最简单的盐水虾做法教程（盐水虾的做法最简单的视频）最简单的盐水虾做法教程分享
虾,作为餐桌上备受欢迎的美食之一，以其鲜嫩的口感、丰富的营养赢得了大众的喜爱，而盐水虾，更是一道经典的家常菜肴，它保留了虾本身的鲜甜滋味，做法简单便捷，无需复杂的调料和高超的厨艺技巧，即使是厨房新手也能轻松驾驭，就让我们一起来学习这道最简单的盐水虾的做法，感受鲜虾原汁原味的魅力。
所需材料
主料
新鲜虾500克,在挑选虾时，要选择虾体完整、有弹性、色泽鲜亮的，如果是海虾，虾壳会比较硬，颜色偏青灰色；如果是河虾，虾壳相对较软，颜色多为青绿色，这样新鲜的虾做出来的盐水虾口感才会更加鲜美。
辅料
- 盐10 - 15克，盐的用量可以根据个人口味适当调整，如果喜欢口味重一些，可以多放一点盐；如果口味比较清淡，少放一点盐也能突出虾的鲜甜。
- 姜片5 - 6片，姜片不仅可以去腥，还能增添菜肴的香味。
- 葱段2 - 3段，葱段同样有去腥增香的作用，让盐水虾的味道更加丰富。
- 料酒10 - 15毫升，料酒可以有效去除虾的腥味，使虾肉更加鲜嫩。
制作详细步骤
处理鲜虾
- 将购买回来的鲜虾放入清水中,让虾吐尽体内的泥沙，可以在水中滴入几滴香油，这样能加速虾吐沙的过程。
- 吐沙完成后,用清水冲洗干净鲜虾，然后用剪刀剪去虾须和虾脚，虾须和虾脚在烹饪过程中容易焦糊，影响美观和口感，剪掉后能让盐水虾更加整洁。
准备煮虾的水
- 取一个合适大小的锅,加入适量的清水，500克虾大约需要1 - 1.5升的水。
- 将姜片和葱段放入锅中,开火煮至水微微沸腾，姜片和葱段在煮的过程中会释放出香味，融入水中，为煮虾做好准备。
加入盐和料酒
- 当水微微沸腾后,加入准备好的盐和料酒，用勺子搅拌均匀，让盐充分溶解在水中。
- 此时可以尝一下盐水的味道,以咸淡适中为宜，如果觉得不够咸，可以再适量添加一点盐；如果太咸了，可以加入一些清水进行稀释。
煮虾
- 将处理好的鲜虾放入锅中,用铲子轻轻搅拌一下，让虾均匀地受热。
- 盖上锅盖,大火煮2 - 3分钟，不同大小的虾煮的时间会有所差异，如果虾比较大，可以适当延长煮的时间，但不要超过5分钟，以免虾肉变老，影响口感。
- 观察虾的颜色变化,当虾的颜色变成橙红色，并且虾身弯曲成弓形时，说明虾已经煮熟了。
捞出装盘
- 用漏勺将煮熟的虾捞出,放入准备好的盘子中。
- 可以根据个人喜好,在虾上撒上一些葱花作为点缀，这样一道简单美味的盐水虾就做好了。
功效
营养丰富
虾是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、维生素和矿物质，每100克虾中含有约17克蛋白质，其蛋白质含量高，且氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用，虾还含有丰富的维生素B群、维生素E、钙、铁、锌等营养成分，这些营养物质对于维持人体正常的生理功能、增强免疫力、促进生长发育等都有着重要的作用。
保护心血管
虾中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，虾中的不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3脂肪酸，也有助于降低血脂，减少心血管疾病的发生风险。
补钙强身
虾是补钙的佳品,其钙含量较高，钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，对于儿童的生长发育和老年人的骨骼健康尤为重要，经常食用盐水虾，可以为人体补充足够的钙，预防儿童佝偻病和老年人骨质疏松症。
滋补身体
从中医角度来看,虾性温、味甘，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说，盐水虾是一种很好的滋补食品。
禁忌
过敏体质者慎食
虾是常见的过敏原之一,对于虾过敏的人来说，食用盐水虾可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难、胃肠道不适等症状，严重的过敏反应甚至可能危及生命，过敏体质者在食用虾之前，一定要先确定自己是否对虾过敏，如果曾经有过虾过敏史，应避免食用盐水虾。
痛风患者不宜多吃
虾属于高嘌呤食物,痛风患者体内的尿酸水平较高，过多食用高嘌呤食物会导致尿酸进一步升高，诱发痛风发作，痛风患者应限制盐水虾的摄入量，尤其是在痛风发作期间，应避免食用。
搭配禁忌
- 虾不宜与富含维生素C的食物一起大量食用,因为虾中含有一定量的五价砷，在维生素C的作用下，五价砷可能会转化为三价砷，即砒霜，虽然这种转化需要在特定的条件下才会发生，但为了安全起见，还是应避免虾与大量富含维生素C的食物同时食用，如橙子、柠檬、草莓等。
- 虾也不宜与鞣酸含量高的食物一起吃,鞣酸会与虾中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，影响蛋白质的吸收，还可能引起胃肠道不适，常见的鞣酸含量高的食物有柿子、葡萄、茶叶等。
食用卫生
- 在购买虾时,要选择新鲜、卫生的虾，避免购买到变质或受污染的虾，如果虾有异味、颜色异常或虾体软烂等情况，不要食用。
- 在烹饪盐水虾时,一定要确保虾煮熟煮透，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫，未煮熟的虾可能会携带各种病原体，食用后容易引起食物中毒或其他疾病。
盐水虾虽然做法简单,但却蕴含着丰富的美味和营养，只要我们掌握了正确的做法和食用禁忌，就能在享受美食的同时，为身体健康加分，希望大家都能按照这个教程做出美味的盐水虾，与家人和朋友一起分享这份简单而又纯粹的美食体验。
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