,粉丝泡软切碎。
3. 鸡蛋炒熟,切碎。
4. 将韭菜、粉丝、鸡蛋放入碗中，加入盐、生抽、食用油搅拌均匀，制成馅料。
5. 将面团分成小剂子,擀成圆形面皮。
6. 取适量馅料放在面皮中间,对折包起来，捏紧边缘。
7. 平底锅烧热,倒入少许食用油，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄。

功效

韭菜有补肾等功效,韭菜盒子营养丰富。

禁忌

韭菜辛辣,肠胃不适者和眼疾患者不宜多吃。

十一、饺子

所需材料

面粉 500 克、猪肉 200 克、韭菜 100 克、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、料酒、香油

制作详细步骤

1. 面粉中加入适量清水,揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置 30 分钟。
2. 猪肉剁碎,加入葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、料酒、香油搅拌均匀，腌制 30 分钟。
3. 韭菜洗净切碎,放入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。
4. 将静置好的面团分成小剂子,擀成圆形面皮。
5. 取适量馅料放在面皮中间,包成饺子。
6. 锅中加水烧开,放入饺子，煮至饺子浮起，加入少量凉水，重复 2 - 3 次，直到饺子熟透捞出。

功效

饺子营养丰富,荤素搭配合理。

禁忌

一般人群均可食用,但吃多了可能会消化不良。

十二、馄饨

所需材料

面粉 250 克、猪肉 150 克、葱姜、生抽、老抽、盐、料酒、香油、紫菜、虾皮、香菜、鸡精、白胡椒粉

制作详细步骤

1. 面粉加水揉成面团,静置 30 分钟。
2. 猪肉剁碎,加入葱姜末、生抽、老抽、盐、料酒、香油搅拌均匀，制成馄饨馅。
3. 将面团擀成薄片,切成小正方形，包入馄饨馅，捏成馄饨形状。
4. 锅中加水烧开,放入馄饨煮熟捞出。
5. 在碗中放入紫菜、虾皮、香菜、鸡精、白胡椒粉，加入适量馄饨汤，将煮好的馄饨放入碗中。

功效

馄饨易于消化,适合多种人群。

禁忌

一般无明显禁忌。

十三、面条

所需材料

面粉 500 克、水 200 毫升、盐 5 克

制作详细步骤

1. 将盐放入水中搅拌均匀,然后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置 30 分钟。
2. 将面团放在案板上,用擀面杖擀成薄片。
3. 将薄片折叠起来,用刀切成细条，抖散。
4. 锅中加水烧开,放入面条煮熟捞出，可根据个人口味加入调料和配菜。

功效

面条是常见的主食,能提供能量。

禁忌

一般无明显禁忌。

十四、披萨饼

所需材料

面粉 250 克、酵母 3 克、温水 120 毫升、马苏里拉芝士、番茄酱、火腿、青椒、洋葱、盐、橄榄油

制作详细步骤

1. 将酵母放入温水中活化,然后倒入面粉中，加入盐和橄榄油，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2. 将发酵好的面团擀成圆形,放入披萨盘中，用叉子在饼底扎一些小孔。
3. 在饼底上刷一层番茄酱,撒上一层马苏里拉芝士。
4. 依次放上火腿、青椒、洋葱等配菜，再撒上一些马苏里拉芝士。
5. 放入预热好的烤箱中,200 度烤 15 - 20 分钟，直到芝士融化金黄。

功效

披萨营养丰富,能提供多种营养物质。

禁忌

芝士和火腿等食材脂肪和盐分较高,高血脂、高血压人群要少吃。

十五、蛋挞

所需材料

蛋挞皮 10 个、鸡蛋 2 个、纯牛奶 120 毫升、白糖 30 克

制作详细步骤

1. 将鸡蛋打入碗中,加入白糖搅拌均匀。
2. 倒入纯牛奶,搅拌均匀，然后过筛 2 - 3 次，去除表面的浮沫。
3. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中,八分满即可。
4. 放入预热好的烤箱中,200 度烤 20 分钟左右。

