火龙果美食—火龙果酸奶冻糕制作教程，探寻火龙果寒热属性（火龙果是热性还是凉性的）火龙果酸奶冻糕制作教程及火龙果寒热属性探寻

在水果的世界里，火龙果以其独特的外形和丰富的口感备受青睐，它那鲜艳的色泽，或是热情似火的玫红，或是清新淡雅的雪白，宛如大自然精心雕琢的艺术品，很多人心中都有一个疑问：火龙果是热性还是凉性呢？了解食物的属性对于我们合理饮食、保持健康至关重要，我们不仅要解开火龙果寒热属性的谜团,还将利用火龙果制作一道美味又健康的火龙果酸奶冻糕。

火龙果的寒热属性

火龙果属于凉性水果，从中医角度来看，它具有清热凉血、润肺止咳等功效，其性凉，对于体内有热、容易上火的人来说，是一种很好的降火水果，火龙果富含多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 B 族、铁、镁等，这些营养成分有助于增强免疫力、促进消化和预防贫血等，火龙果中的膳食纤维含量较高，能够促进肠道蠕动,预防便秘。

所需材料

材料清单

1. 红心火龙果 2 个（中等大小）
2. 酸奶 500 克（可根据个人口味选择原味、草莓味等）
3. 吉利丁片 15 克
4. 细砂糖 50 克（可根据个人口味增减）
5. 奥利奥饼干 100 克
6. 黄油 30 克

工具准备

1. 料理机
2. 搅拌碗
3. 模具（可以选择方形、圆形等各种形状）
4. 刮刀
5. 电子秤
6. 隔水加热锅

制作详细步骤

制作奥利奥饼干底

1. 将奥利奥饼干去掉中间的夹心，放入料理机中打成细碎的饼干屑，如果没有料理机,也可以用擀面杖将饼干擀碎。
2. 把黄油放入碗中，隔水加热融化，将融化的黄油倒入饼干屑中，用刮刀搅拌均匀,使饼干屑都均匀地裹上黄油。
3. 将搅拌好的饼干屑倒入模具中，用刮刀压平，尽量压得紧实一些,放入冰箱冷藏备用。

处理火龙果

1. 将火龙果洗净，去皮，切成小块，把切好的火龙果块放入料理机中,打成细腻的火龙果泥。
2. 如果觉得火龙果泥不够甜，可以根据个人口味加入适量的细砂糖,再次搅拌均匀。

融化吉利丁片

1. 将吉利丁片放入冷水中浸泡 5 - 10 分钟,使其变软。
2. 泡软后的吉利丁片捞出，放入一个小碗中，隔水加热搅拌至完全融化,成为透明的液体状。

混合火龙果泥和酸奶

1. 将融化好的吉利丁液倒入火龙果泥中,搅拌均匀。
2. 把酸奶倒入搅拌好的火龙果泥中，继续搅拌，直到酸奶和火龙果泥充分融合,成为均匀的火龙果酸奶液。

制作冻糕

1. 从冰箱中取出铺好饼干底的模具，将火龙果酸奶液缓缓倒入模具中,尽量倒得均匀一些。
2. 轻轻晃动模具，使火龙果酸奶液表面平整，将模具放入冰箱冷冻室，冷冻 4 - 6 小时,直到冻糕完全凝固。

脱模享用

1. 冻糕凝固后，将模具从冰箱中取出，可以用热毛巾敷在模具外部，或者将模具底部放入温水中浸泡几秒钟,这样可以使冻糕更容易脱模。
2. 将冻糕倒扣在盘子上，用刀切成小块,就可以尽情享用美味的火龙果酸奶冻糕啦。

功效

美容养颜

火龙果富含维生素 C，具有抗氧化作用，能够抑制黑色素的形成，减少色斑和皱纹，使皮肤更加白皙、光滑、有弹性，酸奶中的乳酸菌也有助于维持皮肤的微生态平衡,增强皮肤的抵抗力。

促进消化

火龙果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，酸奶中的益生菌能够调节肠道菌群，改善肠道功能,帮助消化和吸收食物。

补充营养

火龙果和酸奶都含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，火龙果酸奶冻糕可以为人体提供多种营养物质,满足身体的日常需求。

增强免疫力

火龙果中的维生素 C 和多种矿物质有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力，酸奶中的益生菌也可以调节免疫系统,增强机体的免疫功能。

禁忌

肠胃虚寒者慎食

由于火龙果是凉性水果，肠胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃火龙果酸奶冻糕，以免加重肠胃负担，引起腹痛、腹泻等症状。

糖尿病患者慎食

虽然火龙果的含糖量相对较低，但其中的糖分主要是葡萄糖，容易被人体吸收，制作冻糕时加入了细砂糖，所以糖尿病患者要谨慎食用,以免引起血糖升高。

过敏体质者注意

有些人可能对火龙果或酸奶过敏，食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，如果是过敏体质者，在食用火龙果酸奶冻糕前最好先进行少量尝试,观察是否有过敏反应。

不宜与某些食物同食

火龙果不宜与牛奶同食，因为火龙果中的维生素 C 会使牛奶中的蛋白质变性，影响营养吸收，酸奶也不宜与药物同时食用,以免影响药物的疗效。

通过制作这道火龙果酸奶冻糕，我们不仅品尝到了美味的食物，还了解了火龙果的寒热属性及其功效和禁忌，火龙果作为一种营养丰富的凉性水果，适合大多数人食用，但在食用时也要根据自身的体质和健康状况合理选择，希望大家在享受美食的同时，也能保持健康的身体，不妨动手试试这道火龙果酸奶冻糕，感受火龙果带来的独特魅力吧。