温馨姜茶，健康相伴—生姜美食制作教程（晚上喝生姜会怎样）温馨姜茶健康相伴！生姜美食制作教程及晚上喝生姜的影响

在美食的世界里,生姜是一种极具魅力且用途广泛的食材，它不仅带着独特的辛辣香气，更蕴含着丰富的营养价值和药用功效，在寒冷的夜晚，一杯热气腾腾的生姜饮品能驱散寒意，让身体迅速暖和起来；而在夏日，生姜美食也能起到开胃健脾的作用，网上曾流传“晚上喝生姜结果丧命了”这样的说法，让许多人对晚上食用生姜产生了恐惧，我们就来深入了解生姜美食的制作，同时探讨关于晚上吃生姜的真相。

所需材料

生姜的选择

生姜的品种繁多,常见的有肉姜、火姜等，肉姜肉质鲜嫩，纤维少，辛辣味相对较淡；火姜则辛辣味更浓郁，纤维较多，如果是制作给小朋友或者不太能吃辣的人喝的饮品，建议选择肉姜；若是喜欢浓郁姜味的成年人，可以选用火姜，在购买生姜时，要挑选表皮光滑、质地坚实、没有腐烂和发芽的生姜，一般制作一份两人份的生姜饮品，需要准备大约 50 - 100 克生姜。

搭配食材

1. 红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效，与生姜搭配能中和生姜的辛辣味，使饮品口感更加醇厚，准备 5 - 8 颗红枣，最好选择颗粒饱满、色泽红润的红枣。
2. 红糖：红糖能为饮品增添甜味，同时也有一定的暖宫散寒作用，根据个人口味，准备 20 - 30 克红糖。
3. 枸杞：枸杞富含多种维生素和矿物质，有滋补肝肾、益精明目的作用，准备 10 - 15 克枸杞。
4. 水：准备大约 500 - 800 毫升的水，水的用量可以根据个人喜好的饮品浓度进行调整。

制作详细步骤

第一步：准备食材

将生姜用清水冲洗干净,不用去皮，因为生姜皮也有一定的药用价值，用刀将生姜切成薄片或者细丝，这样能更好地释放出生姜的味道，把红枣洗净，用剪刀剪去两端，去核，这样可以避免红枣核的燥热之气，枸杞用温水浸泡 5 - 10 分钟，去除表面的灰尘。

第二步：煮制生姜

把切好的生姜放入锅中,加入适量的水，大火煮开后转小火煮 10 - 15 分钟，在煮生姜的过程中，生姜的辛辣味会逐渐散发出来，锅中的水也会变成淡黄色，煮生姜的时间不宜过长，否则生姜的辛辣味会过于浓烈，影响饮品的口感。

第三步：加入红枣

将处理好的红枣放入锅中,与生姜一起继续煮 10 - 15 分钟，红枣在煮制过程中会释放出香甜的味道，使饮品的口感更加丰富，此时可以观察到锅中的水颜色变得更深，呈现出淡红色。

第四步：放入红糖和枸杞

当红枣煮至软烂时,加入准备好的红糖和泡好的枸杞，用勺子搅拌均匀，使红糖充分溶解，再煮 5 - 10 分钟，让红糖和枸杞的味道充分融入饮品中，煮好后，关火，让饮品在锅中焖 5 - 10 分钟，这样能使味道更加浓郁。

第五步：过滤饮品

如果喜欢口感更加细腻的饮品,可以用滤网将煮好的饮品过滤一遍，去除生姜片、红枣渣等杂质，将过滤后的饮品倒入杯子中，一杯温暖又美味的生姜红枣枸杞茶就制作完成了。

功效

驱寒保暖

生姜性温,具有强烈的辛辣味道，能够促进血液循环，加速新陈代谢，从而帮助身体抵御寒冷，在寒冷的冬天，晚上喝上一杯生姜饮品，能让全身都暖和起来，有效预防感冒和风寒，尤其是对于那些体质虚寒、手脚容易冰凉的人来说，生姜饮品是一种非常好的保暖饮品。

开胃健脾

生姜中含有的姜辣素等成分能够刺激胃液分泌,增强胃肠蠕动，提高消化能力，当人们食欲不振或者消化不良时，喝一些生姜饮品可以起到开胃健脾的作用，对于一些喜欢吃油腻食物或者饮食不规律的人来说，生姜饮品还能帮助减轻肠胃负担，促进食物的消化和吸收。

缓解痛经

许多女性在生理期会出现痛经的症状,生姜具有温经散寒、化瘀止痛的功效，在生理期前后，适量饮用生姜饮品可以缓解子宫痉挛，减轻痛经的症状，搭配红枣和红糖，还能起到补血养血的作用，让女性在生理期更加舒适。

抗氧化

生姜中含有多种抗氧化物质,如姜辣素、姜烯酚等，这些物质能够清除体内的自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，长期适量饮用生姜饮品，有助于保持身体健康，预防一些慢性疾病的发生。

