冰糖炖梨—润肺佳饮，但并非所有咳嗽都适用（哪种咳嗽不能吃冰糖炖梨子）冰糖炖梨，润肺佳饮但并非所有咳嗽都适用，哪种咳嗽不能吃要清楚
在众多的食疗方中，冰糖炖梨一直是备受欢迎的润肺止咳良方，它口感清甜，制作简单，深受男女老少的喜爱，每当咳嗽来袭，很多人第一时间就会想到炖上一锅冰糖炖梨来缓解症状，你知道吗？并不是所有的咳嗽都适合吃冰糖炖梨，了解哪种咳嗽不能吃冰糖炖梨，对于正确使用这一食疗方法至关重要，我们将详细介绍冰糖炖梨的制作方法、功效以及适用和不适用的咳嗽类型。
所需材料
- 梨：1 - 2 个，建议选择雪梨，雪梨肉嫩白如雪，具有润肺清燥、止咳化痰的功效，是制作冰糖炖梨的首选，如果没有雪梨,也可以用鸭梨代替。
- 冰糖：20 - 30 克，冰糖的用量可以根据个人口味适当调整，如果喜欢更甜一些，可以多放一点；如果不喜欢太甜,少放一点也无妨。
- 水：适量，加入的水要没过梨块，大约 500 - 600 毫升。
制作详细步骤
准备工作
- 挑选新鲜的梨，检查梨的表面是否有损伤、腐烂的地方，选择表皮光滑、无斑点、质地坚硬的梨，这样的梨口感更好,营养价值也更高。
- 将梨放在流动的水下冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质，如果梨的表皮比较脏,可以用软毛刷轻轻刷洗。
- 把洗好的梨放在案板上，用水果刀将梨的顶部切掉，然后用小勺或挖核器将梨核挖掉，注意挖核的时候要尽量挖干净,以免影响口感。
- 将挖好核的梨切成小块，大小可以根据个人喜好来决定，一般切成 2 - 3 厘米左右的小块比较合适。
炖煮过程
- 将切好的梨块放入锅中，加入适量的水，水要没过梨块，如果使用的是砂锅，建议先将砂锅预热一下,这样可以避免梨块粘锅。
- 打开炉灶，将火调至大火，使水快速烧开，在烧水的过程中，可以用勺子搅拌一下梨块,让它们均匀受热。
- 水烧开后，转至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮 20 - 30 分钟，炖煮的时间可以根据梨的品种和大小适当调整，如果梨比较硬，可以多炖一会儿；如果梨比较软,少炖一会儿即可。
- 在炖煮的过程中，可以观察梨块的状态，当梨块变得软烂，用筷子可以轻松插入时,说明炖煮的时间差不多了。
- 打开锅盖，加入冰糖，继续用小火炖煮 5 - 10 分钟，直到冰糖完全融化，在加入冰糖后，可以用勺子搅拌一下,让冰糖均匀地溶解在汤中。
出锅享用
- 当冰糖完全融化后，关闭炉灶，将炖好的冰糖炖梨从锅中盛出，可以直接食用,也可以放入碗中晾凉一会儿再吃。
- 如果喜欢吃凉一点的冰糖炖梨，可以将盛出的冰糖炖梨放入冰箱冷藏一段时间后再食用，冷藏后的冰糖炖梨口感更加清爽,别有一番风味。
功效
润肺止咳
梨本身就具有润肺清燥、止咳化痰的作用，而冰糖也有润肺生津的功效，两者结合在一起，能够有效缓解咳嗽、咽干、口渴等症状，对于肺燥咳嗽、干咳无痰等情况,冰糖炖梨有很好的食疗效果。
清热降火
梨性凉，有清热降火的作用，在炎热的夏天，喝上一碗冰糖炖梨，可以清热解暑，缓解身体的燥热感，对于上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等症状,也有一定的缓解作用。
生津止渴
冰糖炖梨口感清甜，能够刺激唾液分泌，起到生津止渴的作用，当你感到口渴、咽干时，喝上一碗冰糖炖梨，可以迅速缓解口渴的症状,让你感觉清爽舒适。
养护咽喉
梨中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 B 族、钾、镁等，这些营养成分对于养护咽喉有很好的作用，能够减轻咽喉的炎症，缓解咽喉疼痛、嘶哑等症状。
适用的咳嗽类型
肺燥咳嗽
肺燥咳嗽通常是由于气候干燥、燥热之邪侵袭肺部，或者是体内津液不足，导致肺失滋润而引起的，这种咳嗽的特点是干咳无痰，或者痰少而黏，不易咳出，同时还可能伴有咽干、口燥、鼻干等症状，冰糖炖梨具有润肺清燥的功效，能够滋润肺部,缓解肺燥咳嗽的症状。
阴虚咳嗽
阴虚咳嗽是由于体内阴液亏虚，虚火内生，灼伤肺阴而引起的，这种咳嗽的特点是咳嗽日久不愈，干咳少痰，或者痰中带血，同时还可能伴有五心烦热、潮热盗汗、口干咽燥等症状，冰糖炖梨能够滋阴润肺,对于阴虚咳嗽有一定的辅助治疗作用。
风热咳嗽初期
