儿童营养早餐粥做法大揭秘（儿童营养早餐粥做法大全）儿童营养早餐粥的做法全知道

早餐是一天中最重要的一餐，对于正在成长发育的儿童来说，一顿营养丰富的早餐粥不仅能为他们提供充足的能量，还能满足身体对各种营养物质的需求，一碗热气腾腾、口感丰富的早餐粥，能开启孩子活力满满的一天，我们就来详细介绍几种适合儿童的营养早餐粥的做法，让孩子们吃得开心,家长们也放心。

所需材料

蔬菜鸡肉粥

1. 大米：50 克，这是粥的基础，为孩子提供碳水化合物,是能量的重要来源。
2. 鸡胸肉：30 克，富含优质蛋白质,有助于孩子身体发育。
3. 胡萝卜：20 克，含有丰富的胡萝卜素,对孩子的视力发育有益。
4. 西兰花：15 克,富含维生素和膳食纤维。
5. 生姜：2 片,起到去腥的作用。
6. 盐：少许,根据孩子的口味适量添加。
7. 清水：适量，一般是大米的 8 - 10 倍。

红枣燕麦粥

1. 燕麦：40 克，富含膳食纤维,能促进肠道蠕动。
2. 红枣：10 颗,具有补血养颜的功效。
3. 大米：20 克,增加粥的粘稠度。
4. 冰糖：适量，根据孩子的喜好添加,增加甜味。
5. 清水：适量，约为材料总量的 10 倍。

紫薯山药粥

1. 紫薯：50 克，富含花青素,具有抗氧化作用。
2. 山药：30 克,健脾益胃。
3. 大米：30 克,作为粥的主要成分。
4. 水：适量，大概是材料总体积的 8 倍。

制作详细步骤

蔬菜鸡肉粥的制作步骤

1. 准备食材：将大米淘洗干净，用清水浸泡 30 分钟，这样可以让大米在煮粥时更容易煮烂，鸡胸肉洗净，切成小块，放入锅中，加入生姜片和适量清水，大火煮开后转小火煮 10 - 15 分钟，直到鸡肉熟透，捞出鸡肉,撕成丝备用。
2. 处理蔬菜：胡萝卜去皮洗净，切成小丁；西兰花切成小朵，放入开水中焯水 1 - 2 分钟,捞出备用。
3. 煮粥：将浸泡好的大米和适量清水放入锅中，大火煮开后转小火煮 20 - 25 分钟，期间要不时搅拌,防止大米粘锅。
4. 加入食材：当大米煮至软烂时，加入鸡肉丝和胡萝卜丁，继续煮 5 - 8 分钟。
5. 放入西兰花：最后放入焯好水的西兰花，再煮 2 - 3 分钟，加入少许盐调味,搅拌均匀即可。

红枣燕麦粥的制作步骤

1. 处理红枣：将红枣洗净，去核,切成小块备用。
2. 清洗食材：燕麦和大米分别淘洗干净。
3. 煮粥：把燕麦、大米和红枣块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 25 - 30 分钟，期间要搅拌几次,使粥更加均匀。
4. 调味：根据孩子的口味加入适量冰糖，继续煮 5 分钟左右，直到冰糖完全融化,粥变得浓稠香甜。

紫薯山药粥的制作步骤

1. 处理食材：紫薯和山药分别去皮洗净，切成小块，注意在处理山药时，最好戴上手套,以免山药的黏液引起皮肤过敏。
2. 清洗大米：将大米淘洗干净。
3. 煮粥：把大米、紫薯块和山药块一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 - 35 分钟，直到紫薯和山药都煮烂，粥变得浓稠，可以用勺子将紫薯和山药稍微压碎,让粥的口感更加细腻。

