100 种简单好吃晚餐做法大揭秘（100种简单好吃晚餐做法视频）100种简单好吃晚餐做法大揭秘（附视频）
忙碌了一天,一顿简单又好吃的晚餐能让人身心愉悦，为疲惫的身体补充能量，晚餐不需要过于复杂，只要掌握一些简单的烹饪技巧和搭配方法，就能轻松做出美味佳肴，我将为大家介绍 100 种简单好吃的晚餐做法，让你的餐桌每天都不重样。
番茄鸡蛋面
所需材料
- 面条 200 克
- 番茄 2 个
- 鸡蛋 2 个
- 葱花适量
- 盐 5 克
- 生抽 10 毫升
- 白糖 3 克
- 食用油 20 毫升
制作详细步骤
- 番茄洗净,顶部划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成小块备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
- 锅中倒入食用油,油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
- 锅中再倒少许油,放入番茄块翻炒出汁，加入适量清水，大火煮开。
- 水开后加入盐、生抽、白糖调味。
- 放入面条,煮至面条熟透。
- 最后加入炒好的鸡蛋,撒上葱花即可。
功效
番茄富含维生素 C、番茄红素等营养物质，具有抗氧化、保护心血管等功效；鸡蛋富含优质蛋白质，能为身体提供能量，这道番茄鸡蛋面营养丰富，容易消化，适合晚餐食用。
禁忌
对番茄或鸡蛋过敏者不宜食用。
凉拌黄瓜木耳
所需材料
- 黄瓜 2 根
- 木耳 50 克
- 蒜 3 瓣
- 生抽 15 毫升
- 醋 10 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 香油 5 毫升
制作详细步骤
- 黄瓜洗净,用刀拍碎，切成小段放入碗中。
- 木耳用温水泡发,洗净后撕成小朵，放入开水中焯熟，捞出过凉水，沥干水分后放入黄瓜碗中。
- 蒜切末,放入碗中，加入生抽、醋、盐、白糖、香油，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将调味汁倒入黄瓜木耳中,搅拌均匀即可。
功效
黄瓜具有清热利水、解毒消肿等功效；木耳富含膳食纤维和多种维生素，能促进肠道蠕动，这道凉拌黄瓜木耳清爽可口，适合晚餐食用。
禁忌
脾胃虚寒者不宜多吃。
香煎鸡胸肉
所需材料
- 鸡胸肉 200 克
- 盐 3 克
- 黑胡椒粉 2 克
- 生抽 10 毫升
- 料酒 5 毫升
- 橄榄油 10 毫升
制作详细步骤
- 鸡胸肉洗净,用刀划几刀，方便入味。
- 将鸡胸肉放入碗中,加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒，腌制 15 - 20 分钟。
- 锅中倒入橄榄油,油热后放入鸡胸肉，用中小火煎至两面金黄。
- 煎好后取出,切成小块即可。
功效
鸡胸肉富含蛋白质,脂肪含量低，是健身人士和减肥人群的理想食物，香煎鸡胸肉口感鲜嫩，能为身体提供优质蛋白质。
禁忌
对鸡肉过敏者不宜食用。
虾仁豆腐煲
所需材料
- 虾仁 150 克
- 豆腐 1 块
- 香菇 3 朵
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 盐 3 克
- 生抽 10 毫升
- 蚝油 5 毫升
- 淀粉 5 克
- 食用油 20 毫升
制作详细步骤
- 虾仁洗净,挑去虾线，加入少许盐、淀粉，抓匀腌制 10 分钟。
- 豆腐切成小块,放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
- 香菇泡发后切成小块,姜、蒜切末备用。
- 锅中倒入食用油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入香菇块翻炒均匀。
- 放入豆腐块,轻轻翻炒几下。
- 加入适量清水,放入盐、生抽、蚝油调味，大火煮开后转小火煮 5 - 8 分钟。
- 最后加入腌制好的虾仁,煮至虾仁变红熟透，用水淀粉勾芡即可。
功效
虾仁富含蛋白质、钙等营养物质，豆腐富含优质植物蛋白，这道虾仁豆腐煲营养丰富，味道鲜美。
禁忌
痛风患者不宜多吃,因为虾仁中嘌呤含量较高。
蔬菜炒饭
所需材料
- 米饭 200 克
- 胡萝卜 50 克
- 玉米 50 克
- 青豆 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱花适量
- 盐 3 克
- 生抽 10 毫升
- 食用油 20 毫升
制作详细步骤