风热咳嗽是由于外感风热之邪，肺气失宣而引起的，在风热咳嗽初期，症状较轻，表现为咳嗽、痰黄黏稠、口干咽痛等，冰糖炖梨有清热降火、润肺止咳的作用，在风热咳嗽初期适量食用，可以缓解咳嗽症状,减轻身体的不适。
哪种咳嗽不能吃冰糖炖梨
风寒咳嗽
风寒咳嗽是由于风寒之邪侵袭人体，肺气失宣而引起的，这种咳嗽的特点是咳嗽声重，咳痰稀薄色白，伴有鼻塞、流清涕、头痛、身痛、恶寒无汗等症状，冰糖炖梨性凉，而风寒咳嗽需要辛温解表、宣肺散寒，食用冰糖炖梨不仅不能缓解症状，反而可能会使寒邪更加凝滞在体内，加重咳嗽，在寒冷的冬天，很多人因为着凉而引起风寒咳嗽，如果此时吃冰糖炖梨，可能会感觉咳嗽越来越厉害,身体也更加不舒服。
痰湿咳嗽
痰湿咳嗽是由于脾胃虚弱，运化失常，水湿内停，聚而成痰，上犯于肺而引起的，这种咳嗽的特点是咳嗽痰多，痰白而黏，容易咳出，伴有胸闷、脘痞、食欲不振等症状，冰糖炖梨中的冰糖比较甜腻，容易生湿生痰，加重痰湿的症状，对于痰湿咳嗽的患者来说，食用冰糖炖梨可能会导致痰液增多，咳嗽更加频繁，有些患者本身就有痰湿体质，咳嗽时痰多且黏，如果再吃冰糖炖梨,会发现痰液变得更多更难咳出。
虚寒咳嗽
虚寒咳嗽通常是由于身体阳气不足，肺脾肾阳虚，寒邪内生，肺失温煦而引起的，这种咳嗽的特点是咳嗽反复发作，咳痰清稀色白，伴有形寒肢冷、气短乏力、自汗等症状，冰糖炖梨性凉，对于虚寒咳嗽的患者来说，食用后会损伤阳气，使虚寒症状更加严重，就像一些老年人，身体阳气虚弱，容易出现虚寒咳嗽，如果吃了冰糖炖梨，可能会感觉身体更加寒冷,咳嗽也难以缓解。
注意事项
饮食搭配
在食用冰糖炖梨期间，要注意饮食搭配，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，这些食物可能会加重咳嗽的症状，要注意饮食的均衡，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，补充维生素和矿物质,增强身体的免疫力。
食用量
虽然冰糖炖梨有很多好处，但也不能过量食用，尤其是对于糖尿病患者来说，由于冰糖炖梨中含有一定量的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，每天食用 1 - 2 碗冰糖炖梨比较合适。
特殊人群
孕妇和儿童在食用冰糖炖梨时要特别注意，孕妇在怀孕期间，身体比较特殊，需要谨慎饮食，虽然冰糖炖梨对孕妇有一定的好处，但如果孕妇患有妊娠糖尿病，就不能食用，儿童的肠胃功能比较弱，食用冰糖炖梨时要注意适量,避免引起消化不良。
保存方法
如果一次制作的冰糖炖梨吃不完，可以将其放入冰箱冷藏保存，但要注意，冷藏时间不宜过长，一般不要超过 24 小时，在食用冷藏后的冰糖炖梨时，最好先将其加热一下,以免引起肠胃不适。
其他替代食疗方
风寒咳嗽食疗方
- 生姜红糖水：生姜具有解表散寒、温肺止咳的作用，红糖有补中益气、健脾暖胃的功效，将生姜切成片，加入适量的红糖，用开水冲泡，趁热饮用,可以缓解风寒咳嗽的症状。
- 紫苏粥：紫苏叶具有解表散寒、行气和胃的作用，将紫苏叶洗净，切碎，与大米一起煮成粥，趁热食用，对于风寒咳嗽有一定的治疗作用。
痰湿咳嗽食疗方
- 陈皮茯苓粥：陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用，茯苓具有利水渗湿、健脾宁心的作用，将陈皮、茯苓洗净，加水煎煮，取汁与大米一起煮成粥，食用后可以健脾祛湿,化痰止咳。
- 薏仁红豆汤：薏仁具有利水渗湿、健脾止泻的作用，红豆具有利水消肿、解毒排脓的作用，将薏仁、红豆洗净，加水煮成汤，饮用后可以祛湿化痰，缓解痰湿咳嗽的症状。
虚寒咳嗽食疗方
- 核桃生姜饮：核桃具有补肾温肺、润肠通便的作用，生姜具有解表散寒、温肺止咳的作用，将核桃、生姜一起捣碎，加入适量的红糖，用开水冲泡，趁热饮用，可以温肺止咳,缓解虚寒咳嗽的症状。
- 羊肉汤：羊肉具有温中补虚、补肾壮阳的作用，将羊肉洗净，切成块，加入适量的调料，煮成汤，食用后可以补充身体的阳气,缓解虚寒咳嗽的症状。
冰糖炖梨是一道美味又健康的食疗方，但在食用时一定要根据自己的咳嗽类型来选择，了解哪种咳嗽不能吃冰糖炖梨，能够避免因错误食用而加重病情，在日常生活中，如果出现咳嗽症状，首先要判断咳嗽的类型，然后选择合适的食疗方法，如果咳嗽症状严重或持续时间较长，建议及时就医，以免延误病情，希望大家都能正确使用食疗方法，保持身体健康。
