灵芝美味烹饪秘籍，滋补佳肴轻松做（灵芝功效作用与主治）灵芝滋补佳肴烹饪秘籍，轻松解锁美味与功效

灵芝，被誉为“仙草”“瑞草”，在中国传统医学中拥有着极高的地位，它不仅是一味珍贵的中药材，更因其独特的营养价值和药用功效，逐渐成为了人们餐桌上的健康食材，灵芝含有多糖、三萜类化合物、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖等多种保健作用。

将灵芝融入美食之中，既能让我们品尝到独特的风味，又能在享受美食的同时获得健康的滋养，就为大家带来几道以灵芝为主要食材的美食制作教程,让我们一起开启一场美味与健康并存的烹饪之旅。

所需材料

灵芝鸡汤

1. 灵芝：20 克
2. 鸡：半只（约 500 克）
3. 红枣：5 颗
4. 枸杞：10 克
5. 姜片：3 片
6. 料酒：10 毫升
7. 盐：适量
8. 清水：约 2000 毫升

灵芝排骨粥

1. 灵芝：15 克
2. 排骨：200 克
3. 大米：100 克
4. 胡萝卜：50 克
5. 姜片：2 片
6. 料酒：5 毫升
7. 盐：适量
8. 葱花：少许
9. 清水：约 1500 毫升

灵芝炖乳鸽

1. 灵芝：18 克
2. 乳鸽：1 只
3. 党参：10 克
4. 黄芪：10 克
5. 桂圆肉：5 颗
6. 姜片：3 片
7. 料酒：10 毫升
8. 盐：适量
9. 清水：约 1200 毫升

灵芝枸杞茶

1. 灵芝：10 克
2. 枸杞：15 克
3. 冰糖：适量
4. 清水：约 800 毫升

制作详细步骤

灵芝鸡汤

1. 处理灵芝：将灵芝用清水冲洗干净，然后切成小块备用，灵芝的质地较为坚硬,切成小块可以让其营养成分更好地融入汤中。
2. 处理鸡肉：把鸡洗净，切成适当大小的块状，锅中加入适量的水，放入鸡块，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净,这样可以去除鸡肉的血水和腥味。
3. 炖煮食材：将处理好的灵芝、鸡块、红枣、枸杞一起放入汤锅中，加入约 2000 毫升的清水，大火煮开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时，直到鸡肉熟烂,汤汁浓郁。
4. 调味出锅：最后根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可盛出享用，这道灵芝鸡汤味道鲜美，营养丰富,是一道适合全家饮用的滋补汤品。

灵芝排骨粥

1. 处理灵芝：将灵芝洗净，切成薄片，可以用刀尽量切得薄一些,以便在煮粥过程中能更快地释放出营养。
2. 处理排骨：排骨洗净，切成小段，锅中加水，放入排骨，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫,捞出排骨备用。
3. 准备食材：大米淘洗干净,胡萝卜去皮切成小块。
4. 煮粥：将灵芝片放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟，让灵芝的营养充分融入水中，然后捞出灵芝片，将煮灵芝的水倒入电饭煲中，加入大米、排骨和胡萝卜块，按下煮粥键,煮至粥熟烂。
5. 调味盛出：粥煮好后，加入适量的盐调味，撒上葱花即可，灵芝排骨粥口感软糯，排骨的鲜香与灵芝的独特风味相互融合,是一道美味又营养的早餐选择。

灵芝炖乳鸽

1. 处理灵芝：把灵芝洗净，切成小块，如果灵芝比较大,可以用剪刀剪成合适的大小。
2. 处理乳鸽：乳鸽宰杀后洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用清水冲洗干净,这样可以去除乳鸽的血水和杂质。
3. 准备配料：党参、黄芪洗净,桂圆肉去核。
4. 炖煮食材：将灵芝、乳鸽、党参、黄芪、桂圆肉、姜片一起放入炖盅中，加入料酒和适量的清水，盖上炖盅盖子，放入蒸锅中，大火蒸 2 - 2.5 小时,直到乳鸽熟烂。
5. 调味享用：取出炖盅，根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可品尝，这道灵芝炖乳鸽具有滋补气血、养心安神的功效，适合身体虚弱、失眠多梦的人群食用。

灵芝枸杞茶

1. 准备材料：将灵芝和枸杞分别洗净，灵芝可以切成小块,这样能更好地泡出味道。
2. 泡茶：把灵芝和枸杞放入茶壶中，加入约 800 毫升的开水，盖上茶壶盖子，焖泡 10 - 15 分钟。
3. 调味饮用：根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌至冰糖融化，待茶水温热时即可饮用，灵芝枸杞茶具有养肝明目、增强免疫力的作用，适合经常用眼、免疫力低下的人群饮用。

功效

灵芝鸡汤

1. 提高免疫力：灵芝中的多糖成分可以调节机体的免疫功能，增强巨噬细胞的吞噬能力，提高身体的抵抗力，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，能够为身体提供充足的能量，有助于维持身体的正常生理功能，两者结合，能够更好地增强人体的免疫力，预防感冒、流感等疾病的发生。
2. 滋补气血：鸡肉具有温中益气、补精填髓的功效，对于气血不足、面色苍白、身体虚弱的人群有很好的滋补作用，灵芝则可以促进血液循环，增强造血功能，与鸡肉一起炖煮，能够起到更好的滋补气血的效果，让人面色红润、精神饱满。
3. 养心安神：灵芝有养心安神的作用，能够缓解焦虑、失眠等症状，在忙碌的生活中，喝上一碗灵芝鸡汤，可以帮助人们放松身心，改善睡眠质量,让人们在夜晚能够安然入睡。

