解锁东菱面包机 18 种美食制作秘籍（东菱面包机说明书18种dlt06）东菱面包机DLT06，解锁18种美食制作秘籍
在厨房的世界里,东菱面包机宛如一位神奇的烹饪魔法师，它的说明书上记载着 18 种美食制作方法，能让每一位热爱美食的人轻松变身大厨，无论是松软的面包、香浓的蛋糕，还是营养丰富的米糊，东菱面包机都能凭借其强大的功能一一实现，就让我们一同走进这 18 种美食的制作之旅，感受东菱面包机带来的便捷与美味。
所需材料及工具准备
材料
在开始制作美食之前,我们需要准备好丰富多样的材料，以制作经典的全麦面包为例，需要准备以下材料：
- 高筋面粉 250 克：高筋面粉能使面包具有更好的韧性和弹性，让面包的口感更加劲道。
- 全麦面粉 50 克：全麦面粉富含膳食纤维，增加面包的营养价值和独特风味。
- 酵母 3 克：酵母是面包发酵的关键，能使面团膨胀发酵，让面包变得松软可口。
- 盐 3 克：盐可以调节面团的筋性，增强面包的风味。
- 糖 20 克：糖不仅能为面包增添甜味，还能促进酵母的发酵。
- 牛奶 150 毫升：牛奶能使面包更加滋润，增加面包的奶香味。
- 鸡蛋 1 个：鸡蛋可以增加面包的营养，使面包的颜色更加金黄，口感更加丰富。
- 黄油 20 克：黄油能赋予面包浓郁的香味，使面包更加柔软。
如果要制作其他美食,如蛋糕、米糊等，材料会有所不同，制作海绵蛋糕需要准备低筋面粉 80 克、鸡蛋 3 个、糖 50 克、玉米油 20 毫升、牛奶 30 毫升等；制作米糊则需要大米 50 克、水 500 毫升等。
工具
除了材料,还需要准备一些工具，如量杯、电子秤、刮刀等，量杯用于准确测量液体材料的体积，电子秤用于精确称量固体材料的重量，刮刀则用于搅拌和刮拌材料。
制作详细步骤
全麦面包制作步骤
- 材料预处理：将黄油提前从冰箱中取出，放置在室温下软化，方便后续操作，将鸡蛋从冰箱中取出，恢复到室温，这样能使鸡蛋更好地与其他材料融合。
- 材料放入面包机：按照东菱面包机说明书的顺序，先将液体材料（牛奶、鸡蛋）倒入面包机桶中，接着加入盐和糖，分别放在面包机桶的两个对角，避免盐和糖直接接触酵母，影响酵母的活性，然后加入高筋面粉和全麦面粉，在面粉中间挖一个小坑，将酵母放入小坑中，最后将软化的黄油切成小块，放在面包机桶的边缘。
- 选择程序：根据东菱面包机说明书，选择“全麦面包”程序，不同型号的面包机可能程序名称略有不同，但一般都会有专门的全麦面包制作程序，根据自己的喜好选择面包的重量和烤色程度。
- 启动面包机：按下启动按钮，面包机开始自动搅拌、发酵和烘烤，在搅拌过程中，面包机的搅拌叶片会将各种材料充分混合，形成一个光滑的面团，大约 20 分钟后，面团会变得更加有韧性，能够拉出薄膜，这说明面团已经搅拌到位。
- 发酵过程：搅拌完成后，面包机会进入发酵阶段，面团会在温暖的环境中逐渐膨胀，体积变为原来的 2 - 3 倍，发酵时间一般为 1 - 1.5 小时，具体时间会根据环境温度和面包机的性能有所不同。
- 烘烤阶段：发酵完成后，面包机会自动进入烘烤阶段，烘烤时间一般为 30 - 40 分钟，烤色会根据之前的选择逐渐变深，在烘烤过程中，面包会散发出浓郁的麦香味，让人垂涎欲滴。
- 取出面包：烘烤完成后，面包机会自动发出提示音，戴上隔热手套，小心地将面包机桶从面包机中取出，然后将面包倒在晾架上晾凉，晾凉后的面包口感更加松软，表面也不会因为水分过多而变得湿漉漉的。
海绵蛋糕制作步骤
- 分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋打入干净无油无水的碗中，用分蛋器将蛋清和蛋黄分离，蛋清放入一个大碗中，蛋黄放入另一个碗中。
- 制作蛋黄糊：在装有蛋黄的碗中加入 20 克糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，然后加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀，接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面糊，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
