东菱面包机 26 种美食制作秘籍大揭秘（东菱面包机配方大全）东菱面包机26种美食制作秘籍及配方大揭秘

在快节奏的现代生活中,拥有一台多功能的面包机无疑是美食爱好者的福音，东菱面包机以其卓越的性能和丰富的功能，为我们开启了一扇通往美食世界的大门，它不仅能制作出美味的面包，还能轻松驾驭 26 种不同的美食，满足我们多样化的口味需求，无论是松软的蛋糕、香浓的米糊，还是美味的果酱，东菱面包机都能一一实现，就让我们一起探索东菱面包机的 26 种食谱，开启一场精彩的美食之旅。

所需材料及准备工作

材料通用说明

不同的美食所需材料各不相同,常见的材料包括面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油等，以下是一些基本材料的大致用量范围，具体用量会根据不同食谱进行调整。

• 面粉：一般在 200 - 500 克之间，根据制作的美食种类和面包机的容量而定，例如制作普通面包，300 - 400 克面粉较为合适；制作蛋糕时，200 - 300 克面粉即可。
• 酵母：每 500 克面粉大约需要 3 - 5 克酵母，酵母的活性对美食的发酵效果至关重要，建议使用新鲜的酵母，并注意保存条件。
• 糖：根据个人口味和美食种类，糖的用量在 20 - 100 克不等，制作甜面包时，糖的用量可以适当增加；而制作一些清淡口味的美食，如全麦面包，糖的用量则可以减少。
• 盐：一般每 500 克面粉需要 3 - 5 克盐，盐可以调节面团的筋性，增强面包的韧性和风味。
• 牛奶：根据面粉的吸水性，牛奶的用量在 150 - 300 毫升之间，牛奶可以增加美食的奶香味和柔软度。
• 鸡蛋：通常使用 1 - 2 个鸡蛋，鸡蛋可以使美食更加营养丰富，同时增加色泽和口感。
• 黄油：每 500 克面粉大约需要 20 - 50 克黄油，黄油可以使面包更加滋润、柔软，并且增加香气。

特殊材料

除了上述通用材料外,不同的食谱还可能需要一些特殊材料，如各种坚果（如核桃、杏仁、葡萄干等）、水果（如苹果、香蕉、草莓等）、巧克力、芝士等，这些特殊材料可以为美食增添独特的风味和口感。

准备工作

• 材料称量：使用精确的量具准确称量各种材料，确保制作过程的准确性。
• 材料预处理：对于一些需要预处理的材料，如坚果需要提前烤熟，水果需要洗净、去皮、切块等。
• 面包机清洁：在使用面包机之前，确保面包机内部干净整洁，避免残留的杂质影响美食的制作。

26 种美食制作详细步骤

原味白面包

• 材料：高筋面粉 300 克、酵母 3 克、糖 30 克、盐 3 克、牛奶 180 毫升、鸡蛋 1 个、黄油 20 克。
• 步骤：
  1. 将牛奶、鸡蛋放入面包机桶中。
  2. 加入糖和盐,注意不要让它们直接接触酵母。
  3. 倒入高筋面粉,在面粉中间挖一个小坑，放入酵母。
  4. 启动面包机的和面程序,搅拌 20 分钟。
  5. 20 分钟后，加入黄油，继续搅拌 20 分钟，直到面团达到扩展阶段。
  6. 选择面包机的面包制作程序,设置烘烤时间和颜色，按下启动按钮。
  7. 等待面包机完成制作,大约需要 2 - 3 小时。
  8. 面包制作完成后,取出面包机桶，将面包倒出，放在晾架上冷却。

全麦面包

• 材料：全麦面粉 200 克、高筋面粉 100 克、酵母 3 克、糖 20 克、盐 3 克、牛奶 160 毫升、鸡蛋 1 个、黄油 15 克、核桃 30 克、葡萄干 30 克。
• 步骤：
  1. 将牛奶、鸡蛋放入面包机桶中。
  2. 加入糖和盐。
  3. 先倒入全麦面粉,再倒入高筋面粉，在面粉中间挖一个小坑，放入酵母。
  4. 启动面包机的和面程序,搅拌 20 分钟。
  5. 加入黄油,继续搅拌 20 分钟。
  6. 在面包机搅拌的最后 10 分钟，加入核桃和葡萄干。
  7. 选择面包机的全麦面包制作程序,设置烘烤时间和颜色，按下启动按钮。
  8. 等待面包机完成制作,取出面包冷却。

肉松面包

• 材料：高筋面粉 300 克、酵母 3 克、糖 30 克、盐 3 克、牛奶 180 毫升、鸡蛋 1 个、黄油 20 克、肉松适量、沙拉酱适量。
• 步骤：
  1. 按照制作原味白面包的步骤 1 - 6 制作面团。
  2. 面团发酵完成后,取出面团，分成若干个小面团，揉圆后醒发 15 分钟。
  3. 将醒发好的小面团擀成薄片,涂上沙拉酱，撒上肉松。
  4. 将面团卷起来,放入面包机桶中，进行二次发酵。
  5. 二次发酵完成后,选择面包机的烘烤程序，烘烤 15 - 20 分钟。
  6. 烘烤完成后,取出面包，待冷却后即可食用。

