南瓜饼制作视频教程，香甜美味轻松学（南瓜饼怎么做视频教程不用糯米粉做）不用糯米粉！南瓜饼香甜美味做法视频教程轻松学
在美食的世界里,南瓜饼是一道备受大众喜爱的经典小吃，它金黄诱人的色泽，软糯香甜的口感，无论是作为早餐开启美好的一天，还是在下午茶时光与亲朋好友共享，都再合适不过，南瓜饼不仅美味可口，还富含丰富的营养，具有多种保健功效，很多人虽然喜欢吃南瓜饼，却不知道如何在家中制作出美味正宗的南瓜饼，别担心，今天我作为一名厨师，将通过这篇详细的教程，手把手教你制作南瓜饼，同时也为你提供一个直观的视频教程思路，让你轻松学会这道美食。
所需材料
主要食材
- 南瓜 500 克：选择成熟度高、口感香甜的南瓜，这样制作出来的南瓜饼味道会更加浓郁。
- 糯米粉 250 克：糯米粉能让南瓜饼具有软糯的口感，根据南瓜的含水量适当调整用量。
- 白砂糖 50 克：喜欢更甜口味的可以适当增加用量，不过要注意不要放太多，以免掩盖南瓜本身的香甜。
辅助食材
- 食用油适量：用于煎制南瓜饼，建议选择无味的植物油，如玉米油或大豆油。
- 芝麻适量：增加南瓜饼的香味和口感，可选用白芝麻或黑芝麻，根据个人喜好决定。
制作详细步骤
南瓜处理
- 将南瓜洗净,用削皮刀削去外皮，南瓜皮较硬，削的时候要注意安全，避免划伤手指。
- 把去皮后的南瓜切成小块,尽量切得大小均匀，这样在蒸熟的过程中更容易熟透，将切好的南瓜块放入蒸锅中，大火蒸 15 - 20 分钟，直到南瓜变得软烂，可以用筷子插入南瓜块中，如果能够轻松穿透，说明南瓜已经蒸熟。
搅拌成泥
- 蒸好的南瓜取出,放入一个大碗中，用勺子或擀面杖将南瓜块按压成细腻的南瓜泥，在按压的过程中，可以稍微用力一些，确保南瓜泥没有颗粒感。
- 趁热加入白砂糖,搅拌均匀，让白砂糖充分融化在南瓜泥中，此时的南瓜泥温度较高，白砂糖更容易溶解，也能让南瓜泥的味道更加均匀。
揉面
- 待南瓜泥稍微冷却后,分多次加入糯米粉，每次加入糯米粉后，用筷子搅拌均匀，让糯米粉与南瓜泥充分混合。
- 当搅拌成絮状后,用手将其揉成光滑的面团，揉面时要注意力度适中，避免面团过于干硬或过于柔软，如果面团太干，可以适当加入一些温水；如果面团太湿，可以再加入一些糯米粉，揉好的面团应该不粘手，具有一定的弹性。
搓条切块
- 将揉好的面团放在案板上,搓成粗细均匀的长条，搓条时要尽量保持长条的粗细一致，这样制作出来的南瓜饼大小也会比较均匀。
- 用刀将长条切成大小相等的小块,每个小块大约 30 - 40 克，将切好的小块搓成圆球备用。
包馅（可选）
如果你喜欢吃有馅的南瓜饼,可以准备一些豆沙、莲蓉等馅料，取一个小面团，用手掌按压成薄片，放入适量的馅料，将面团包起来，搓成圆球，再稍微按压成饼状。
按压成型
- 将搓好的圆球放在手心,用手掌轻轻按压成圆饼状，按压时要注意力度，不要将饼压得太薄或太厚，一般厚度在 1 - 1.5 厘米左右为宜。
- 在圆饼表面撒上一些芝麻,轻轻按压，让芝麻粘在饼上，芝麻可以增加南瓜饼的香味和美观度。
煎制南瓜饼
- 平底锅烧热,倒入适量的食用油，油温烧至 6 成热，也就是放入一根筷子，周围会冒出小气泡时，将南瓜饼放入锅中，注意不要一次放入太多南瓜饼，以免相互粘连。
- 用中小火煎制南瓜饼,煎至一面金黄后，用铲子小心地翻面，继续煎另一面，煎制过程中要不断转动平底锅，让南瓜饼受热均匀，煎至两面都金黄酥脆，即可出锅。
功效
营养丰富
南瓜富含维生素 A、维生素 C、维生素 E、钾、镁、膳食纤维等多种营养成分，维生素 A 对眼睛健康有益，能够预防夜盲症和干眼症；维生素 C 具有抗氧化作用，能够增强免疫力，延缓衰老；膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。
保护胃黏膜
南瓜中含有丰富的果胶,这种物质可以保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡的愈合，适合胃溃疡患者食用。
降低血糖
南瓜中含有钴元素,它能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素 B12 的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
禁忌
糖尿病患者需谨慎
虽然南瓜有一定的降血糖作用,但它同时也含有一定量的碳水化合物，糖尿病患者在食用南瓜饼时要注意控制量，避免一次性食用过多，以免引起血糖升高。
过敏体质者
对南瓜或糯米粉过敏的人群不宜食用南瓜饼,食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状，如果在食用过程中出现不适，应立即停止食用，并及时就医。
肠胃虚弱者
南瓜饼中含有糯米粉,不易消化，肠胃虚弱、消化功能较差的人群不宜过量食用，以免加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀、腹痛等症状。
通过以上详细的步骤,相信你已经学会了如何制作美味的南瓜饼，在制作过程中，你可以根据自己的喜好和实际情况进行调整，你也可以将这个制作过程拍摄成视频，记录下自己的美食之旅，与更多的人分享这份美味，就赶紧动手试试吧，让香甜的南瓜饼带给你满满的幸福感！