功效

蔬菜鸡肉粥的功效

1. 补充蛋白质：鸡胸肉是优质蛋白质的良好来源，对于儿童的生长发育至关重要，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，能够帮助孩子构建和修复组织,增强免疫力。
2. 提供维生素和矿物质：胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素 A，有助于保护孩子的视力，预防夜盲症，西兰花含有丰富的维生素 C、维生素 K 和钾等矿物质,能促进孩子的骨骼发育和维持身体正常的生理功能。
3. 促进消化：大米易于消化吸收，蔬菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,预防儿童便秘。

红枣燕麦粥的功效

1. 补血养颜：红枣具有补血的作用，能够为孩子补充铁质，预防缺铁性贫血，红枣中的维生素 C 和其他抗氧化物质有助于维持孩子皮肤的健康,让孩子面色红润。
2. 增强饱腹感：燕麦富含膳食纤维，在胃中吸水膨胀，能增加饱腹感，让孩子在上午的学习中保持充足的能量，而且膳食纤维还能降低胆固醇,预防心血管疾病。
3. 健脾益胃：大米和红枣都有健脾益胃的功效，有助于孩子消化吸收,增强脾胃功能。

紫薯山药粥的功效

1. 抗氧化：紫薯中的花青素是一种强大的抗氧化剂，能够清除体内自由基，减少氧化损伤,保护孩子的细胞和组织。
2. 健脾益肺：山药具有健脾益肺、补肾固精的作用，对于孩子的脾胃和肺部健康有益，可以增强孩子的消化功能,提高身体的抵抗力。
3. 提供能量：大米和紫薯、山药都含有丰富的碳水化合物，能够为孩子提供能量,保证孩子在早晨有足够的精力学习和活动。

禁忌

蔬菜鸡肉粥的禁忌

1. 过敏情况：如果孩子对鸡肉、胡萝卜或西兰花过敏，应避免食用这道粥，在给孩子添加新的食材时，要先少量尝试，观察孩子是否有过敏反应，如皮疹、呕吐、腹泻等。
2. 消化问题：虽然蔬菜鸡肉粥比较容易消化，但如果孩子本身肠胃功能较弱，一次性不宜食用过多,以免引起消化不良。

红枣燕麦粥的禁忌

1. 糖尿病患儿：红枣和冰糖都含有较高的糖分，糖尿病患儿应谨慎食用,以免引起血糖升高。
2. 肠胃不适：燕麦中的膳食纤维较多，对于肠胃功能较弱或正在腹泻的孩子，过量食用可能会加重肠胃负担，导致腹胀、腹痛等不适症状。

紫薯山药粥的禁忌

1. 过敏体质：如果孩子对紫薯或山药过敏,不能食用这道粥。
2. 胃酸过多：紫薯和山药都属于淀粉类食物，在消化过程中会产生胃酸，胃酸过多的孩子食用后可能会加重胃酸反流的症状,应适量食用。

其他注意事项

1. 食材的新鲜度：制作儿童早餐粥时，要选择新鲜的食材，这样才能保证粥的营养和口感，蔬菜要清洗干净，避免农药残留；肉类要确保新鲜无异味。
2. 烹饪的火候和时间：煮粥时要掌握好火候和时间，避免煮糊或煮得不够软烂，小火慢炖可以让粥更加浓稠、香甜,营养成分也能更好地溶解在粥中。
3. 调味的适度：儿童的口味比较清淡，在调味时要注意适量，尽量少加盐、糖等调味料，过多的盐会增加孩子肾脏的负担,过多的糖会导致孩子龋齿和肥胖。
4. 温度适宜：给孩子吃早餐粥时，要注意粥的温度，避免过烫或过凉，过烫的食物可能会烫伤孩子的口腔和食管,过凉的食物则可能会引起肠胃不适。

为孩子制作营养丰富的早餐粥需要我们用心去选择食材、掌握烹饪方法，并注意各种禁忌和注意事项，希望以上介绍的几种儿童营养早餐粥的做法能为家长们提供一些参考，让孩子们在每天早晨都能享受到美味又健康的早餐。