豆沙面包

• 材料：高筋面粉 300 克、酵母 3 克、糖 30 克、盐 3 克、牛奶 180 毫升、鸡蛋 1 个、黄油 20 克、豆沙馅适量。
• 步骤：
  1. 按照制作原味白面包的步骤 1 - 6 制作面团。
  2. 面团发酵完成后,取出面团，分成若干个小面团，揉圆后醒发 15 分钟。
  3. 将醒发好的小面团擀成薄片,包入豆沙馅，捏紧收口。
  4. 将包好馅的面团放入面包机桶中,进行二次发酵。
  5. 二次发酵完成后,选择面包机的烘烤程序，烘烤 15 - 20 分钟。
  6. 烘烤完成后,取出面包，待冷却后即可食用。

巧克力面包

• 材料：高筋面粉 300 克、酵母 3 克、糖 30 克、盐 3 克、牛奶 180 毫升、鸡蛋 1 个、黄油 20 克、巧克力豆 50 克、可可粉 20 克。
• 步骤：
  1. 将牛奶、鸡蛋放入面包机桶中。
  2. 加入糖和盐。
  3. 倒入高筋面粉和可可粉,在面粉中间挖一个小坑，放入酵母。
  4. 启动面包机的和面程序,搅拌 20 分钟。
  5. 加入黄油,继续搅拌 20 分钟。
  6. 在面包机搅拌的最后 10 分钟，加入巧克力豆。
  7. 选择面包机的面包制作程序,设置烘烤时间和颜色，按下启动按钮。
  8. 等待面包机完成制作,取出面包冷却。

芝士面包

• 材料：高筋面粉 300 克、酵母 3 克、糖 30 克、盐 3 克、牛奶 180 毫升、鸡蛋 1 个、黄油 20 克、芝士片 3 - 4 片。
• 步骤：
  1. 按照制作原味白面包的步骤 1 - 6 制作面团。
  2. 面团发酵完成后,取出面团，分成若干个小面团，揉圆后醒发 15 分钟。
  3. 将醒发好的小面团擀成薄片,放上芝士片，然后将面团卷起来。
  4. 将卷好的面团放入面包机桶中,进行二次发酵。
  5. 二次发酵完成后,选择面包机的烘烤程序，烘烤 15 - 20 分钟。
  6. 烘烤完成后,取出面包，待冷却后即可食用。

香蕉面包

• 材料：高筋面粉 300 克、酵母 3 克、糖 30 克、盐 3 克、牛奶 180 毫升、鸡蛋 1 个、黄油 20 克、香蕉 2 根。
• 步骤：
  1. 将香蕉捣成泥状。
  2. 将牛奶、鸡蛋、香蕉泥放入面包机桶中。
  3. 加入糖和盐。
  4. 倒入高筋面粉,在面粉中间挖一个小坑，放入酵母。
  5. 启动面包机的和面程序,搅拌 20 分钟。
  6. 加入黄油,继续搅拌 20 分钟。
  7. 选择面包机的面包制作程序,设置烘烤时间和颜色，按下启动按钮。
  8. 等待面包机完成制作,取出面包冷却。

苹果面包

• 材料：高筋面粉 300 克、酵母 3 克、糖 30 克、盐 3 克、牛奶 180 毫升、鸡蛋 1 个、黄油 20 克、苹果 1 个。
• 步骤：
  1. 将苹果洗净、去皮、切块，放入锅中煮熟，捣成苹果泥。
  2. 将牛奶、鸡蛋、苹果泥放入面包机桶中。
  3. 加入糖和盐。
  4. 倒入高筋面粉,在面粉中间挖一个小坑，放入酵母。
  5. 启动面包机的和面程序,搅拌 20 分钟。
  6. 加入黄油,继续搅拌 20 分钟。
  7. 选择面包机的面包制作程序,设置烘烤时间和颜色，按下启动按钮。
  8. 等待面包机完成制作,取出面包冷却。

草莓面包

• 材料：高筋面粉 300 克、酵母 3 克、糖 30 克、盐 3 克、牛奶 180 毫升、鸡蛋 1 个、黄油 20 克、草莓 100 克。
• 步骤：
  1. 将草莓洗净、切碎。
  2. 将牛奶、鸡蛋放入面包机桶中。
  3. 加入糖和盐。
  4. 倒入高筋面粉,在面粉中间挖一个小坑，放入酵母。
  5. 启动面包机的和面程序,搅拌 20 分钟。
  6. 加入黄油,继续搅拌 20 分钟。
  7. 在面包机搅拌的最后 10 分钟，加入草莓碎。
  8. 选择面包机的面包制作程序,设置烘烤时间和颜色，按下启动按钮。
  9. 等待面包机完成制作,取出面包冷却。

