面点制作花样大全教程（面点制作花样大全图片简单）面点制作花样大全教程及简单图片展示

面点，作为中华美食文化中一颗璀璨的明珠，以其丰富的种类、精美的造型和独特的口感，深受人们的喜爱，从北方的馒头、饺子到南方的汤圆、肠粉，每一种面点都承载着当地的风土人情和饮食文化，就让我们一同走进这个丰富多彩的面点世界，探索各种花样面点的制作方法，掌握这些面点制作技巧，不仅能让您在家庭聚餐中露一手,还能为家人带来健康美味的餐食。

豆沙包

所需材料

1. 面粉 500 克
2. 酵母 5 克
3. 温水 250 毫升
4. 豆沙馅 300 克
5. 白糖 30 克

制作详细步骤

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置 5 分钟,让酵母充分活化。
2. 在面粉中加入白糖，然后将活化好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌,直到形成絮状。
3. 用手将絮状面团揉成光滑的面团，面团要揉到“三光”，即手光、盆光、面光，将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至两倍大。
4. 当面团发酵好后，将其取出放在案板上，揉搓排气,然后分成大小均匀的小面团。
5. 取一个小面团,擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
6. 挖一勺豆沙馅放在面皮中间，然后将面皮慢慢收拢,捏紧封口。
7. 将包好的豆沙包放在蒸笼上，再次醒发 15 分钟。
8. 开火，上汽后蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开锅盖，焖 3 - 5 分钟,这样豆沙包就制作完成了。

功效

豆沙富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，具有健脾益胃、利水消肿的功效，面粉能提供能量,是人体能量的重要来源之一。

禁忌

豆沙包含糖量较高，糖尿病患者应适量食用，消化功能较弱的人不宜过量食用,以免引起消化不良。

花卷

所需材料

1. 面粉 500 克
2. 酵母 5 克
3. 温水 250 毫升
4. 盐 5 克
5. 食用油 20 毫升
6. 葱花适量

制作详细步骤

1. 把酵母放入温水中，搅拌均匀，待酵母溶解后，倒入面粉中，揉成光滑的面团,进行发酵。
2. 面团发酵至两倍大后，取出放在案板上,揉搓排气。
3. 在案板上撒上一些干面粉，将面团擀成薄片,尽量擀得薄一些。
4. 在擀好的薄片上均匀地刷上一层食用油,然后撒上盐和葱花。
5. 从一端开始将面皮卷起来，卷得尽量紧一些,卷成一个长条。
6. 用刀将长条切成大小均匀的小段。
7. 取两个小段，将它们叠放在一起,用筷子在中间压一下。
8. 双手捏住两端，向相反的方向拧一下，然后将两端捏在一起,花卷的形状就出来了。
9. 将做好的花卷放入蒸笼中，醒发 15 分钟。
10. 开火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后焖 3 - 5 分钟即可。

功效

花卷易于消化，能为人体提供能量，补充体力，葱花具有杀菌、促进食欲的作用。

禁忌

花卷中含有一定量的盐，高血压患者应控制食用量,对葱花过敏的人应避免食用。

南瓜饼

所需材料

1. 南瓜 300 克
2. 糯米粉 200 克
3. 白糖 50 克
4. 食用油适量

制作详细步骤

1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟后的南瓜取出,用勺子压成南瓜泥。
3. 在南瓜泥中加入白糖，搅拌均匀，待温度稍微降低后,加入糯米粉。
4. 揉成光滑的面团，如果面团太干可以适当加入一些水,如果太湿可以再加入一些糯米粉。
5. 将揉好的面团分成大小均匀的小面团，搓成圆球,然后压扁成饼状。
6. 锅中倒入适量的食用油，油温五六成热时，将南瓜饼放入锅中,用中小火煎至两面金黄。
7. 煎好的南瓜饼捞出，放在厨房纸上吸去多余的油,美味的南瓜饼就做好了。

功效

南瓜富含维生素 A、维生素 C、膳食纤维等营养成分，具有保护视力、促进肠道蠕动的作用，糯米粉能提供能量,增强体力。

禁忌

南瓜饼热量较高，肥胖人群应适量食用，糯米粉不易消化,肠胃功能不好的人不宜多吃。

饺子

所需材料

1. 面粉 500 克
2. 猪肉 300 克
3. 韭菜 150 克
4. 生姜 1 块
5. 大葱 1 根
6. 盐 5 克
7. 生抽 15 毫升
8. 料酒 10 毫升
9. 香油 10 毫升
10. 鸡精 3 克
11. 清水适量

