12 种花样花卷做法大全，让你的餐桌丰富多彩（12种花样花卷做法大全长条）12种长条花样花卷做法大全，让餐桌丰富多彩

花卷,作为中国传统面食中的经典代表，以其简单易做、口感松软、味道香甜的特点，深受广大食客的喜爱，它不仅可以作为早餐，为新的一天提供满满的能量，还能在正餐时搭配各种菜肴，增添饮食的丰富性，普通的花卷或许已经不能满足我们日益增长的味蕾需求，就让我们一起走进花样花卷的世界，学习 12 种不同花样花卷的做法，为你的餐桌增添更多的色彩和美味。

所需材料

基础材料

• 面粉：根据制作花卷的数量和大小，准备适量的面粉，一般制作 12 个中等大小的花卷，需要 500 克面粉。
• 酵母：5 克左右，酵母是发酵的关键，能让花卷变得松软可口。
• 温水：约 250 毫升，水温以不烫手为宜，有助于酵母的活性。
• 白糖：10 - 15 克，可增加面团的甜味，同时也有助于酵母发酵。
• 盐：2 - 3 克，少量的盐可以增强面团的韧性。

不同花样花卷的特色材料

葱花卷

• 葱花：适量，根据个人口味添加，一般 50 - 100 克。
• 食用油：20 - 30 毫升，用于涂抹在面团上。
• 盐：适量，约 3 - 5 克。

豆沙卷

• 豆沙馅：200 - 300 克，可购买现成的豆沙馅，也可以自己制作。

奶香玉米卷

• 玉米粉：100 - 150 克，增加玉米的香甜味道。
• 牛奶：100 - 150 毫升，让花卷带有浓郁的奶香。

紫薯卷

• 紫薯：200 - 300 克，蒸熟后捣成泥状。

菠菜卷

• 菠菜：200 - 300 克，打成菠菜汁代替部分温水。

千层花卷

• 食用油：30 - 40 毫升，用于制作千层效果。
• 花椒粉：3 - 5 克，增加风味。
• 盐：适量，约 5 - 8 克。

红糖核桃卷

• 红糖：100 - 150 克，切碎备用。
• 核桃：50 - 100 克，切碎。

抹茶红豆卷

• 抹茶粉：5 - 10 克，增添独特的抹茶风味。
• 红豆馅：200 - 300 克。

胡萝卜卷

• 胡萝卜：200 - 300 克，打成胡萝卜汁代替部分温水。

巧克力卷

• 巧克力酱：100 - 150 克，可购买现成的巧克力酱。

肉松卷

• 肉松：100 - 150 克，可根据个人口味选择不同口味的肉松。
• 沙拉酱：适量，用于涂抹在面团上。

芝士卷

• 芝士片：100 - 150 克，切成小块。

制作详细步骤

葱花卷

1. 面团发酵：将 500 克面粉、5 克酵母、10 - 15 克白糖、2 - 3 克盐放入盆中，搅拌均匀，慢慢加入 250 毫升温水，边加边搅拌，直到形成絮状，然后揉成光滑的面团，将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要 1 - 2 小时。
2. 准备葱花：将葱花洗净，切成小段备用。
3. 擀面皮：发酵好的面团取出，放在案板上揉匀，排出空气，用擀面杖将面团擀成一张长方形的薄片，厚度约为 0.5 - 1 厘米。
4. 涂抹调料：在擀好的面皮上均匀地涂抹一层食用油，然后撒上适量的盐和葱花。
5. 卷花卷：从面皮的一端开始，将面皮卷起来，卷成一个长条，用刀将长条切成大小均匀的小段，每个小段约 3 - 4 厘米。
6. 二次发酵：将切好的花卷放入蒸笼中，间隔一定的距离，盖上盖子，让花卷进行二次发酵，发酵时间约为 20 - 30 分钟，直到花卷体积变大。
7. 蒸制：发酵好后，开火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开盖子，焖 3 - 5 分钟，让花卷更加松软。

豆沙卷

1. 面团发酵：同葱花卷的面团发酵步骤。
2. 擀面皮：将发酵好的面团擀成一张长方形的薄片，厚度约为 0.5 - 1 厘米。
3. 涂抹豆沙馅：将豆沙馅均匀地涂抹在擀好的面皮上，厚度约为 0.5 厘米。
4. 卷花卷：从面皮的一端开始，将面皮卷起来，卷成一个长条，用刀将长条切成大小均匀的小段，每个小段约 3 - 4 厘米。
5. 二次发酵：将切好的花卷放入蒸笼中，间隔一定的距离，盖上盖子，让花卷进行二次发酵，发酵时间约为 20 - 30 分钟，直到花卷体积变大。
6. 蒸制：发酵好后，开火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开盖子，焖 3 - 5 分钟。

