常吃葛根粉，开启健康美食之旅—葛根粉桂花糕的制作教程（常吃葛根粉的七大好处n）常吃葛根粉好处多！葛根粉桂花糕的制作教程来袭
在追求健康和美味的道路上,葛根粉成为了备受关注的食材，葛根粉是从植物葛根块根中提取出来的淀粉物质，它不仅口感独特，还蕴含着丰富的营养和多种对人体有益的功效，我这位厨师就带大家用葛根粉制作一道美味又健康的葛根粉桂花糕，让大家在享受美食的同时，还能收获常吃葛根粉带来的七大好处。
所需材料
- 葛根粉 200 克
- 糯米粉 100 克
- 白砂糖 80 克
- 桂花蜜 50 克
- 温水 300 毫升
- 干桂花适量
- 食用油少许
制作详细步骤
准备工作
将制作所需的各种材料准备齐全,并确保葛根粉、糯米粉无杂质，准备一个干净的大碗用于混合材料，准备一个方形或圆形的模具，在模具内部均匀地涂抹一层食用油，方便后续脱模。
调制面糊
- 将 200 克葛根粉和 100 克糯米粉倒入大碗中，搅拌均匀。
- 把 80 克白砂糖加入到混合好的粉中，再次搅拌，让白砂糖均匀分布在粉类中。
- 缓缓倒入 300 毫升温水，一边倒一边用筷子搅拌，将粉类和水充分混合，搅拌过程中可能会出现一些小疙瘩，这是正常现象，继续搅拌，直到面糊变得细腻、顺滑，没有明显的颗粒。
- 加入 50 克桂花蜜，再次搅拌均匀，让桂花的香气融入面糊中，此时的面糊应该具有一定的流动性，但又不会过于稀薄。
蒸制桂花糕
- 将调好的面糊倒入事先涂抹好油的模具中,用勺子将面糊表面刮平，使面糊在模具中分布均匀。
- 在面糊表面撒上适量的干桂花,增加桂花糕的香气和美观度。
- 将模具放入蒸锅中,盖上锅盖，用大火将水烧开，然后转中火蒸 25 - 30 分钟，蒸制的时间可以根据模具的大小和面糊的厚度适当调整，确保桂花糕完全熟透。
- 蒸好后,不要急于打开锅盖，让桂花糕在锅中焖 5 分钟，这样可以使桂花糕更加紧实，口感更好。
脱模与切块
- 5 分钟后，打开锅盖，戴上隔热手套，将模具从蒸锅中取出。
- 等待桂花糕稍微冷却后,用刀沿着模具边缘划一圈，然后将桂花糕倒扣在盘子上，轻轻脱模。
- 用刀将桂花糕切成大小均匀的小块,一块一块的葛根粉桂花糕就制作完成了。
常吃葛根粉的七大好处
降低血压
葛根粉中含有的葛根素能够使冠状动脉血管阻力下降,血压下降，对于高血压患者来说，常吃葛根粉有助于稳定血压，减轻心脏负担。
调节血糖
葛根粉具有一定的降血糖作用,它可以促进胰岛素的分泌，提高细胞对葡萄糖的摄取和利用，从而降低血糖水平，对于糖尿病患者的病情控制有一定的帮助。
保护心脏
葛根粉中的黄酮类化合物等成分能够改善心肌的氧代谢,同时扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，从而起到保护心脏、预防心肌梗死等心血管疾病的作用。
解酒护肝
葛根粉能够促进酒精的分解和代谢,减少酒精对肝脏的损害，在饮酒前后食用葛根粉，可以缓解酒后不适，减轻肝脏的负担，起到一定的解酒护肝作用。
美容养颜
葛根粉中含有丰富的异黄酮,它具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓皮肤衰老，减少皱纹的产生，还可以调节内分泌，改善皮肤的色泽和弹性，使皮肤更加光滑细腻。
改善便秘
葛根粉中含有大量的膳食纤维,它可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，预防和改善便秘问题，保持肠道的健康。
增强免疫力
葛根粉中含有的多种营养成分,如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等，能够为身体提供充足的营养，增强身体的免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。
禁忌
- 孕妇和哺乳期女性：虽然葛根粉有一定的营养价值，但它属于凉性食物，孕妇和哺乳期女性的身体比较特殊，食用后可能会对自身和宝宝产生不良影响，因此不建议食用。
- 低血压和低血糖患者：葛根粉具有降低血压和血糖的作用，低血压和低血糖患者食用后可能会导致血压和血糖进一步降低，加重病情，所以这类人群应谨慎食用。
- 寒性体质者：葛根粉性凉，寒性体质者本身身体就偏寒，食用葛根粉可能会加重体内的寒气，导致身体不适，如出现腹痛、腹泻等症状。
- 过敏体质者：对葛根过敏的人群，食用葛根粉后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，应避免食用。
希望大家通过这道葛根粉桂花糕,既能品尝到美味，又能享受到葛根粉带来的健康益处，在享受美食的同时，也要注意根据自身的身体状况合理食用。