制作详细步骤

1. 先将面粉放入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面 30 分钟。
2. 把猪肉洗净，剁成肉馅,放入碗中。
3. 生姜和大葱切成末，放入肉馅中，再加入盐、生抽、料酒、鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。
4. 韭菜洗净，切成小段，放入搅拌好的肉馅中，加入香油,再次搅拌均匀。
5. 醒好的面团放在案板上，揉搓成长条,然后切成大小均匀的小剂子。
6. 将小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形饺子皮。
7. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮对折,捏成饺子形状。
8. 锅中加入适量的水，水开后放入饺子，用铲子轻轻推动,防止饺子粘连。
9. 待水再次煮开后，加入少量的冷水，重复这个过程 2 - 3 次，直到饺子浮起，说明饺子已经煮熟了,捞出即可。

功效

饺子的馅料丰富，能提供多种营养成分，猪肉富含蛋白质、脂肪等，韭菜具有补肾助阳、散瘀活血的功效。

禁忌

饺子馅料中可能含有较多的盐分和油脂，高血压、高血脂患者应注意食用量,对韭菜过敏的人不宜食用韭菜馅饺子。

油条

所需材料

1. 面粉 500 克
2. 酵母 5 克
3. 小苏打 3 克
4. 盐 5 克
5. 鸡蛋 1 个
6. 食用油适量
7. 温水 250 毫升

制作详细步骤

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置 5 分钟。
2. 在面粉中加入小苏打、盐、鸡蛋，然后将酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团。
3. 面团揉好后，放入盆中，盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
4. 发酵好的面团取出，放在案板上，不要揉搓,直接擀成薄片。
5. 用刀将薄片切成大小均匀的长条，两条叠放在一起,用筷子在中间压一下。
6. 锅中倒入适量的食用油，油温七八成热时，将油条生坯放入锅中，用筷子轻轻翻动,炸至金黄捞出。

功效

油条能为人体提供能量，满足人体日常活动的需求，鸡蛋富含蛋白质、维生素等营养成分。

禁忌

油条是经过油炸的食品，热量高、油脂含量大，肥胖人群、高血脂患者应尽量少吃，油条在制作过程中可能会添加明矾,长期大量食用不利于健康。

烧麦

所需材料

1. 面粉 500 克
2. 糯米 200 克
3. 猪肉 150 克
4. 香菇 5 朵
5. 胡萝卜 1 根
6. 生姜 1 块
7. 大葱 1 根
8. 盐 5 克
9. 生抽 15 毫升
10. 老抽 5 毫升
11. 料酒 10 毫升
12. 香油 10 毫升
13. 鸡精 3 克
14. 淀粉适量

制作详细步骤

1. 将糯米洗净，浸泡 3 - 4 小时,然后放入蒸锅中蒸熟。
2. 猪肉洗净，切成小丁，香菇泡发后也切成小丁，胡萝卜切成小丁,生姜和大葱切成末。
3. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜末和大葱末煸炒出香味,然后放入猪肉丁煸炒至变色。
4. 加入香菇丁和胡萝卜丁继续煸炒，再加入盐、生抽、老抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
5. 将蒸熟的糯米放入锅中，与馅料一起翻炒均匀，最后加入香油，搅拌均匀,烧麦的馅料就做好了。
6. 面粉中加入适量的水，揉成光滑的面团，醒面 30 分钟。
7. 醒好的面团放在案板上，揉搓成长条,切成小剂子。
8. 将小剂子擀成薄片,在薄片的边缘用擀面杖擀出花边。
9. 取一张擀好的面皮，放入适量的馅料，将面皮拢起,捏成烧麦形状。
10. 将烧麦放入蒸笼中，蒸 15 - 20 分钟,烧麦就制作完成了。

功效

糯米具有补中益气、健脾养胃的功效，猪肉、香菇、胡萝卜等食材能提供丰富的营养。

禁忌

烧麦中的糯米不易消化，肠胃功能较弱的人应适量食用，烧麦馅料中可能含有较多的盐分,高血压患者要注意控制食用量。

蒸饺

所需材料

1. 面粉 500 克
2. 牛肉 300 克
3. 洋葱 1 个
4. 生姜 1 块
5. 大葱 1 根
6. 盐 5 克
7. 生抽 15 毫升
8. 料酒 10 毫升
9. 香油 10 毫升
10. 鸡精 3 克
11. 清水适量

