香菜美食盛宴，从图片到舌尖的极致体验（香菜图片大全大图）香菜美食盛宴，从绝美图片开启舌尖极致体验（附香菜图片大全大图）

在美食的浩瀚宇宙中,香菜宛如一颗独特而闪耀的星星，有人对它爱得深沉，每一口都能品尝到其独特的清新与芬芳；而有人则对它避之不及，难以接受那股特别的味道，无论你是香菜的忠实拥趸还是尚在观望的“路人”，今天我们都将围绕香菜展开一场美食之旅，通过这篇教程，我们不仅会详细介绍如何利用香菜制作出一道道美味佳肴，还会搭配香菜图片，让你在文字与视觉的双重感受下，更加直观地了解每一个步骤，仿佛置身于厨房之中，亲手烹饪，让我们一同开启这场充满香气与惊喜的美食探索吧。

所需材料

香菜鲜虾卷

1. 新鲜香菜 200 克：选择色泽翠绿、叶片饱满、香气浓郁的香菜，这样能为菜品带来更清新的口感和浓郁的香味。
2. 鲜虾 150 克：挑选新鲜活泼、外壳有光泽的鲜虾，保证虾肉的鲜嫩多汁。
3. 春卷皮 8 - 10 张：春卷皮要选择薄而有韧性的，这样在包裹食材时不易破裂。
4. 大蒜 2 瓣：大蒜能增添菜品的风味，使其味道更加丰富。
5. 生姜 1 小块：生姜具有去腥的作用，能提升虾肉的鲜美。
6. 生抽 1 汤匙：用于调味，增加菜品的咸鲜味道。
7. 蚝油 1 汤匙：增添鲜味和浓稠度。
8. 盐 1 小勺：适量的盐能调出食材本身的味道。
9. 白胡椒粉 1/2 小勺：提升风味，带来微微的辛辣感。
10. 淀粉 1 小勺：使馅料更加黏稠，便于成型。
11. 食用油适量：用于炸制春卷。

香菜豆腐汤

1. 香菜 100 克：香菜的香气是这道汤的灵魂所在，所以要选择品质优良的香菜。
2. 豆腐 200 克：选用嫩豆腐，口感嫩滑，能更好地吸收汤汁的味道。
3. 鸡蛋 1 个：增加汤的营养和口感的丰富度。
4. 虾皮 15 克：虾皮富含鲜味，能为汤增添独特的风味。
5. 盐 1 小勺：调味。
6. 香油 1 小勺：增添香气。
7. 白胡椒粉 1/2 小勺：提升汤的风味。
8. 葱花适量：装饰用，同时也能增添香味。
9. 清水适量：用于煮汤。

香菜凉拌牛肉

1. 香菜 150 克：香菜在这道菜中是主要的配菜，大量的香菜能带来浓郁的香味。
2. 牛肉 200 克：选择牛腱子肉，肉质紧实，有嚼劲。
3. 大蒜 3 瓣：增加风味。
4. 生姜 1 小块：去腥。
5. 生抽 2 汤匙：调味。
6. 醋 1 汤匙：增添酸味，使口感更加清爽。
7. 辣椒油 1 汤匙：喜欢吃辣的可以多放一些，增加辣味和色泽。
8. 盐 1/2 小勺：适量调味。
9. 白糖 1/2 小勺：提鲜。
10. 香油 1 小勺：增添香气。
11. 熟芝麻适量：装饰用，增加口感和香味。

制作详细步骤

香菜鲜虾卷

1. 处理鲜虾：将鲜虾洗净，去头去壳，挑去虾线，然后把虾肉放入碗中，加入切碎的大蒜和生姜，再加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，腌制 15 分钟，让虾肉充分吸收调料的味道。
2. 准备香菜：把香菜洗净，控干水分，挑选长度适中、粗细均匀的香菜，备用。
3. 包春卷：取出一张春卷皮，放在案板上，在春卷皮的一端放上几根香菜，再放上适量腌制好的虾肉，然后将春卷皮从放虾肉的一端开始卷起，卷的时候要尽量卷紧，防止炸制时散开，卷好后，用少许清水将春卷皮的边缘沾湿，使其粘合牢固。
4. 炸制春卷：锅中倒入适量的食用油，加热至 160 - 170℃（可以用一根筷子插入油中，周围有小气泡冒出即可），将包好的香菜鲜虾卷放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油分，可以搭配番茄酱或甜辣酱食用，口感更佳。

