美的面包机，开启美味面包之旅（美的面包机做面包步骤视频）美的面包机开启美味面包之旅，附做面包步骤视频

在快节奏的现代生活中，能在家中享受到新鲜出炉、香气四溢的面包，无疑是一种惬意的享受，美的面包机，作为厨房中的得力助手，为我们轻松实现了这一愿望，它不仅操作简便，而且能够制作出各种口味和质地的面包，就让我们一起跟随美的面包机,开启一场美味面包的制作之旅。

所需材料

基础材料

1. 高筋面粉：300克，高筋面粉是制作面包的关键，它含有较高的面筋蛋白，能够形成有弹性的面筋网络,使面包具有良好的韧性和蓬松度。
2. 酵母：4克，酵母是面包发酵的“魔法师”，它在适宜的温度和湿度下分解面粉中的糖分，产生二氧化碳气体,使面包膨胀发酵。
3. 盐：3克，盐可以增强面筋的韧性，调节酵母的发酵速度,同时提升面包的风味。
4. 糖：30克，糖为酵母发酵提供能量，增加面包的甜味和色泽,还能延长面包的保质期。
5. 牛奶：180毫升，牛奶可以增加面包的水分含量，使面包更加柔软,同时赋予面包浓郁的奶香味。
6. 鸡蛋：1个，鸡蛋可以增加面包的营养价值，改善面包的色泽和口感,使面包更加细腻。
7. 黄油：25克，黄油能使面包更加滋润,增加面包的香气和延展性。

可选材料

如果你想制作不同口味的面包,可以根据个人喜好添加以下材料：

1. 葡萄干：50克,葡萄干为面包增添了天然的甜味和嚼劲。
2. 核桃：30克，核桃的香脆口感与面包相得益彰,增加了面包的层次感。
3. 巧克力豆：30克，巧克力豆融化后在面包中形成香甜的巧克力流心,深受巧克力爱好者的喜爱。

制作详细步骤

准备工作

1. 将美的面包机放置在平稳、干燥的台面上,确保机器周围有足够的空间散热。
2. 准备好所需的材料和工具，如电子秤、量杯、刮刀等，将材料从冰箱中取出，放置至室温,以便更好地进行发酵。
3. 仔细阅读美的面包机的使用说明书,了解机器的各项功能和操作方法。

材料处理

1. 将高筋面粉过筛到一个大碗中，这样可以去除面粉中的杂质，使面粉更加细腻，同时增加面粉与空气的接触,有利于面团的发酵。
2. 如果使用葡萄干、核桃等材料，将葡萄干用温水浸泡15 - 20分钟，使其变软；核桃切成小块,备用。

放入材料

1. 打开美的面包机的盖子，先将牛奶、鸡蛋依次倒入面包桶中,注意不要让液体溅到面包机的外部。
2. 在液体材料的上方，均匀地撒上盐和糖，盐和糖要分开摆放，避免直接接触,以免影响酵母的活性。
3. 将过筛后的高筋面粉倒入面包桶中,使面粉覆盖住盐和糖。
4. 在面粉的中央挖一个小坑，将酵母放入小坑中,确保酵母不与盐和糖直接接触。
5. 如果需要添加葡萄干、核桃、巧克力豆等材料，可以使用面包机的果料盒，在面包机提示需要添加果料时,将处理好的果料放入果料盒中。

安装面包桶

1. 将装有材料的面包桶小心地放入美的面包机中，确保面包桶安装到位，听到“咔哒”一声,表示面包桶已安装牢固。
2. 将搅拌叶片安装在面包桶底部的卡槽中，确保搅拌叶片安装正确,能够正常搅拌面团。

选择程序

1. 接通美的面包机的电源，按下“菜单”按钮，选择适合的面包制作程序，普通面包可以选择“标准面包”程序；如果想要制作全麦面包，可以选择“全麦面包”程序。
2. 根据个人喜好，通过“重量”按钮选择面包的重量，常见的有500克、750克和1000克三种规格。
3. 通过“烧色”按钮选择面包的颜色深浅，有浅、中、深三种颜色可供选择，如果你喜欢颜色较浅、口感较软的面包，可以选择“浅”档；如果你喜欢颜色较深、口感较硬的面包，可以选择“深”档。