抹茶面包

• 材料：高筋面粉 300 克、酵母 3 克、糖 30 克、盐 3 克、牛奶 180 毫升、鸡蛋 1 个、黄油 20 克、抹茶粉 10 克。
• 步骤：
  1. 将牛奶、鸡蛋放入面包机桶中。
  2. 加入糖和盐。
  3. 倒入高筋面粉和抹茶粉,在面粉中间挖一个小坑，放入酵母。
  4. 启动面包机的和面程序,搅拌 20 分钟。
  5. 加入黄油,继续搅拌 20 分钟。
  6. 选择面包机的面包制作程序,设置烘烤时间和颜色，按下启动按钮。
  7. 等待面包机完成制作,取出面包冷却。

椰蓉面包

• 材料：高筋面粉 300 克、酵母 3 克、糖 30 克、盐 3 克、牛奶 180 毫升、鸡蛋 1 个、黄油 20 克、椰蓉 50 克、椰浆 50 毫升。
• 步骤：
  1. 将牛奶、鸡蛋、椰浆放入面包机桶中。
  2. 加入糖和盐。
  3. 倒入高筋面粉,在面粉中间挖一个小坑，放入酵母。
  4. 启动面包机的和面程序,搅拌 20 分钟。
  5. 加入黄油,继续搅拌 20 分钟。
  6. 在面包机搅拌的最后 10 分钟，加入椰蓉。
  7. 选择面包机的面包制作程序,设置烘烤时间和颜色，按下启动按钮。
  8. 等待面包机完成制作,取出面包冷却。

蔓越莓面包

• 材料：高筋面粉 300 克、酵母 3 克、糖 30 克、盐 3 克、牛奶 180 毫升、鸡蛋 1 个、黄油 20 克、蔓越莓干 50 克。
• 步骤：
  1. 将牛奶、鸡蛋放入面包机桶中。
  2. 加入糖和盐。
  3. 倒入高筋面粉,在面粉中间挖一个小坑，放入酵母。
  4. 启动面包机的和面程序,搅拌 20 分钟。
  5. 加入黄油,继续搅拌 20 分钟。
  6. 在面包机搅拌的最后 10 分钟，加入蔓越莓干。
  7. 选择面包机的面包制作程序,设置烘烤时间和颜色，按下启动按钮。
  8. 等待面包机完成制作,取出面包冷却。

肉松小贝

• 材料：低筋面粉 80 克、鸡蛋 3 个、糖 50 克、玉米油 30 毫升、牛奶 30 毫升、柠檬汁几滴、肉松适量、沙拉酱适量。
• 步骤：
  1. 将蛋黄和蛋清分离,分别放入两个干净的容器中。
  2. 在蛋黄中加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。
  3. 筛入低筋面粉,搅拌成均匀的面糊。
  4. 在蛋清中滴入柠檬汁,用打蛋器打发，分三次加入糖，打发至硬性发泡。
  5. 取三分之一的蛋清糊加入到蛋黄面糊中,翻拌均匀。
  6. 将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋清糊中,继续翻拌均匀。
  7. 将面糊倒入面包机桶中,震出气泡。
  8. 选择面包机的蛋糕制作程序,烘烤 30 - 40 分钟。
  9. 蛋糕烤好后,取出冷却，切成小块。
  10. 在蛋糕块上涂上沙拉酱,撒上肉松，即可享用。

戚风蛋糕

• 材料：低筋面粉 80 克、鸡蛋 3 个、糖 50 克、玉米油 30 毫升、牛奶 30 毫升、柠檬汁几滴。
• 步骤：
  1. 按照制作肉松小贝的步骤 1 - 7 制作蛋糕面糊。
  2. 选择面包机的蛋糕制作程序,烘烤 30 - 40 分钟。
  3. 蛋糕烤好后,立即将面包机桶倒扣在晾架上，冷却后脱模。

海绵蛋糕

• 材料：低筋面粉 80 克、鸡蛋 3 个、糖 50 克、玉米油 30 毫升、牛奶 30 毫升。
• 步骤：
  1. 将鸡蛋和糖放入容器中,用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
  2. 筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  3. 加入玉米油和牛奶,继续搅拌均匀。
  4. 将面糊倒入面包机桶中,震出气泡。
  5. 选择面包机的蛋糕制作程序,烘烤 30 - 40 分钟。
  6. 蛋糕烤好后,取出冷却。

酸奶蛋糕

• 材料：低筋面粉 80 克、鸡蛋 3 个、糖 50 克、玉米油 30 毫升、酸奶 50 毫升、柠檬汁几滴。
• 步骤：
  1. 将蛋黄和蛋清分离,分别放入两个干净的容器中。
  2. 在蛋黄