- 打发蛋清：在装有蛋清的碗中滴入几滴柠檬汁或白醋，用打蛋器低速搅拌，直到蛋清出现鱼眼泡，然后分三次加入剩下的 30 克糖，第一次加入糖时，将打蛋器转至中速，搅拌至蛋清体积膨胀，出现细腻的泡沫；第二次加入糖时，将打蛋器转至高速，搅拌至蛋清颜色变浅，体积继续增大；第三次加入糖时，将打蛋器转至低速，搅拌至蛋清湿性发泡，即提起打蛋器，蛋清的尖端会弯曲下垂。
- 混合面糊：取三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒入剩下的蛋清中，继续用刮刀翻拌均匀，注意翻拌手法要轻盈，避免消泡。
- 放入面包机：将搅拌好的蛋糕面糊倒入面包机桶中，轻轻震出气泡，然后选择“蛋糕”程序，按下启动按钮。
- 烘烤蛋糕：面包机会自动进行烘烤，烘烤时间一般为 40 - 50 分钟，在烘烤过程中，蛋糕会逐渐膨胀，表面会变得金黄酥脆。
- 取出蛋糕：烘烤完成后，面包机会发出提示音，戴上隔热手套，将面包机桶从面包机中取出，然后将蛋糕倒扣在晾架上晾凉，晾凉后的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、涂抹奶油等。
米糊制作步骤
- 清洗大米：将大米放入碗中，加入适量的清水，用手搓洗大米，去除大米表面的杂质和灰尘，然后将洗好的大米沥干水分。
- 放入面包机：将沥干水分的大米放入面包机桶中，加入 500 毫升水。
- 选择程序：根据东菱面包机说明书，选择“米糊”程序。
- 启动面包机：按下启动按钮，面包机开始自动搅拌、加热和研磨，在制作过程中，面包机会将大米充分研磨成细腻的米糊，口感浓郁香甜。
- 取出米糊：制作完成后，面包机会发出提示音，将面包机桶从面包机中取出，将米糊倒入碗中即可享用。
功效
全麦面包的功效
全麦面包富含膳食纤维,能促进肠道蠕动，预防便秘，膳食纤维可以增加粪便的体积，使粪便更容易排出体外，减少肠道内有害物质的停留时间，全麦面包中的膳食纤维还能降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险，全麦面包含有丰富的维生素 B 族、矿物质等营养成分，能为人体提供能量，维持身体正常的新陈代谢。
海绵蛋糕的功效
海绵蛋糕含有一定量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，能为人体提供能量，鸡蛋是海绵蛋糕的主要原料之一，含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体的生长发育和修复组织有重要作用，牛奶和玉米油也为蛋糕增添了营养，牛奶富含钙、磷、铁等矿物质和维生素 A、维生素 D 等，玉米油则含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。
米糊的功效
米糊容易消化吸收,适合各个年龄段的人群食用，大米中含有丰富的碳水化合物，是人体能量的重要来源，米糊还含有多种维生素和矿物质，如维生素 B1、维生素 B2、铁、锌等，能补充人体所需的营养物质，增强身体免疫力，对于肠胃功能较弱的人来说，米糊是一种很好的滋补食品，它可以减轻肠胃负担，促进消化。
禁忌
全麦面包的禁忌
虽然全麦面包营养丰富,但并不是所有人都适合食用，对于患有麸质过敏症或乳糜泻的人来说，全麦面包中的麸质可能会引起过敏反应或肠道不适，应避免食用，全麦面包的膳食纤维含量较高，过量食用可能会导致肠胃胀气、消化不良等问题，因此食用时应适量。
海绵蛋糕的禁忌
海绵蛋糕含有较高的糖分和脂肪,对于患有糖尿病、高血脂、肥胖等疾病的人来说，应谨慎食用，过多的糖分会导致血糖升高，不利于血糖的控制；过多的脂肪会导致血脂升高，增加心血管疾病的发生风险，海绵蛋糕在制作过程中使用了鸡蛋，对于鸡蛋过敏的人来说，应避免食用。
米糊的禁忌
米糊的主要成分是大米,含有较高的碳水化合物，对于患有糖尿病的人来说，食用米糊可能会导致血糖快速升高，应注意控制食用量，米糊在制作过程中一般会加入较多的水，稀释了营养成分，如果长期将米糊作为主要食物，可能会导致营养不均衡，应搭配其他富含蛋白质、维生素和矿物质的食物一起食用。
东菱面包机的 18 种美食制作方法为我们的生活带来了无尽的美味和便利，通过详细的材料准备和制作步骤，我们可以轻松制作出各种美味的美食，我们也要了解这些美食的功效和禁忌，合理食用，才能让美食更好地为我们的健康服务，希望大家都能利用好东菱面包机，开启一场丰富多彩的美食之旅。