功效

能提供蛋白质和脂肪等营养。

禁忌

蛋挞热量较高,肥胖人群要少吃。

十六、老婆饼

所需材料

油皮：面粉 150 克、猪油 50 克、白糖 20 克、温水 60 毫升 油酥：面粉 100 克、猪油 50 克 馅料：糯米粉 100 克、白糖 50 克、麦芽糖 30 克、水 150 毫升、熟芝麻

制作详细步骤

1. 制作油皮：将面粉、猪油、白糖、温水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置 30 分钟。
2. 制作油酥：将面粉和猪油混合，揉成面团。
3. 制作馅料：糯米粉炒熟，锅中加水，放入白糖和麦芽糖煮至融化，加入炒熟的糯米粉和熟芝麻，搅拌均匀，制成馅料。
4. 将油皮面团和油酥面团分别分成小剂子。
5. 取一个油皮剂子擀成薄片,包入一个油酥剂子，擀成长条，再卷起来，重复两次。
6. 将卷好的面团擀成圆形面皮,包入馅料，搓成圆形，按扁。
7. 表面刷上蛋液,撒上芝麻，放入烤箱中，180 度烤 25 分钟。

功效

有一定的能量补充作用。

禁忌

老婆饼糖分和油脂含量高,糖尿病、肥胖人群要少吃。

十七、蛋黄酥

所需材料

油皮：面粉 150 克、猪油 50 克、白糖 20 克、温水 60 毫升 油酥：面粉 100 克、猪油 50 克 馅料：豆沙馅、咸蛋黄、蛋液、芝麻

制作详细步骤

1. 制作油皮和油酥面团,方法同老婆饼。
2. 咸蛋黄用白酒浸泡 10 分钟，然后放入烤箱中 180 度烤 5 分钟。
3. 将豆沙馅分成小份,包入咸蛋黄。
4. 将油皮和油酥按老婆饼的方法操作,擀成圆形面皮，包入馅料，搓成圆形，按扁。
5. 表面刷上蛋液,撒上芝麻，放入烤箱中，180 度烤 30 分钟。

功效

营养较为丰富。

禁忌

蛋黄酥油脂和糖分含量高,不宜多吃。

十八、枣糕

所需材料

面粉 200 克、红枣 100 克、鸡蛋 3 个、白糖 50 克、玉米油 30 毫升、泡打粉 3 克

制作详细步骤

1. 红枣去核,切成小块，放入锅中加水煮烂，然后打成枣泥。
2. 鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。
3. 蛋黄中加入白糖和玉米油搅拌均匀,再加入枣泥搅拌均匀。
4. 筛入面粉和泡打粉,搅拌成面糊。
5. 蛋清中滴入几滴白醋,用打蛋器打发至硬性发泡。
6. 取三分之一打发的蛋清放入面糊中,翻拌均匀，然后再倒回蛋清中，翻拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中,震出气泡，放入烤箱中，160 度烤 30 分钟。

功效

红枣有补血等功效,枣糕营养美味。

禁忌

红枣含糖量高,糖尿病患者要控制食用量。

十九、铜锣烧

所需材料

鸡蛋 2 个、白糖 30 克、低筋面粉 50 克、牛奶 30 毫升、泡打粉 2 克、豆沙馅

制作详细步骤

1. 鸡蛋打入碗中,加入白糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
2. 筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。
3. 倒入牛奶,搅拌成细腻的面糊。
4. 平底锅烧热,不用放油，舀一勺面糊倒入锅中，煎至表面出现气泡，翻面再煎一会儿。
5. 取两片铜锣烧,中间夹上豆沙馅。

功效

能提供一定的能量。

禁忌

铜锣烧含糖,糖尿病患者不宜多吃。

二十、肉松小贝

所需材料

鸡蛋 3 个、白糖 50 克、低筋面粉 50 克、玉米油 30 毫升、牛奶 30 毫升、沙拉酱、肉松

制作详细步骤

分离蛋清和蛋黄