馒头花样做法图大全，解锁馒头的百变魅力（馒头花样做法图大全 教程）馒头花样做法图大全教程，解锁馒头的百变魅力
馒头,作为中国传统面食的代表之一，一直以来都是人们餐桌上的常客，它口感松软，味道香甜，简单朴实却承载着无数人的温暖回忆，你是否已经吃腻了普通的白馒头？馒头有着多种多样的做法，可以摇身一变成为造型可爱、口味丰富的美食，就让我们一起探索馒头的花样做法，为你的餐桌增添别样的色彩！
所需材料
基础材料
- 普通面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 白糖 20 克
- 温水 250 毫升
花样材料（根据不同做法选择）
- 豆沙馅：红豆 200 克、白糖 50 克、食用油 20 毫升
- 紫薯：紫薯 200 克
- 菠菜：菠菜 100 克
- 可可粉：10 克
制作详细步骤
基础馒头制作
- 酵母活化：将 5 克酵母放入小碗中，加入 50 毫升温水，搅拌均匀，静置 5 - 10 分钟，直到表面出现丰富的泡沫，这表明酵母已经活化。
- 面团调制：在大碗中加入 500 克普通面粉和 20 克白糖，搅拌均匀，然后将活化好的酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌成絮状，一边倒入剩余的 200 毫升温水，一边搅拌，直到面粉全部湿润。
- 揉面：将絮状面团放在揉面台上，开始揉面，揉面时要用力均匀，将面团反复揉搓，直到面团变得光滑、有弹性，揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵 1 - 2 小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
- 排气整形：发酵好的面团取出放在揉面台上，用力揉搓，排出面团中的空气，然后将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，将小剂子分别揉成圆形，放入蒸锅中，进行二次发酵 15 - 20 分钟。
- 蒸制：二次发酵完成后，开火蒸制，大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开锅盖，焖 5 分钟后再打开，这样馒头会更加松软。
豆沙包做法
- 制作豆沙馅：将 200 克红豆洗净，浸泡在水中 4 - 6 小时，浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂，将煮好的红豆沥干水分，放入搅拌机中打成细腻的豆沙泥，将豆沙泥倒入锅中，加入 50 克白糖和 20 毫升食用油，小火翻炒至豆沙馅变得浓稠。
- 包豆沙馅：将基础馒头制作步骤中切好的小剂子擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮，取一勺豆沙馅放在面皮中间，将面皮慢慢包起来，捏紧收口，将包好的豆沙包放入蒸锅中，进行二次发酵 15 - 20 分钟。
- 蒸制：二次发酵完成后，开火蒸制，大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开锅盖，焖 5 分钟后再打开。
紫薯馒头做法
- 紫薯泥制作：将 200 克紫薯洗净，去皮，切成小块，将紫薯块放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子压成细腻的紫薯泥。
- 调制紫薯面团：将基础馒头制作步骤中揉好的面团取出一半，加入紫薯泥，揉匀，直到面团颜色均匀。
- 整形：将紫薯面团和白色面团分别搓成长条，然后将两条面团并列放在一起，轻轻搓匀，使两种颜色相互融合，将搓好的面团切成小剂子，揉成圆形或其他形状，放入蒸锅中，进行二次发酵 15 - 20 分钟。
- 蒸制：二次发酵完成后，开火蒸制，大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开锅盖，焖 5 分钟后再打开。
菠菜馒头做法
- 菠菜汁制作：将 100 克菠菜洗净，放入搅拌机中，加入适量的水，打成菠菜汁，将菠菜汁过滤，去除杂质。
- 调制菠菜面团：将基础馒头制作步骤中揉好的面团取出一半，加入菠菜汁，揉匀，直到面团颜色均匀。
- 整形：将菠菜面团和白色面团分别搓成长条，然后将两条面团并列放在一起，轻轻搓匀，使两种颜色相互融合，将搓好的面团切成小剂子，揉成圆形或其他形状，放入蒸锅中，进行二次发酵 15 - 20 分钟。
- 蒸制：二次发酵完成后，开火蒸制，大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开锅盖，焖 5 分钟后再打开。
可可馒头做法
- 调制可可面团：将基础馒头制作步骤中揉好的面团取出一半，加入 10 克可可粉，揉匀，直到面团颜色均匀。
- 整形：将可可面团和白色面团分别搓成长条，然后将两条面团并列放在一起，轻轻搓匀，使两种颜色相互融合，将搓好的面团切成小剂子，揉成圆形或其他形状，放入蒸锅中，进行二次发酵 15 - 20 分钟。
- 蒸制：二次发酵完成后，开火蒸制，大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开锅盖，焖 5 分钟后再打开。
功效
基础馒头
馒头富含碳水化合物,是人体能量的重要来源，它易于消化吸收，适合各个年龄段的人食用，馒头中还含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，能够为人体提供必要的营养。
豆沙包
豆沙包中的红豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾益胃、利水消肿、清热解毒等功效，豆沙馅中的糖分能够为人体提供能量，适合在早餐或下午茶时食用。
紫薯馒头
紫薯富含花青素,具有抗氧化、抗衰老、保护视力等功效，紫薯中还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。
菠菜馒头
菠菜富含维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、铁、钙等营养成分，具有补血、养颜、增强免疫力等功效，菠菜馒头中的菠菜汁能够为馒头增添绿色和营养，使馒头更加健康美味。
可可馒头
可可粉中含有丰富的多酚类物质,具有抗氧化、降低胆固醇、改善心血管健康等功效，可可馒头中的可可粉能够为馒头增添浓郁的巧克力香味，使馒头更加美味可口。
禁忌
糖尿病患者
馒头中含有大量的碳水化合物,糖尿病患者食用后会导致血糖升高，糖尿病患者应该适量食用馒头，或者选择用全麦面粉、荞麦面粉等制作的馒头。
肠胃虚弱者
馒头虽然易于消化吸收,但对于肠胃虚弱者来说，过量食用可能会导致消化不良、胃胀等症状，肠胃虚弱者应该适量食用馒头，并且可以选择将馒头烤一下或煎一下，这样会更容易消化。
对某些食材过敏者
如果对豆沙、紫薯、菠菜、可可粉等食材过敏，应该避免食用相应的花样馒头，在制作花样馒头时，也应该注意食材的新鲜度和卫生情况，以免引起食物中毒等问题。
通过以上的介绍,相信你已经掌握了馒头的多种花样做法，不妨在闲暇时间动手尝试一下，为家人制作出美味又健康的花样馒头吧！让普通的馒头变成餐桌上的一道亮丽风景，为生活增添更多的乐趣和温暖。