制作详细步骤

1. 面粉中加入适量的热水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面 30 分钟。
2. 牛肉洗净，剁成肉馅,放入碗中。
3. 生姜和大葱切成末，洋葱切成小丁，放入肉馅中，再加入盐、生抽、料酒、鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。
4. 慢慢加入清水，继续搅拌，使肉馅充分吸收水分，最后加入香油,搅拌均匀。
5. 醒好的面团放在案板上，揉搓成长条,切成小剂子。
6. 将小剂子擀成圆形饺子皮。
7. 取一张饺子皮，放入适量的馅料,包成饺子形状。
8. 将包好的饺子放入蒸笼中，醒发 15 分钟。
9. 开火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后焖 3 - 5 分钟即可。

功效

牛肉富含蛋白质、铁等营养成分，具有补脾胃、益气血的功效，洋葱含有前列腺素 A，能降低血压、血脂。

禁忌

牛肉属于高蛋白食物，肾病患者应控制食用量,对洋葱过敏的人不宜食用洋葱馅蒸饺。

糖三角

所需材料

1. 面粉 500 克
2. 酵母 5 克
3. 白糖 100 克
4. 红糖 50 克
5. 面粉 30 克
6. 温水 250 毫升

制作详细步骤

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀，然后倒入面粉中，揉成光滑的面团,进行发酵。
2. 当面团发酵至两倍大后，取出放在案板上,揉搓排气。
3. 将白糖、红糖和面粉混合均匀,制成糖馅。
4. 把发酵好的面团分成大小均匀的小面团,擀成圆形面皮。
5. 在面皮上放入适量的糖馅，然后将面皮对折，再对折,捏成三角形。
6. 将捏好的糖三角放入蒸笼中，醒发 15 分钟。
7. 开火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后焖 3 - 5 分钟,糖三角就做好了。

功效

糖三角能快速为人体提供能量，缓解疲劳，其中的糖分能提高人的血糖水平,使人感到愉悦。

禁忌

糖三角含糖量高，糖尿病患者应避免食用，过量食用糖三角可能会导致血糖快速上升,健康人群也不宜多吃。

麻球

所需材料

1. 糯米粉 300 克
2. 白糖 50 克
3. 豆沙馅 150 克
4. 白芝麻适量
5. 食用油适量

制作详细步骤

1. 锅中加入适量的水，放入白糖，煮至白糖融化,然后关火。
2. 待糖水稍微冷却后，慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌,然后揉成光滑的面团。
3. 将揉好的面团分成大小均匀的小面团，搓成圆球,然后按扁。
4. 取一块豆沙馅，放在按扁的面团上，将面团包起来,搓成圆球。
5. 在圆球表面蘸上一层水，然后放入白芝麻中，滚动几下,使表面沾满白芝麻。
6. 锅中倒入适量的食用油，油温三四成热时，将麻球放入锅中,用中小火慢慢炸。
7. 炸的过程中要用铲子轻轻推动麻球，防止粘连，待麻球膨胀变大，颜色金黄时,捞出即可。

功效

糯米粉和豆沙能为人体提供能量，补充体力，白芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸,对人体健康有益。

禁忌

麻球是油炸食品，热量高，肥胖人群和高血脂患者应少吃，糯米粉不易消化,肠胃功能弱的人不宜多吃。

蝴蝶卷

所需材料

1. 面粉 500 克
2. 酵母 5 克
3. 温水 250 毫升
4. 食用油 20 毫升
5. 盐 5 克
6. 葱花适量

制作详细步骤

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀，倒入面粉中，揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
2. 面团发酵好后，取出放在案板上,揉搓排气。
3. 在案板上撒上一些干面粉,将面团擀成薄片。
4. 在薄片上均匀地刷上一层食用油,然后撒上盐和葱花。
5. 从一端开始将面皮卷起来,卷成一个长条。
6. 用刀将长条切成大小均匀的小段。
7. 取一个小段，用筷子在中间压一下，然后将两端向相反的方向翻折,做成蝴蝶的形状。
8. 将做好的蝴蝶卷放入蒸笼中，醒发 15 分钟。
9. 开火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后焖 3 - 5 分钟,蝴蝶卷就制作完成了。

功效

蝴蝶卷易于消化，能为人体提供能量，葱花具有杀菌、促进食欲的作用。

禁忌

蝴蝶卷中含有一定量的盐，高血压患者应控制食用量,对葱花过敏的人应避免食用。

就是多种花样面点的制作教程，希望您能在制作过程中感受到乐趣，为家人带来美味和健康，在制作面点时，要注意材料的比例和制作的细节，这样才能制作出美味可口的面点，祝您制作成功！