开始制作

1. 选择好程序、重量和烧色后，按下“启动/停止”按钮，美的面包机开始工作，面包机首先会进行搅拌，将各种材料混合成面团，在搅拌过程中，你可以观察面团的状态，如果面团过于干燥，可以适量添加一些牛奶；如果面团过于湿润,可以适量添加一些面粉。
2. 搅拌完成后，面包机会进入发酵阶段，面包机内部的温度和湿度会保持在适宜的范围内，使面团发酵膨胀，发酵时间一般为1 - 2小时,具体时间根据面包机的型号和环境温度而定。
3. 发酵完成后，面包机会进行二次搅拌和整形，使面团更加均匀,形状更加美观。
4. 面包机进入烘烤阶段，烘烤时间根据面包的重量和烧色选择而定，一般为30 - 40分钟，在烘烤过程中,你可以闻到面包的香气逐渐弥漫开来。

取出面包

1. 当面包机发出“滴滴”的提示音，表示面包制作完成，不要立即打开面包机的盖子，让面包在面包机内静置5 - 10分钟，这样可以使面包的内部组织更加稳定,口感更好。
2. 戴上隔热手套，打开面包机的盖子，用面包铲将面包从面包桶中取出，放在冷却架上冷却，冷却后的面包口感更加松软,同时可以防止面包底部因长时间接触台面而变湿。

功效

营养丰富

面包中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，高筋面粉提供了丰富的碳水化合物，是人体能量的重要来源；鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；牛奶含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质,是人体钙的最佳来源。

易于消化

经过发酵的面包，其内部结构变得更加疏松，更容易被人体消化吸收，酵母在发酵过程中分解了面粉中的部分糖分和淀粉，产生了一些易于消化的物质，对于肠胃功能较弱的人来说,食用面包是一种比较好的选择。

提供能量

面包中的碳水化合物在人体内被分解为葡萄糖，为人体提供能量，在早餐时食用面包，可以快速补充能量,使人在上午保持充沛的精力。

禁忌

材料搭配禁忌

1. 盐和酵母不能直接接触，因为盐会抑制酵母的活性，影响面团的发酵，在放入材料时,要将盐和酵母分开摆放。
2. 牛奶和巧克力不能同时大量食用，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合，形成不溶性的草酸钙，影响人体对钙的吸收，如果在面包中添加了巧克力豆,要适量控制牛奶的用量。

食用禁忌

1. 面包中含有较高的糖分和脂肪，糖尿病患者和肥胖人群要适量食用，可以选择低糖、低脂的面包,或者减少面包的食用量。
2. 对面包中的某些材料过敏的人群，如对牛奶、鸡蛋、小麦等过敏,应避免食用含有相应过敏原的面包。
3. 刚出炉的面包温度较高，食用时要小心烫伤，刚出炉的面包内部组织还不稳定，立即食用可能会影响口感,建议等待面包冷却后再食用。

机器使用禁忌

1. 不要在面包机工作过程中强行打开面包机的盖子，以免影响面包的制作效果,同时也可能会导致烫伤。
2. 不要将面包机浸泡在水中清洗，以免损坏电器元件，清洗面包机时，应先拔掉电源插头，用湿布擦拭面包机的外部，面包桶和搅拌叶片可以用清水冲洗，但要注意擦干水分,避免生锈。
3. 不要使用尖锐的物品刮擦面包机的内部和外部,以免损坏机器的表面涂层。

通过以上步骤，你就可以使用美的面包机制作出美味可口的面包了，在制作过程中，要注意材料的选择和搭配，严格按照操作步骤进行，同时了解面包的功效和禁忌，这样才能制作出既美味又健康的面包，希望你能在享受制作面包的过程中，感受到满满的幸福和成就感。