蒸南瓜的做法大全图解，开启美味健康之旅（蒸南瓜的做法大全图解视频）蒸南瓜的做法大全图解及视频，开启美味健康之旅

南瓜，这种常见又营养丰富的蔬菜，在众多美食中都能大放异彩，而蒸南瓜，作为一种简单又能最大程度保留南瓜营养的烹饪方式，深受人们喜爱，它口感香甜粉糯，既可以作为主食，又能当作甜品，适合各个年龄段的人群，就让我们一起来详细了解蒸南瓜的各种做法，通过清晰的步骤和图解,让你轻松掌握这道美食的制作秘籍。

所需材料

普通蒸南瓜

• 南瓜：500 克左右（可根据人数适量增减）
• 水：适量

蜜枣蒸南瓜

• 南瓜：500 克
• 蜜枣：8 - 10 颗
• 冰糖：20 克
• 水：适量

芝士蒸南瓜

• 南瓜：400 克
• 芝士：100 克
• 牛奶：50 毫升
• 白糖：15 克
• 水：适量

豆沙蒸南瓜

• 南瓜：600 克
• 豆沙：150 克
• 水：适量

制作详细步骤

普通蒸南瓜

挑选南瓜

选择表皮光滑、无损伤、质地硬实的南瓜，颜色深黄、瓜蒂干燥的南瓜成熟度较高,口感会更香甜。

清洗南瓜

将南瓜放在流动的水下，用刷子轻轻刷洗南瓜表面，去除灰尘和杂质，由于蒸南瓜时连皮一起蒸,所以清洗一定要彻底。

切南瓜

将清洗好的南瓜放在案板上，用刀先将南瓜的两端切掉，然后从中间切开，再根据个人喜好将南瓜切成大小均匀的块状，注意切的时候要小心,避免切到手。

摆盘

将切好的南瓜块整齐地摆放在蒸锅中的蒸架上，如果南瓜块较大，可以适当间隔开,以便蒸汽能够均匀地穿透南瓜。

蒸制

往蒸锅中加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸 20 - 25 分钟，具体的时间可以根据南瓜的大小和品种进行调整，判断南瓜是否蒸熟可以用筷子插入南瓜块，如果能够轻松插入,说明南瓜已经蒸熟。

出锅

蒸好后，打开锅盖，用夹子将蒸好的南瓜块夹到盘子中，可以直接食用,也可以根据个人口味撒上一些白糖或蜂蜜增添甜味。

蜜枣蒸南瓜

准备材料

按照上述所需材料准备好南瓜、蜜枣和冰糖。

处理南瓜

将南瓜清洗干净，切掉两端，然后从中间切开，挖去南瓜籽和瓤，接着将南瓜切成薄片，尽量切得均匀一些,这样蒸的时候受热更均匀。

处理蜜枣

将蜜枣用温水浸泡 10 分钟，使其变软，然后将蜜枣去核,切成小块备用。

摆盘

在蒸碗底部铺上一层南瓜片，然后撒上一些蜜枣块和冰糖，接着再铺一层南瓜片，重复这个步骤，直到将南瓜片和蜜枣块用完,最后在表面再撒上一些冰糖。

蒸制

往蒸锅中加入适量的水，将装有南瓜和蜜枣的蒸碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸 30 分钟左右，蒸的过程中可以观察一下，如果发现水快烧干了,要及时添加一些水。

出锅

蒸好后，打开锅盖，将蒸碗取出，稍微冷却一下，然后将蒸碗倒扣在盘子上，让南瓜和蜜枣的汤汁流到盘子中，这道蜜枣蒸南瓜就可以享用了，香甜的蜜枣和粉糯的南瓜搭配在一起,味道十分美妙。

芝士蒸南瓜

准备材料

准备好所需的南瓜、芝士、牛奶和白糖。

处理南瓜

将南瓜清洗干净，去皮去籽，切成小块，然后将南瓜块放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟,直到南瓜熟透。

制作南瓜泥

将蒸好的南瓜块取出，放入碗中，用勺子将南瓜压成泥状，如果南瓜比较干，可以加入适量的牛奶搅拌均匀，使南瓜泥更加细腻，接着加入白糖，搅拌均匀,调整甜度。

铺盘

将搅拌好的南瓜泥铺在盘子中,尽量铺得平整一些。

铺芝士

将芝士切成小块,均匀地铺在南瓜泥表面。

二次蒸制

将铺好芝士的盘子放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸 5 - 8 分钟,直到芝士融化并呈现出微微金黄的色泽。