香菜豆腐汤

1. 处理食材：将香菜洗净，切成小段；豆腐切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 煮豆腐：锅中加入适量的清水，放入虾皮，大火煮开后转小火煮 5 分钟，让虾皮的鲜味融入汤中，然后放入豆腐块，继续煮 3 - 4 分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。
3. 淋蛋液：将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液在汤中形成蛋花。
4. 调味：加入盐、白胡椒粉和香油调味，搅拌均匀。
5. 撒香菜：最后撒上切好的香菜段和葱花，即可出锅。

香菜凉拌牛肉

1. 煮牛肉：将牛肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮 40 - 50 分钟，直到牛肉熟透，煮好后捞出牛肉，晾凉备用。
2. 切牛肉：将晾凉的牛肉切成薄片，放入碗中。
3. 调酱汁：将大蒜切成蒜末，放入碗中，加入生抽、醋、辣椒油、盐、白糖和香油，搅拌均匀，制成酱汁。
4. 拌牛肉：将切好的香菜放入装有牛肉片的碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，使牛肉和香菜都充分裹上酱汁。
5. 装盘：将拌好的香菜凉拌牛肉装盘，撒上熟芝麻，即可享用。

功效

香菜鲜虾卷

1. 香菜具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效，它含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、维生素 B1、B2 等，能增强免疫力，促进胃肠蠕动，有助于消化。
2. 鲜虾富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾肉中还含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。
3. 春卷皮主要由面粉制成,能为人体提供碳水化合物，是能量的重要来源。

香菜豆腐汤

1. 香菜能促进血液循环,改善手脚冰凉的症状，它还具有一定的抗菌作用，有助于预防感冒。
2. 豆腐富含植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效，对于肠胃不清、口臭等症状有一定的缓解作用。
3. 鸡蛋是一种营养丰富的食物,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，能补充人体所需的多种营养。
4. 虾皮富含钙、磷等矿物质，能增强骨骼健康，预防骨质疏松。

香菜凉拌牛肉

1. 香菜能刺激汗腺分泌,促使机体发汗，透疹，它还能增进食欲，缓解食欲不振的症状。
2. 牛肉富含蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

禁忌

香菜鲜虾卷

1. 对香菜过敏的人群应避免食用,以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
2. 虾是高蛋白食物,对于一些蛋白质过敏的人来说，食用后可能会出现过敏症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
3. 春卷是经过油炸的食品,热量较高，肥胖人群、高血脂患者应适量食用，以免加重病情。

香菜豆腐汤

1. 香菜性温,口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，否则会加重病情。
2. 豆腐中含有较多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增高的患者应慎食，以免诱发痛风发作。
3. 鸡蛋胆固醇含量较高,患有高胆固醇血症、冠心病等心血管疾病的人群应控制食用量。

香菜凉拌牛肉

1. 香菜多食会耗气、损精神，对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。
2. 牛肉属于高蛋白食物,消化吸收相对较慢，肠胃功能较弱的人群应适量食用，以免引起消化不良。
3. 牛肉与栗子、红糖、白酒等食物相克，食用时应避免同时搭配这些食物，以免引起身体不适。

通过以上的介绍,相信你已经对香菜的几种美食制作方法有了详细的了解，不妨在闲暇时光走进厨房，按照教程亲自尝试制作这些美食，让香菜的独特魅力在你的舌尖上绽放，也要注意根据自身的身体状况合理选择食材和食用量，享受健康美味的美食，希望你能在这场美食之旅中收获满满的快乐和满足。