清凉滋补龟苓膏，在家轻松自制（龟苓膏的做法步骤）在家轻松自制清凉滋补龟苓膏的做法步骤
在炎热的夏日，一碗爽滑可口、清凉降火的龟苓膏绝对是消暑的绝佳选择，龟苓膏作为传统的中式甜品，不仅口感独特，还具有丰富的营养价值和药用功效，它以龟板和土茯苓为主要原料，再配以多种中药材精制而成，既有苦味带来的别样风味，又能在食用后给身体带来诸多益处，或许你在甜品店品尝过美味的龟苓膏，但你是否想过自己在家动手制作呢？制作龟苓膏并不复杂，只要掌握正确的方法和步骤，你也能轻松做出美味又健康的龟苓膏,就让我们一起开启龟苓膏的制作之旅吧。
所需材料
主要材料
- 龟苓膏粉：25 克，龟苓膏粉是制作龟苓膏的关键原料，市面上有多种品牌可供选择，建议选择正规厂家生产、品质有保障的产品。
- 水：300 毫升，水的质量会影响龟苓膏的口感,建议使用纯净水或过滤后的水。
辅助材料（可根据个人口味添加）
- 蜂蜜：适量，蜂蜜具有润肺止咳、润肠通便等功效,还能为龟苓膏增添甜润的口感。
- 炼乳：适量，炼乳富含蛋白质和钙,能使龟苓膏的味道更加浓郁醇厚。
- 水果：如草莓、芒果、香蕉等，适量，新鲜水果富含维生素和膳食纤维,能为龟苓膏增加丰富的口感和色彩。
- 椰汁：适量，椰汁具有浓郁的椰香,能为龟苓膏带来热带风情的味道。
工具准备
- 锅：一个中等大小的不锈钢锅或不粘锅,用于煮龟苓膏液。
- 搅拌勺：一把长柄的搅拌勺,方便在煮龟苓膏液时搅拌均匀。
- 模具：可以选择方形、圆形或其他形状的模具，如布丁模具、保鲜盒等，用于盛放龟苓膏液,使其凝固成型。
- 滤网：一个细网滤网，用于过滤龟苓膏液中的杂质,使龟苓膏口感更加细腻。
制作详细步骤
第一步：准备龟苓膏粉和水
将 25 克龟苓膏粉放入一个大碗中，加入少量的水（约 50 毫升），用搅拌勺将龟苓膏粉搅拌成均匀的糊状，注意搅拌时要尽量避免出现颗粒，确保龟苓膏粉充分溶解在水中，如果搅拌过程中出现了一些小颗粒，可以用搅拌勺将其碾碎，或者用滤网过滤一下,以保证龟苓膏的口感细腻。
第二步：煮龟苓膏液
将剩余的 250 毫升水倒入锅中，用大火将水烧开，在烧水的过程中，可以准备好滤网和模具，放在一旁备用，当水烧开后，将搅拌好的龟苓膏糊慢慢倒入锅中，同时用搅拌勺不断搅拌，使龟苓膏糊与水充分混合，搅拌时要注意顺着一个方向搅拌,避免龟苓膏糊结块。
继续用中火煮龟苓膏液，煮的过程中要持续搅拌，防止龟苓膏液粘锅，大约煮 3 - 5 分钟，直到龟苓膏液变得浓稠，并且开始冒泡，可以用搅拌勺舀起一些龟苓膏液，观察其状态，如果龟苓膏液能够挂在搅拌勺上，并且不会很快滴落,说明龟苓膏液已经煮好了。
第三步：过滤龟苓膏液
将煮好的龟苓膏液从火上移开，然后用滤网将龟苓膏液过滤到准备好的模具中，过滤的目的是去除龟苓膏液中的杂质和可能存在的小颗粒，使龟苓膏的口感更加细腻，在过滤时，可以用搅拌勺轻轻按压滤网中的龟苓膏液,帮助其通过滤网。
第四步：冷却凝固
将过滤好的龟苓膏液放在室温下自然冷却，待其稍微冷却后，再放入冰箱冷藏室中冷藏 1 - 2 小时，直到龟苓膏完全凝固，冷藏后的龟苓膏口感更加爽滑,也更适合在炎热的天气中食用。
第五步：装饰与享用
将凝固好的龟苓膏从模具中取出，可以用刀将其切成小块，放入碗中，根据个人口味，可以在龟苓膏上添加适量的蜂蜜、炼乳、水果或椰汁等，进行装饰和调味，搅拌均匀后,就可以尽情享用自己亲手制作的美味龟苓膏啦。
功效
清热解毒
龟苓膏中的龟板和土茯苓具有清热解毒的功效，龟板性甘、咸、寒，归肝、肾、心经，有滋阴潜阳、益肾强骨等作用；土茯苓味甘、淡，性平，归肝、胃经，能解毒、除湿、通利关节，在炎热的夏天，人体容易受到暑热的侵袭，出现上火、口干舌燥、咽喉肿痛等症状，食用龟苓膏可以帮助清除体内的热毒,缓解这些不适症状。