奶香玉米卷

1. 准备玉米粉和牛奶：将 100 - 150 克玉米粉和 100 - 150 毫升牛奶混合均匀，备用。
2. 面团发酵：将 500 克面粉、5 克酵母、10 - 15 克白糖、2 - 3 克盐放入盆中，加入玉米粉和牛奶的混合物，再慢慢加入适量的温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
3. 擀面皮：发酵好的面团取出，揉匀，排出空气，用擀面杖将面团擀成一张长方形的薄片，厚度约为 0.5 - 1 厘米。
4. 卷花卷：从面皮的一端开始，将面皮卷起来，卷成一个长条，用刀将长条切成大小均匀的小段，每个小段约 3 - 4 厘米。
5. 二次发酵：将切好的花卷放入蒸笼中，间隔一定的距离，盖上盖子，让花卷进行二次发酵，发酵时间约为 20 - 30 分钟，直到花卷体积变大。
6. 蒸制：发酵好后，开火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开盖子，焖 3 - 5 分钟。

紫薯卷

1. 准备紫薯泥：将紫薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出，用勺子将紫薯捣成泥状备用。
2. 面团发酵：同葱花卷的面团发酵步骤。
3. 擀面皮：将发酵好的面团擀成一张长方形的薄片，厚度约为 0.5 - 1 厘米。
4. 涂抹紫薯泥：在擀好的面皮上均匀地涂抹一层紫薯泥，厚度约为 0.5 厘米。
5. 卷花卷：从面皮的一端开始，将面皮卷起来，卷成一个长条，用刀将长条切成大小均匀的小段，每个小段约 3 - 4 厘米。
6. 二次发酵：将切好的花卷放入蒸笼中，间隔一定的距离，盖上盖子，让花卷进行二次发酵，发酵时间约为 20 - 30 分钟，直到花卷体积变大。
7. 蒸制：发酵好后，开火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开盖子，焖 3 - 5 分钟。

菠菜卷

1. 准备菠菜汁：将菠菜洗净，放入榨汁机中，加入适量的水，打成菠菜汁，将菠菜汁过滤，去除残渣，备用。
2. 面团发酵：将 500 克面粉、5 克酵母、10 - 15 克白糖、2 - 3 克盐放入盆中，慢慢加入菠菜汁，搅拌均匀，揉成光滑的面团，将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
3. 擀面皮：发酵好的面团取出，揉匀，排出空气，用擀面杖将面团擀成一张长方形的薄片，厚度约为 0.5 - 1 厘米。
4. 卷花卷：从面皮的一端开始，将面皮卷起来，卷成一个长条，用刀将长条切成大小均匀的小段，每个小段约 3 - 4 厘米。
5. 二次发酵：将切好的花卷放入蒸笼中，间隔一定的距离，盖上盖子，让花卷进行二次发酵，发酵时间约为 20 - 30 分钟，直到花卷体积变大。
6. 蒸制：发酵好后，开火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开盖子，焖 3 - 5 分钟。

千层花卷

1. 面团发酵：同葱花卷的面团发酵步骤。
2. 擀面皮：将发酵好的面团擀成一张长方形的薄片，厚度约为 0.5 - 1 厘米。
3. 涂抹调料：在擀好的面皮上均匀地涂抹一层食用油，然后撒上适量的花椒粉和盐。
4. 折叠面皮：将面皮从一端开始，折成三层，然后再将折好的面皮擀薄一些。
5. 重复涂抹和折叠：再次在擀薄的面皮上涂抹一层食用油，撒上花椒粉和盐，然后再次折成三层，重复这个步骤 2 - 3 次，直到形成千层的效果。
6. 卷花卷：将折好的面皮卷起来，卷成一个长条，用刀将长条切成大小均匀的小段，每个小段约 3 - 4 厘米。
7. 二次发酵：将切好的花卷放入蒸笼中，间隔一定的距离，盖上盖子，让花卷进行二次发酵，发酵时间约为 20 - 30 分钟，直到花卷体积变大。
8. 蒸制：发酵好后，开火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开盖子，焖 3 - 5 分钟。

红糖核桃卷

1. 准备红糖和核桃：将红糖切碎，核桃切碎备用。
2. 面团发酵：同葱花卷的面团发酵步骤。
3. 擀面皮：将发酵好的面团擀成一张长方形的薄片，厚度约为 0.5 - 1 厘米。
4. 涂抹红糖核桃：在擀好的面皮上均匀地撒上红糖和核桃碎。
5. 卷花卷：从面皮的一端开始，将面皮卷起来，卷成一个长条，用刀将长条切成大小均匀的小段，每个小段约 3 - 4 厘米。
6. 二次发酵：将切好的花卷放入蒸笼中，间隔一定的距离，盖上盖子，让花卷进行二次发酵，发酵时间约为 20 - 30 分钟，直到花卷体积变大。
7. 蒸制：发酵好后，开火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开盖子，焖 3 - 5 分钟。

