解锁红薯新吃法，美味挡不住！红薯怎么做好吃红薯的各种吃法）红薯怎么做好吃？解锁红薯新吃法，美味挡不住！

红薯,这种看似普通的食材，实则是大自然赐予我们的宝藏，它口感香甜，营养丰富，深受人们的喜爱，很多人可能只知道烤红薯这一种吃法，其实红薯的做法多种多样，每一种都能带来独特的味觉体验，就让身为厨师的我，来为大家详细介绍几种红薯好吃的做法，让你在家也能轻松制作出美味的红薯佳肴。

所需材料

红薯芝士球

1. 红薯 2 - 3 个（中等大小）
2. 芝士适量（可根据个人喜好选择马苏里拉芝士或奶油芝士）
3. 糯米粉适量
4. 面包糠适量
5. 鸡蛋 1 个
6. 食用油适量

红薯蛋挞

1. 红薯 1 个（中等大小）
2. 牛奶 100 毫升
3. 淡奶油 100 毫升
4. 鸡蛋 1 个
5. 蛋挞皮 6 - 8 个
6. 白糖 20 - 30 克（根据个人口味调整）

红薯粥

1. 红薯 1 个（中等大小）
2. 大米 50 克
3. 水适量

红薯饼

1. 红薯 2 个（中等大小）
2. 面粉适量
3. 白糖适量
4. 食用油适量

制作详细步骤

红薯芝士球制作步骤

1. 将红薯洗净,带皮放入蒸锅中，大火蒸 20 - 30 分钟，直到红薯熟透，判断红薯是否熟透可以用一根筷子插入，如果能轻松插入，说明红薯已经蒸熟。
2. 红薯蒸熟后取出,待其稍微冷却，剥去外皮，然后将红薯放入一个大碗中，用勺子将其压成细腻的红薯泥。
3. 在红薯泥中加入适量的糯米粉,糯米粉的量以能将红薯泥揉成不粘手的面团为宜，刚开始可能会比较干，这时可以适量加入一些温水，慢慢揉匀。
4. 将揉好的红薯面团分成大小均匀的小剂子,每个小剂子搓成圆球，然后用手指在圆球中间按出一个小窝。
5. 把芝士切成小块,放入小窝中，然后将红薯面团收口，重新搓成圆球，确保芝士完全被包裹在里面。
6. 将鸡蛋打入一个碗中,搅拌均匀，把搓好的红薯芝士球依次放入鸡蛋液中蘸一下，再裹上一层面包糠。
7. 锅中倒入适量的食用油,油温烧至 160 - 170℃左右（可以用一根筷子插入油中，周围有小气泡冒出说明油温合适），将裹好面包糠的红薯芝士球放入油锅中，用中小火炸至金黄色，期间要不断翻动，确保炸得均匀。
8. 炸好的红薯芝士球捞出,放在厨房纸上吸去多余的油，美味的红薯芝士球就做好啦！咬上一口，外酥里嫩，还能拉出长长的芝士丝，口感十分丰富。

红薯蛋挞制作步骤

1. 把红薯洗净,切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要 15 - 20 分钟。
2. 蒸熟的红薯取出,压成红薯泥。
3. 在一个大碗中,将牛奶、淡奶油、白糖和鸡蛋搅拌均匀，搅拌过程中要尽量避免产生过多的气泡。
4. 把搅拌好的蛋奶液过筛 2 - 3 次，这样可以使蛋挞液更加细腻。
5. 在每个蛋挞皮底部放入适量的红薯泥,然后将过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可。
6. 将烤箱预热至 200℃，把装有红薯蛋挞的烤盘放入烤箱中层，烤 20 - 25 分钟，直到蛋挞表面金黄，蛋液凝固，具体的烤制时间可以根据烤箱的功率和蛋挞的大小进行适当调整。
7. 烤好的红薯蛋挞取出,稍微冷却一下就可以享用了，红薯的香甜与蛋挞的嫩滑完美结合，味道十分美妙。

红薯粥制作步骤

1. 将大米淘洗干净,放入锅中，加入适量的水，浸泡 30 分钟左右，这样可以让大米在煮粥时更容易煮熟。
2. 红薯洗净,去皮，切成小块。
3. 浸泡好的大米连同浸泡的水一起倒入锅中,大火煮开后转小火煮 10 分钟。
4. 把切好的红薯块放入锅中,继续用小火煮 20 - 30 分钟，期间要不时搅拌，防止粥粘锅。
5. 直到大米和红薯都煮得软烂,粥变得浓稠，红薯粥就煮好了，可以根据个人口味加入适量的白糖调味。

红薯饼制作步骤

1. 红薯洗净,去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要 15 - 20 分钟。
2. 蒸熟的红薯取出,压成红薯泥，加入适量的白糖和面粉，白糖的量可以根据个人口味调整。
3. 将红薯泥、白糖和面粉充分搅拌均匀，揉成光滑的面团。
4. 把揉好的面团分成大小均匀的小剂子,每个小剂子搓成圆球，然后用擀面杖将其擀成薄片。
5. 锅中倒入适量的食用油,油温烧至六成热时，将擀好的红薯饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
6. 煎好的红薯饼捞出,放在盘子里即可，红薯饼外酥里嫩，香甜可口，是一道非常受欢迎的小吃。

功效

红薯的营养价值

红薯含有丰富的膳食纤维、维生素 A、维生素 C、钾、锰等营养成分，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘；维生素 A 对眼睛健康有益；维生素 C 具有抗氧化作用，能够增强免疫力；钾元素有助于维持心脏正常功能；锰元素对骨骼健康和新陈代谢有重要作用。

不同做法的功效特点

1. 红薯芝士球：红薯的营养与芝士的蛋白质相结合，既能提供饱腹感，又能补充身体所需的多种营养，芝士中的钙含量较高，有助于骨骼健康。
2. 红薯蛋挞：红薯的香甜与蛋挞的嫩滑搭配，在享受美味的同时，红薯中的膳食纤维和牛奶、淡奶油中的蛋白质、钙等营养成分也能为身体提供能量和营养。
3. 红薯粥：红薯粥易于消化吸收，适合各个年龄段的人食用，对于肠胃虚弱的人来说，红薯粥具有健脾益胃的功效，能够缓解肠胃不适。
4. 红薯饼：红薯饼富含碳水化合物，能够快速为身体提供能量，是一种很好的早餐或小吃选择。

禁忌

食用量方面

虽然红薯营养丰富,但也不宜过量食用，红薯中含有较多的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，成年人每天食用红薯的量不宜超过 200 克。

特殊人群

1. 糖尿病患者：糖尿病患者需要严格控制红薯的摄入量，因为红薯的升糖指数相对较高，如果要食用，应相应减少其他主食的量，并密切监测血糖变化。
2. 肠胃功能较弱者：红薯中含有较多的膳食纤维，对于肠胃功能较弱的人来说，过量食用可能会引起腹胀、腹痛、消化不良等症状，这类人群在食用红薯时要适量，并且可以将红薯加工得更软烂一些，以减轻肠胃负担。
3. 对红薯过敏者：极少数人可能对红薯过敏，食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，如果有过敏史，应避免食用红薯及相关制品。

红薯是一种非常健康美味的食材,通过不同的做法可以制作出各种令人垂涎欲滴的美食，希望大家在享受美食的同时，也能注意合理食用，让红薯为我们的健康加分！