润肺止咳
龟苓膏中含有的多种中药材还具有润肺止咳的作用，对于肺热咳嗽、干咳少痰等症状，龟苓膏可以起到一定的缓解作用，它能够滋润肺部，减轻肺部的燥热，从而达到止咳的效果，龟苓膏的爽滑口感也能在一定程度上缓解咽喉的不适,对于因咳嗽引起的咽喉疼痛也有一定的舒缓作用。
促进消化
龟苓膏中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，预防便秘，它还能调节肠道菌群，维持肠道的微生态平衡，有助于消化和吸收，对于消化不良、食欲不振等问题，适量食用龟苓膏可以起到促进消化、增进食欲的作用。
美容养颜
龟苓膏中的龟板含有多种氨基酸和胶原蛋白等营养成分，这些成分对于皮肤的健康非常有益，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，能够为皮肤提供营养，促进皮肤细胞的新陈代谢；胶原蛋白则可以增加皮肤的弹性，减少皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻，龟苓膏的清热解毒作用也有助于清除体内的毒素，减少痘痘、粉刺等皮肤问题的发生,从而达到美容养颜的效果。
提高免疫力
龟苓膏中的多种中药材含有丰富的活性成分，如多糖、黄酮类等，这些成分具有抗氧化、抗炎等作用，能够增强人体的免疫力，它们可以帮助人体抵御外界病原体的入侵，预防感冒、流感等疾病的发生，龟苓膏中的营养成分还能调节人体的免疫系统,使免疫系统更加稳定和健康。
禁忌
孕妇和经期女性慎食
龟苓膏中的龟板和土茯苓等中药材具有一定的寒性，孕妇食用后可能会对胎儿产生不良影响，甚至可能导致流产，而经期女性身体较为虚弱，食用寒性的龟苓膏可能会导致经血不畅、痛经等问题,孕妇和经期女性应避免食用龟苓膏。
脾胃虚寒者不宜多吃
龟苓膏的寒性较大，脾胃虚寒的人本身脾胃功能较弱，食用过多的龟苓膏会加重脾胃的负担，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状，脾胃虚寒的人表现为胃脘冷痛、得温痛减、口淡不渴，或喜热饮等,这类人群应尽量少吃或不吃龟苓膏。
糖尿病患者需谨慎
如果在制作龟苓膏时添加了蜂蜜、炼乳等含糖量较高的辅助材料，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，即使是没有添加这些辅助材料的纯龟苓膏，其中也可能含有一定的碳水化合物，糖尿病患者食用时也需要注意控制量,并在食用后密切监测血糖的变化。
过敏体质者注意
对龟苓膏中的某些成分过敏的人，食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，如果是过敏体质者，在食用龟苓膏之前，最好先少量尝试，观察是否有过敏症状出现，一旦出现过敏反应，应立即停止食用,并及时就医。
不宜与某些食物同食
龟苓膏不宜与辛辣、油腻、生冷等刺激性食物同食，因为这些食物可能会影响龟苓膏的功效，还可能会对胃肠道造成刺激，引起不适，龟苓膏也不宜与温热性的食物同食，如羊肉、桂圆等，以免寒热冲突,影响身体健康。
龟苓膏是一款美味又健康的传统甜品，但在食用时需要根据自身的身体状况和体质合理选择，通过自己动手制作龟苓膏，不仅可以享受到制作的乐趣，还能确保食用的龟苓膏安全、卫生、健康，希望大家都能掌握龟苓膏的制作方法，在享受美味的同时，也能为身体带来诸多益处。