抹茶红豆卷

1. 准备抹茶粉和红豆馅：将抹茶粉和少量的温水混合均匀，调成抹茶糊备用，红豆馅准备好。
2. 面团发酵：将 500 克面粉、5 克酵母、10 - 15 克白糖、2 - 3 克盐放入盆中，加入抹茶糊和适量的温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
3. 擀面皮：将发酵好的面团擀成一张长方形的薄片，厚度约为 0.5 - 1 厘米。
4. 涂抹红豆馅：在擀好的面皮上均匀地涂抹一层红豆馅，厚度约为 0.5 厘米。
5. 卷花卷：从面皮的一端开始，将面皮卷起来，卷成一个长条，用刀将长条切成大小均匀的小段，每个小段约 3 - 4 厘米。
6. 二次发酵：将切好的花卷放入蒸笼中，间隔一定的距离，盖上盖子，让花卷进行二次发酵，发酵时间约为 20 - 30 分钟，直到花卷体积变大。
7. 蒸制：发酵好后，开火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开盖子，焖 3 - 5 分钟。

胡萝卜卷

1. 准备胡萝卜汁：将胡萝卜洗净，切成小块，放入榨汁机中，加入适量的水，打成胡萝卜汁，将胡萝卜汁过滤，去除残渣，备用。
2. 面团发酵：将 500 克面粉、5 克酵母、10 - 15 克白糖、2 - 3 克盐放入盆中，慢慢加入胡萝卜汁，搅拌均匀，揉成光滑的面团，将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
3. 擀面皮：将发酵好的面团擀成一张长方形的薄片，厚度约为 0.5 - 1 厘米。
4. 卷花卷：从面皮的一端开始，将面皮卷起来，卷成一个长条，用刀将长条切成大小均匀的小段，每个小段约 3 - 4 厘米。
5. 二次发酵：将切好的花卷放入蒸笼中，间隔一定的距离，盖上盖子，让花卷进行二次发酵，发酵时间约为 20 - 30 分钟，直到花卷体积变大。
6. 蒸制：发酵好后，开火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开盖子，焖 3 - 5 分钟。

巧克力卷

1. 准备巧克力酱：购买现成的巧克力酱备用。
2. 面团发酵：同葱花卷的面团发酵步骤。
3. 擀面皮：将发酵好的面团擀成一张长方形的薄片，厚度约为 0.5 - 1 厘米。
4. 涂抹巧克力酱：在擀好的面皮上均匀地涂抹一层巧克力酱，厚度约为 0.5 厘米。
5. 卷花卷：从面皮的一端开始，将面皮卷起来，卷成一个长条，用刀将长条切成大小均匀的小段，每个小段约 3 - 4 厘米。
6. 二次发酵：将切好的花卷放入蒸笼中，间隔一定的距离，盖上盖子，让花卷进行二次发酵，发酵时间约为 20 - 30 分钟，直到花卷体积变大。
7. 蒸制：发酵好后，开火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开盖子，焖 3 - 5 分钟。

肉松卷

1. 面团发酵：同葱花卷的面团发酵步骤。
2. 擀面皮：将发酵好的面团擀成一张长方形的薄片，厚度约为 0.5 - 1 厘米。
3. 涂抹沙拉酱：在擀好的面皮上均匀地涂抹一层沙拉酱。
4. 撒肉松：在涂抹好沙拉酱的面皮上均匀地撒上一层肉松。
5. 卷花卷：从面皮的一端开始，将面皮卷起来，卷成一个长条，用刀将长条切成大小均匀的小段，每个小段约 3 - 4 厘米。
6. 二次发酵：将切好的花卷放入蒸笼中，间隔一定的距离，盖上盖子，让花卷进行二次发酵，发酵时间约为 20 - 30 分钟，直到花卷体积变大。
7. 蒸制：发酵好后，开火蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要立即打开盖子，焖 3 - 5 分钟。

芝士卷

1. 面团发酵：同葱花卷的面团发酵步骤。
2. 擀面皮：将发酵好的面团擀成一张长方形的薄片，厚度约为 0.5 - 1 厘米。
3. 摆放芝士片：将芝士片切成小块，均匀地摆放在擀好的面皮上。
4. 卷花卷：从面皮的一端开始，将面皮卷起来，卷成一个长条，用刀将长条切成大小均匀的小段，每个小段约 3 - 4 厘米。
5. 二次发酵：将切好的花卷放入蒸笼中，间隔一定的距离，盖上盖子，让花卷进行二次发酵，发酵时间约为 20 - 30 分钟，