- 胡萝卜洗净,切成小丁；玉米、青豆洗净备用。
- 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
- 锅中倒入食用油,油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
- 锅中再倒少许油,放入胡萝卜丁、玉米、青豆翻炒至断生。
- 加入米饭,用铲子将米饭炒散。
- 加入盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋和葱花,继续翻炒几下即可。
功效
蔬菜炒饭中含有多种蔬菜,能提供丰富的维生素和膳食纤维，米饭能为身体提供碳水化合物，这道蔬菜炒饭营养均衡，适合晚餐食用。
禁忌
糖尿病患者需要控制米饭的摄入量。
清蒸鱼
所需材料
- 鱼 1 条（约 300 克）
- 葱 2 根
- 姜 1 块
- 料酒 10 毫升
- 盐 3 克
- 蒸鱼豉油 15 毫升
- 食用油 20 毫升
制作详细步骤
- 鱼处理干净,在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟。
- 葱、姜切丝备用。
- 将腌制好的鱼放入蒸锅中,大火蒸 8 - 10 分钟（根据鱼的大小调整时间）。
- 蒸好后取出,倒掉盘中的汁水，撒上葱丝、姜丝。
- 淋上蒸鱼豉油。
- 锅中倒入食用油,烧热后淋在葱丝、姜丝上即可。
功效
鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，具有健脑益智、保护心血管等功效，清蒸鱼能最大程度地保留鱼的营养成分，适合晚餐食用。
禁忌
对鱼类过敏者不宜食用。
南瓜浓汤
所需材料
- 南瓜 200 克
- 牛奶 200 毫升
- 洋葱 50 克
- 盐 3 克
- 黑胡椒粉 2 克
- 黄油 10 克
制作详细步骤
- 南瓜去皮、去籽，切成小块；洋葱切碎备用。
- 锅中放入黄油,融化后放入洋葱碎炒香。
- 加入南瓜块翻炒几下。
- 加入适量清水,大火煮开后转小火煮 15 - 20 分钟，至南瓜软烂。
- 将煮好的南瓜和汤汁倒入搅拌机中,搅拌成细腻的糊状。
- 再将南瓜糊倒回锅中,加入牛奶、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，小火加热至浓稠即可。
功效
南瓜富含胡萝卜素、维生素 C 等营养物质，具有健脾益胃、保护视力等功效，南瓜浓汤口感细腻，容易消化，适合晚餐食用。
禁忌
糖尿病患者需要注意南瓜的摄入量,因为南瓜含有一定的糖分。
土豆炖排骨
所需材料
- 排骨 200 克
- 土豆 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小块
- 盐 3 克
- 生抽 10 毫升
- 料酒 5 毫升
- 食用油 20 毫升
制作详细步骤
- 排骨洗净,放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
- 土豆去皮,切成小块备用；葱、姜、蒜切末备用。
- 锅中倒入食用油,油热后放入葱、姜、蒜末、八角、桂皮炒香。
- 加入排骨翻炒几下,加入料酒、生抽继续翻炒。
- 加入适量清水,大火煮开后转小火炖 30 分钟。
- 放入土豆块,继续炖 15 - 20 分钟，至土豆软烂，汤汁浓稠，加入盐调味即可。
功效
排骨富含蛋白质、钙等营养物质，土豆富含碳水化合物和膳食纤维，这道土豆炖排骨味道鲜美，营养丰富。
禁忌
血脂较高者需要控制排骨的摄入量。
玉米烙
所需材料
- 玉米 1 根
- 淀粉 30 克
- 白糖 20 克
- 食用油 300 毫升（实耗 30 毫升左右）
制作详细步骤
- 玉米剥去外皮,用刀将玉米粒切下。
- 将玉米粒放入开水中焯熟,捞出沥干水分。
- 把玉米粒放入碗中,加入淀粉、白糖，搅拌均匀，使玉米粒都裹上淀粉。
- 锅中倒入食用油,烧至六成热，将玉米粒均匀地倒入锅中，用铲子压平成饼状。
- 用中小火煎至底部金黄,翻面继续煎至另一面金黄。
- 取出玉米烙,切成小块即可。
功效
玉米富含膳食纤维、维生素等营养物质，具有促进肠道蠕动、降低胆固醇等功效，玉米烙香甜可口，适合作为晚餐的甜点。
禁忌
糖尿病患者需要谨慎食用,因为玉米烙中含有较多的糖分。
由于篇幅有限,无法将 100 种晚餐做法全部详细列出，但以上这些简单好吃的晚餐做法可以为你提供一些灵感，希望大家能根据自己的口味和喜好，制作出美味又健康的晚餐，在制作美食的过程中，要注意食材的新鲜度和卫生，合理搭配营养，让每一餐都吃得开心、吃得健康。