禁忌

晚上喝生姜结果丧命了”的真相

“晚上喝生姜结果丧命了”这种说法过于夸张，但也有一定的理论依据，中医认为，人体的阳气在白天处于上升和活跃状态，而在晚上则逐渐收敛，生姜性温，具有升阳的作用，晚上过量食用生姜可能会影响阳气的收敛，导致身体阴阳失调，晚上人体的肠胃功能相对较弱，生姜的辛辣味可能会刺激肠胃，引起不适。

并不是所有人晚上都不能喝生姜饮品,对于一些体质虚寒、经常手脚冰凉、晚上容易着凉的人来说，在晚上适量饮用一些温和的生姜饮品，如我们制作的生姜红枣枸杞茶，是不会对身体造成不良影响的，但如果是体质燥热、容易上火的人，晚上则不宜喝生姜饮品，以免加重体内的燥热之气。

特殊人群禁忌

1. 孕妇：孕妇在孕期需要特别注意饮食安全，虽然生姜有一定的缓解孕吐的作用，但孕妇不宜过量食用生姜，因为生姜性温，过量食用可能会导致孕妇体内燥热，影响胎儿的健康，如果孕妇有孕吐等不适症状，建议在医生的指导下适量饮用生姜饮品。
2. 糖尿病患者：我们制作的生姜饮品中加入了红糖，糖尿病患者需要谨慎饮用，红糖含有较高的糖分，会导致血糖升高，糖尿病患者如果想喝生姜饮品，可以不加入红糖，或者用木糖醇等代糖代替。
3. 胃溃疡患者：生姜的辛辣味会刺激胃黏膜，对于胃溃疡患者来说，饮用生姜饮品可能会加重胃黏膜的损伤，引起胃痛、胃胀等不适症状，胃溃疡患者应避免饮用生姜饮品，以免加重病情。

饮用注意事项

1. 不要空腹饮用生姜饮品,以免刺激肠胃，最好在饭后半小时左右饮用。
2. 饮用生姜饮品时要注意温度,不要过烫，以免烫伤口腔和食管。
3. 虽然生姜饮品有一定的功效,但不能替代药物治疗，如果身体出现严重的疾病或不适症状，应及时就医。

其他生姜美食推荐

生姜炖鸡

1. 所需材料：鸡肉 500 克、生姜 100 克、料酒、生抽、盐、八角、桂皮、香叶等适量。
2. 制作步骤
   • 将鸡肉洗净,切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
   • 生姜切成大块,锅中热油，放入生姜块煸炒出香味。
   • 加入鸡肉块继续翻炒,加入适量的料酒、生抽、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。
   • 加入适量的水,没过鸡肉块，大火煮开后转小火炖煮 40 - 60 分钟，直到鸡肉熟烂入味。
3. 功效：生姜炖鸡具有温中益气、补精填髓的功效，适合体质虚弱、气血不足的人食用。

生姜粥

1. 所需材料：大米 100 克、生姜 30 克、葱花、盐适量。
2. 制作步骤
   • 将大米洗净,浸泡 30 分钟，生姜切成细丝。
   • 锅中加入适量的水,放入浸泡好的大米，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟。
   • 加入生姜丝,继续煮 10 - 15 分钟，直到大米煮成粥状。
   • 加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
3. 功效：生姜粥具有暖胃散寒、健脾益胃的功效，适合脾胃虚寒、容易腹泻的人食用。

储存和保存

生姜的储存

如果购买的生姜较多,一时吃不完，可以将生姜用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室保存，这样可以延长生姜的保质期，保持生姜的新鲜度，也可以将生姜切成小块，放入密封袋中，加入适量的白酒，密封好后放入冰箱冷冻室保存，这种方法可以使生姜保存较长时间，而且在使用时可以直接取出，无需解冻。

生姜饮品的保存

煮好的生姜饮品如果一次喝不完,可以将其放入密封容器中，放入冰箱冷藏室保存，但保存时间不宜过长，最好在 24 小时内饮用完，以免饮品变质，再次饮用时，可以将饮品加热后再喝。

生姜是一种非常好的食材,它不仅能为我们带来美味的美食，还具有多种功效，但在食用生姜时，我们也要根据自己的体质和身体状况，合理选择食用时间和食用量，虽然“晚上喝生姜结果丧命了”这种说法有些夸大，但我们也应该遵循中医的养生原则，科学食用生姜，希望大家通过这篇美食制作教程，能够制作出美味又健康的生姜美食，让生姜为我们的健康生活增添色彩。

在日常生活中,我们可以根据不同的季节和个人需求，灵活调整生姜美食的制作方法和搭配食材，也要注意饮食的均衡和多样性，让各种食物都能为我们的身体提供充足的营养，相信只要我们正确食用生姜，就能充分享受它带来的好处，保持身体健康。

文章通过详细的步骤介绍了生姜美食的制作方法,同时对其功效和禁忌进行了深入探讨，希望能帮助大家更好地了解和利用生姜这种食材，在实际操作中，大家可以根据自己的口味和喜好进行适当调整，制作出属于自己的美味生姜美食。