灵芝排骨粥

1. 健脾益胃：大米具有健脾和胃的作用，是一种易于消化的主食，排骨富含蛋白质和钙质，能够为身体提供营养，灵芝则可以调节肠胃功能，促进消化吸收，这道灵芝排骨粥能够滋养脾胃，增强脾胃的运化功能，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群有很好的调理作用。
2. 强筋健骨：排骨中含有丰富的钙、磷等矿物质，是补充钙质的良好来源，灵芝中的多种营养成分可以促进骨骼的生长和发育，增强骨骼的韧性和强度，经常食用灵芝排骨粥，有助于预防骨质疏松等骨骼疾病,尤其适合中老年人和儿童食用。
3. 增强体力：粥是一种容易消化吸收的食物，能够快速为身体提供能量，灵芝和排骨的营养成分相互配合，能够提高身体的耐力和抗疲劳能力，让人在食用后感觉精力充沛,适合体力劳动者和运动爱好者食用。

灵芝炖乳鸽

1. 滋补肝肾：乳鸽具有滋肾益气、补肝养血的功效，灵芝可以调节肝肾的功能，滋养肝肾阴血，这道灵芝炖乳鸽对于肝肾阴虚、头晕目眩、腰膝酸软的人群有很好的滋补作用,能够改善肝肾不足引起的各种症状。
2. 美容养颜：灵芝中的多糖和三萜类化合物具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老，乳鸽中含有丰富的胶原蛋白，能够增加皮肤的弹性，减少皱纹的产生，经常食用灵芝炖乳鸽，可以让皮肤更加光滑细腻，有光泽,达到美容养颜的效果。
3. 提高记忆力：灵芝能够促进神经系统的发育和修复，改善大脑的血液循环，提高大脑的供氧量，乳鸽中的营养成分也有助于增强大脑的功能，这道菜肴对于学生和脑力劳动者来说，具有提高记忆力、增强学习和工作效率的作用。

灵芝枸杞茶

1. 养肝明目：枸杞具有养肝明目的功效，是一种常见的滋补中药材，灵芝可以调节肝脏的代谢功能，保护肝脏细胞，两者一起泡茶饮用，能够有效缓解眼睛疲劳、干涩等症状，保护视力，尤其适合长时间使用电脑、手机的人群。
2. 抗氧化：灵芝和枸杞中都含有丰富的抗氧化物质，如多糖、维生素 C、类胡萝卜素等，这些抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的损伤，延缓衰老过程,预防多种慢性疾病的发生。
3. 调节血糖：灵芝中的多糖成分可以调节胰岛素的分泌，提高细胞对葡萄糖的摄取和利用，从而降低血糖水平，枸杞也有一定的降血糖作用，灵芝枸杞茶对于糖尿病患者来说,是一种辅助调节血糖的健康饮品。

禁忌

灵芝鸡汤

1. 感冒发热者不宜饮用：感冒发热时，人体的消化功能会减弱，灵芝鸡汤较为滋补，此时饮用可能会加重肠胃负担，不利于病情的恢复，而且灵芝有一定的滋补作用，可能会使体内的邪气无法发散出去,导致病情缠绵不愈。
2. 高血压患者需谨慎：鸡汤中含有一定量的钠，高血压患者过量饮用可能会导致血压升高，如果要饮用，应少放盐,并且控制饮用量。
3. 对鸡肉过敏者：对鸡肉过敏的人群自然不能饮用这道汤品，以免引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。

灵芝排骨粥

1. 高血脂患者适量食用：排骨中含有一定量的脂肪，高血脂患者过量食用可能会导致血脂升高，在制作灵芝排骨粥时，可以选择脂肪含量较低的排骨部位,并且减少排骨的用量。
2. 消化不良者控制食量：虽然粥比较容易消化，但如果一次性食用过多的灵芝排骨粥，可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀等症状,消化不良者应根据自己的肠胃状况适量食用。
3. 痛风患者慎食：排骨中含有一定量的嘌呤，痛风患者食用后可能会导致血尿酸升高，诱发痛风发作，痛风患者应避免在痛风发作期食用灵芝排骨粥,缓解期可以少量食用。

灵芝炖乳鸽

1. 孕妇慎食：虽然灵芝和乳鸽都有一定的滋补作用，但孕妇在孕期的饮食需要特别谨慎，灵芝的某些成分可能会对胎儿产生影响，而且乳鸽性温，过量食用可能会导致孕妇体内燥热，孕妇如果要食用灵芝炖乳鸽,应先咨询医生的意见。
2. 内热体质者不宜多吃：乳鸽和灵芝都属于温热性的食材，内热体质的人群食用后可能会加重体内的燥热症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等,内热体质者应尽量少吃或不吃灵芝炖乳鸽。
3. 对乳鸽过敏者：对乳鸽过敏的人群食用灵芝炖乳鸽会引发过敏反应,应避免食用。

灵芝枸杞茶

1. 腹泻患者不宜饮用：灵芝和枸杞都有一定的滋补作用，腹泻患者饮用后可能会加重腹泻症状，因为滋补类的食物可能会使肠道的蠕动减慢,不利于腹泻的恢复。
2. 热性体质者适量饮用：枸杞性温，热性体质的人群过量饮用灵芝枸杞茶可能会导致上火，出现口腔溃疡、牙龈肿痛等症状，热性体质者饮用时应注意控制饮用量,并且可以适当减少枸杞的用量。
3. 正在服用某些药物者咨询医生：灵芝可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加不良反应的发生风险，正在服用药物的人群在饮用灵芝枸杞茶前，应咨询医生的意见,避免药物相互作用带来的不良影响。

灵芝美食虽然营养丰富、功效多样，但在食用时也需要根据自身的体质和健康状况合理选择，避免因食用不当而对身体造成不良影响，希望大家都能通过这些美食制作教程，享受到灵芝带来的健康与美味。