格兰仕微波炉电子食谱之美食探秘—香酥芝士蛋糕制作教程（格兰仕微波炉电子食谱下载）格兰仕微波炉制作香酥芝士蛋糕教程及电子食谱下载

在快节奏的现代生活中，我们总是渴望能在忙碌之余享受到美味又健康的自制美食，格兰仕微波炉以其便捷、高效的特点，成为了厨房中的得力助手，我们就借助格兰仕微波炉，利用其电子食谱的功能，来制作一款让人垂涎欲滴的香酥芝士蛋糕，这款蛋糕融合了芝士的浓郁醇厚与外皮的香酥口感，无论是作为早餐开启美好的一天，还是在下午茶时光搭配一杯香浓的咖啡,都是绝佳的选择。

所需材料

蛋糕主体材料

• 奶油芝士 250 克：选择品质优良的奶油芝士,它是蛋糕浓郁风味的关键来源。
• 鸡蛋 3 个：鸡蛋为蛋糕提供丰富的蛋白质和粘性,使其具有良好的成型效果。
• 低筋面粉 50 克：低筋面粉相较于高筋面粉,能使蛋糕口感更加细腻柔软。
• 玉米淀粉 20 克：玉米淀粉可以增加蛋糕的稳定性和细腻度。
• 细砂糖 60 克：根据个人口味可适当调整糖的用量,以达到理想的甜度。
• 牛奶 50 毫升：牛奶能使蛋糕的质地更加湿润,增添奶香味。
• 柠檬汁 5 毫升：柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味,同时调节面糊的酸碱度。

香酥外皮材料

• 黄油 30 克：黄油赋予外皮浓郁的奶香味和酥脆口感。
• 低筋面粉 30 克：用于制作外皮的主要原料。
• 糖粉 20 克：增加外皮的甜味。

制作详细步骤

准备工作

1. 提前将奶油芝士从冰箱中取出，放置在室温下软化,这样更易于搅拌均匀。
2. 把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄,分别放入两个干净无油无水的容器中。
3. 准备好格兰仕微波炉，并将其预热至 180℃（不同型号的微波炉预热时间可能有所差异，可参考电子食谱中的提示）。

制作蛋糕主体面糊

1. 将软化好的奶油芝士放入一个大碗中,用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状。
2. 分三次加入细砂糖，每次加入后都充分搅拌均匀,使芝士糊变得细腻且具有一定的蓬松度。
3. 依次加入蛋黄，每加入一个蛋黄都搅拌均匀后再加入下一个,确保蛋黄与芝士糊充分融合。
4. 倒入牛奶和柠檬汁，继续搅拌均匀,使面糊更加顺滑。
5. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，加入到芝士糊中，用刮刀以不规则的方向轻轻翻拌，直到面糊没有明显的干粉颗粒，注意不要过度搅拌，以免面糊产生筋性,影响蛋糕的口感。

打发蛋清

1. 在装有蛋清的容器中滴入几滴柠檬汁,这有助于蛋清的打发和稳定。
2. 用打蛋器低速搅拌蛋清，直到出现鱼眼泡，然后分三次加入细砂糖，第一次在鱼眼泡出现时加入三分之一的细砂糖，继续搅拌至蛋清泡沫变细腻；第二次在蛋清开始变浓稠时加入三分之一的细砂糖，将打蛋器调至中速继续搅拌；第三次在蛋清出现纹路时加入剩余的细砂糖，将打蛋器调至高速打发，直到蛋清提起打蛋器后呈现直立的小尖角,即达到干性发泡状态。

混合面糊

1. 取三分之一打发好的蛋清加入到芝士蛋黄面糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，动作要轻缓,避免消泡。
2. 将拌好的面糊倒入剩余的蛋清中，同样用刮刀轻轻翻拌均匀,制成蛋糕主体面糊。

制作香酥外皮

1. 将黄油放入一个小碗中，放入微波炉中加热 20 - 30 秒,使其融化成液态。
2. 加入糖粉搅拌均匀，然后筛入低筋面粉,用刮刀搅拌成面团状。
3. 将面团放在保鲜膜上，擀成薄片,放入冰箱冷藏备用。

烤制蛋糕

1. 将蛋糕主体面糊倒入蛋糕模具中,轻轻震出气泡。
2. 从冰箱中取出冷藏好的香酥外皮薄片，覆盖在蛋糕面糊上，用叉子在表面扎一些小孔,以防止外皮鼓起。
3. 将装有蛋糕的模具放入预热好的格兰仕微波炉中，选择合适的烘焙模式（可参考电子食谱中的推荐模式），烤制 30 - 40 分钟，烤制过程中可观察蛋糕的上色情况，若表面上色过快,可在上面覆盖一层锡纸。
4. 烤制时间结束后，不要急于打开微波炉门，让蛋糕在炉内焖 5 - 10 分钟,这样可以使蛋糕更加蓬松和美味。
5. 打开微波炉门，将蛋糕模具取出，放在晾架上晾凉，待蛋糕完全冷却后,即可脱模享用。

功效

营养丰富

这款香酥芝士蛋糕含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，奶油芝士富含钙、磷等矿物质，有助于骨骼健康；鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，能为身体提供能量和维持正常的生理功能；低筋面粉和玉米淀粉则是碳水化合物的重要来源,能为人体提供持久的能量。

愉悦心情

芝士的浓郁香味和蛋糕的甜美口感可以刺激人体分泌多巴胺等神经递质，使人产生愉悦感和满足感,有助于缓解压力和改善情绪。

禁忌

肠胃不适者慎食

由于蛋糕中含有较多的脂肪和糖分，对于肠胃功能较弱或患有肠胃疾病的人来说，过量食用可能会引起消化不良、腹胀、腹泻等不适症状,这类人群应适量食用或避免食用。

糖尿病患者需谨慎

蛋糕中的细砂糖和碳水化合物含量较高，会导致血糖快速上升，糖尿病患者在食用前应咨询医生的建议，并严格控制食用量,同时注意监测血糖的变化。

肥胖人群控制食用量

香酥芝士蛋糕的热量相对较高，肥胖人群如果长期大量食用，可能会导致体重进一步增加，建议肥胖人群在食用时注意控制量,并结合适当的运动来消耗多余的热量。

在享受美食的同时，我们也要关注自身的健康状况，合理饮食，希望通过这个格兰仕微波炉电子食谱的香酥芝士蛋糕制作教程，能让你在家中轻松制作出美味的蛋糕，为生活增添一份甜蜜和乐趣。