出锅

蒸好后，打开锅盖，将盘子取出，稍微冷却一下，芝士蒸南瓜就可以品尝了，芝士的香浓和南瓜的香甜相互融合,口感丰富。

豆沙蒸南瓜

准备材料

准备好南瓜和豆沙。

处理南瓜

将南瓜清洗干净，切掉顶部，挖去南瓜籽和瓤，形成一个南瓜盅，注意在挖瓤的时候要小心,不要将南瓜壁挖得太薄。

蒸南瓜盅

将处理好的南瓜盅放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 15 分钟左右，使南瓜盅稍微变软,但不要蒸得太烂。

填豆沙

将蒸好的南瓜盅取出，稍微冷却一下，然后将豆沙填入南瓜盅中，尽量填满，但不要填得太满,以免在蒸的过程中溢出。

二次蒸制

将填好豆沙的南瓜盅再次放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 20 分钟左右，直到南瓜完全熟透,豆沙也热透。

出锅

蒸好后，打开锅盖，将南瓜盅取出，可以在表面撒上一些芝麻或枸杞进行装饰，豆沙蒸南瓜就制作完成了，南瓜的清甜和豆沙的细腻搭配在一起,是一道美味又营养的点心。

功效

营养丰富

南瓜富含多种维生素，如维生素 A、维生素 C、维生素 E 等，维生素 A 对于保护视力、维持皮肤健康具有重要作用；维生素 C 具有抗氧化作用，能够增强免疫力，预防感冒等疾病；维生素 E 则有助于延缓衰老，保持身体的年轻状态，南瓜还含有丰富的矿物质，如钾、镁、铁等，钾元素对于维持心脏正常功能、调节血压起着重要作用；镁元素参与身体的多种代谢过程，有助于维持骨骼健康；铁元素是合成血红蛋白的重要原料,对于预防缺铁性贫血有一定的帮助。

促进消化

南瓜中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，它还能在肠道内吸收水分，使粪便变得柔软，更容易排出体外，对于一些肠胃功能较弱的人来说,适量食用蒸南瓜可以起到调理肠胃的作用。

稳定血糖

南瓜中含有一种叫做南瓜多糖的物质，它具有一定的降血糖作用，南瓜多糖可以提高胰岛素的敏感性，促进胰岛素的分泌，从而帮助身体更好地利用血糖，稳定血糖水平，虽然南瓜有一定的稳定血糖作用，但糖尿病患者在食用时也需要注意控制量,避免摄入过多的糖分。

保护心血管

南瓜中的果胶可以吸附胆固醇，减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而降低血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病，南瓜中的维生素 C 和类胡萝卜素等抗氧化物质也有助于保护心血管细胞免受自由基的损伤,维护心血管的健康。

禁忌

过敏人群

有些人可能对南瓜过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等过敏症状，如果是过敏体质，在食用南瓜之前最好先进行过敏测试,确认不过敏后再食用。

糖尿病患者需控制量

虽然南瓜有一定的稳定血糖作用，但它本身也含有一定的糖分，糖尿病患者在食用蒸南瓜时要注意控制量，不能过量食用，要将南瓜的热量计算在每日饮食的总热量中,避免血糖升高。

肠胃不适者

南瓜中含有丰富的膳食纤维，对于肠胃功能较弱或患有胃溃疡、十二指肠溃疡等肠胃疾病的人来说，过量食用可能会加重肠胃负担，引起消化不良、胃痛等症状，这类人群在食用蒸南瓜时要适量，并且可以将南瓜煮得更软烂一些,以减轻肠胃的消化压力。

搭配禁忌

南瓜不宜与羊肉一起食用，因为南瓜性温，羊肉也是温热食物，两者一起食用可能会导致体内火气过旺，引起上火等症状，南瓜也不宜与醋一起食用，醋会破坏南瓜中的营养成分,降低其营养价值。

蒸南瓜是一道美味又营养的美食，但在食用时也需要根据自身的身体状况和饮食禁忌合理选择，希望通过本文的介绍，你能够掌握蒸南瓜的各种做法，并且在享受美食的同时，保持身体健康。