芒果椰汁西米露的做法，甜蜜夏日的美味秘籍（芒果椰汁西米露的做法和材料）芒果椰汁西米露怎么做才好吃？夏日甜蜜美味秘籍大公开
在炎炎夏日，来上一碗清凉爽口的芒果椰汁西米露，无疑是一种极致的享受，芒果的香甜、椰汁的浓郁与西米的Q弹完美融合，口感丰富，甜而不腻，仿佛将整个夏天的美好都浓缩在了这一碗之中，它不仅是一道美味的甜品，更是家庭聚会、朋友小聚时的绝佳选择，就让我们一起走进厨房,学习如何制作这道经典的芒果椰汁西米露吧。
所需材料
主料
- 西米 100 克：西米是这道甜品的重要组成部分，它的 Q 弹口感能为整道甜品增添独特的风味，建议选择颗粒饱满、大小均匀的西米,这样煮出来的口感会更好。
- 芒果 2 - 3 个：芒果的香甜是这道甜品的灵魂所在，挑选芒果时，要选择成熟度适中、香气浓郁的芒果,这样做出来的西米露味道会更加香甜。
- 椰汁 250 毫升：椰汁能为甜品带来浓郁的热带风情，可以选择新鲜的椰汁，也可以使用罐装椰汁，但要注意选择品质好、无添加剂的椰汁。
辅料
- 牛奶 100 毫升：牛奶可以增加甜品的醇厚口感，使味道更加丰富，建议选择全脂牛奶,这样口感会更加浓郁。
- 冰糖 20 - 30 克：冰糖可以根据个人口味适量添加，用来调节甜品的甜度，如果喜欢更甜一些的口味,可以适当增加冰糖的用量。
- 水适量：用于煮西米和稀释椰汁等。
制作详细步骤
煮西米
- 烧一锅开水，水的量要足够多，一般建议是西米量的 10 倍左右，因为西米在煮的过程中会膨胀，如果水太少,西米容易粘连在一起。
- 水开后，将西米缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，防止西米粘连，这里要注意搅拌的力度不要过大,以免把西米搅碎。
- 保持中火煮 10 - 15 分钟，期间要不断搅拌，直到西米大部分变成透明状，只剩下中间有一点小白芯，这一步是煮西米的关键，时间的把握很重要，如果煮的时间不够，西米的小白芯会比较硬，影响口感；如果煮的时间过长，西米可能会煮烂，失去 Q 弹的口感。
- 关火，盖上锅盖焖 5 - 10 分钟，直到西米完全透明，焖的过程可以让西米更加均匀地熟透,使口感更加软糯。
- 准备一盆凉开水，将煮好的西米捞出，放入凉开水中冲洗几遍，去除表面的黏液，这样可以让西米更加清爽，口感更好，然后将西米沥干水分,放在一旁备用。
处理芒果
- 将芒果洗净，用刀沿着芒果核将芒果切成两瓣，这一步要注意使用锋利的刀，并且小心操作,避免切到手。
- 在其中一瓣芒果的果肉上划上十字花刀，注意不要切到果皮，然后将芒果翻起，用刀将果肉削下来，放入碗中备用，另一瓣芒果可以同样处理，也可以将其切成小块,用于装饰西米露。
- 取一部分芒果果肉放入搅拌机中，加入适量的牛奶，搅拌成细腻的芒果奶昔，搅拌的时间可以根据个人喜好的细腻程度来决定，一般搅拌 1 - 2 分钟即可。
调制椰汁
- 将椰汁倒入锅中，加入适量的冰糖，小火加热，搅拌至冰糖完全融化，加热的过程中要不断搅拌,防止冰糖粘锅。
- 待冰糖融化后，将椰汁倒入碗中，放凉备用，如果喜欢更冰凉的口感,可以将椰汁放入冰箱冷藏一段时间。
组装西米露
- 在碗中先放入适量的西米,然后倒入放凉的椰汁。
- 再将搅拌好的芒果奶昔倒入碗中,与西米和椰汁充分混合。
- 将切好的芒果块放在西米露表面进行装饰，这样,一碗美味的芒果椰汁西米露就制作完成了。
功效
营养丰富
芒果富含维生素 A、维生素 C、维生素 E 以及钾、镁等多种矿物质，维生素 A 对眼睛健康有益，能预防夜盲症和干眼症；维生素 C 具有抗氧化作用，能增强免疫力，抵抗自由基对身体的伤害；钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定起着重要作用，椰汁含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B 族和维生素 C 等营养成分，能够补充人体所需的能量和营养，西米则含有一定量的碳水化合物,能为人体提供能量。
美容养颜
芒果中的维生素 C 和胡萝卜素具有抗氧化作用，能够延缓皮肤衰老，减少皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻，椰汁中的营养成分可以促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤的水润和弹性，经常食用芒果椰汁西米露，有助于改善皮肤状况,让你拥有健康美丽的肌肤。
促进消化
芒果中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，椰汁也具有一定的滋润肠道的作用，有助于消化和吸收，对于肠胃功能较弱的人来说,适量食用芒果椰汁西米露可以起到一定的调理作用。
禁忌
过敏人群
芒果是常见的过敏原之一，对芒果过敏的人群应避免食用芒果椰汁西米露，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸困难等过敏症状，严重的甚至会危及生命，如果不确定自己是否对芒果过敏，可以先少量尝试,观察身体反应。
糖尿病患者
芒果和冰糖中含有较高的糖分，糖尿病患者需要严格控制血糖，过量食用可能会导致血糖升高，不利于病情的控制，如果糖尿病患者想吃西米露，可以选择用代糖代替冰糖，并且减少芒果的用量,同时要注意监测血糖。
肠胃虚寒者
椰汁性凉，肠胃虚寒、容易腹泻的人群不宜过量食用芒果椰汁西米露，以免加重肠胃负担，引起腹痛、腹泻等不适症状，可以适量食用，或者将椰汁加热后再食用,以减轻凉性对肠胃的刺激。
肥胖人群
芒果椰汁西米露含有一定的糖分和热量，肥胖人群如果过量食用，可能会导致热量摄入过多，从而加重肥胖问题，建议肥胖人群适量食用,并且注意控制其他高热量食物的摄入。
芒果椰汁西米露是一道美味又营养的甜品，但在食用时需要根据自身的身体状况合理选择，这样才能在享受美食的同时，保持身体健康，希望大家都能按照以上步骤制作出美味的芒果椰汁西米露，尽情享受这夏日的甜蜜。
