马鞭草美食之旅，清新茶饮与美味甜点的制作秘籍（马鞭草图片）马鞭草美食之旅，清新茶饮与美味甜点的制作秘籍大揭秘

马鞭草，这种在大自然中并不起眼的植物，却蕴含着独特的魅力与价值，它是一种常见的草本植物，有着清新淡雅的香气和诸多的药用功效，在美食的世界里，马鞭草也能大放异彩，为我们带来别具一格的味觉体验，就让我们一起走进马鞭草的美食世界,学习如何用马鞭草制作出美味又健康的茶饮和甜点。

所需材料

马鞭草茶饮

1. 新鲜马鞭草 30 克（若使用干马鞭草则 15 克）
2. 纯净水 500 毫升
3. 蜂蜜或冰糖适量（根据个人口味添加）

马鞭草柠檬蛋糕

1. 低筋面粉 120 克
2. 鸡蛋 3 个
3. 黄油 60 克
4. 牛奶 60 毫升
5. 新鲜马鞭草 20 克
6. 柠檬 1 个
7. 细砂糖 80 克
8. 泡打粉 1 小勺
9. 盐 1 小撮

制作详细步骤

马鞭草茶饮制作步骤

1. 马鞭草处理：将新鲜的马鞭草仔细清洗干净，去除表面的杂质和泥土，如果使用干马鞭草,可直接进行下一步。
2. 烧水：把 500 毫升的纯净水倒入锅中,大火烧开。
3. 煮茶：水烧开后，将处理好的马鞭草放入锅中，转小火煮 5 - 8 分钟，煮的过程中,你会闻到马鞭草那清新的香气逐渐散发出来。
4. 过滤：煮好后，将茶汤通过滤网过滤到茶壶或杯子中,去除马鞭草残渣。
5. 调味：待茶汤稍微冷却后，根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖，搅拌均匀,一杯清香宜人的马鞭草茶饮就制作完成了。

马鞭草柠檬蛋糕制作步骤

1. 马鞭草汁提取：将新鲜的马鞭草洗净，切成小段，放入搅拌机中，加入 30 毫升牛奶，搅拌成细腻的马鞭草汁，然后用滤网过滤,得到纯净的马鞭草汁备用。
2. 黄油融化：将黄油放入锅中，小火加热至融化,关火后稍微冷却一下。
3. 蛋黄糊制作：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，把蛋黄放入一个大碗中，加入 30 克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，接着加入融化并冷却的黄油，继续搅拌均匀，再加入过滤好的马鞭草汁和剩余的 30 毫升牛奶,搅拌至充分融合。
4. 面粉混合：将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛到蛋黄糊中，用刮刀以不规则的方向轻轻搅拌，直到形成均匀的面糊，注意不要过度搅拌,以免面糊起筋。
5. 蛋清打发：将蛋清放入一个干净无油无水的大碗中，用打蛋器打发，分三次加入剩余的 50 克细砂糖，第一次在蛋清出现鱼眼泡时加入，第二次在蛋清呈细腻泡沫状时加入，第三次在蛋清开始变浓稠时加入，继续打发，直到蛋清能拉出短小直立的尖角,达到干性发泡的状态。
6. 面糊混合：取三分之一打发好的蛋清放入蛋黄面糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，然后将这部分面糊倒回剩余的蛋清中，继续翻拌均匀,得到均匀的蛋糕面糊。
7. 蛋糕糊入模：将蛋糕面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中，轻轻震动模具,排出面糊中的气泡。
8. 烤制蛋糕：将烤箱预热至 170℃，把蛋糕模具放入烤箱中层，烤制 30 - 35 分钟，烤制过程中，要注意观察蛋糕的上色情况，如果表面上色过快,可以在上面覆盖一层锡纸。
9. 装饰：柠檬洗净，切成薄片，在蛋糕出炉后，趁热将柠檬片放在蛋糕表面进行装饰，待蛋糕完全冷却后,美味的马鞭草柠檬蛋糕就可以享用了。

功效

马鞭草茶饮的功效

1. 舒缓身心：马鞭草具有独特的香气，这种香气能够帮助缓解焦虑和压力，使人身心放松，在忙碌的一天后，喝上一杯马鞭草茶饮,仿佛能让所有的疲惫都烟消云散。
2. 促进消化：它可以刺激肠胃蠕动，增强消化功能，对于消化不良、胃胀等问题有一定的缓解作用，饭后饮用一杯马鞭草茶饮,有助于食物的消化和吸收。
3. 抗菌消炎：马鞭草中含有多种具有抗菌消炎作用的成分,能够帮助预防和治疗一些呼吸道和消化道的炎症。

马鞭草柠檬蛋糕的功效

1. 补充营养：蛋糕中的鸡蛋、牛奶和面粉为人体提供了丰富的蛋白质、碳水化合物等营养物质，而马鞭草和柠檬则含有维生素 C、矿物质等营养成分，能够增强免疫力,促进身体健康。
2. 提神醒脑：马鞭草的清新香气和柠檬的酸甜味道相结合，能够刺激人的嗅觉和味觉神经，起到提神醒脑的作用，让人在享受美食的同时,也能保持清醒的头脑。

禁忌

茶饮禁忌

1. 孕妇禁用：马鞭草具有一定的活血作用，孕妇饮用可能会对胎儿造成不良影响，甚至导致流产,因此孕妇应绝对避免饮用马鞭草茶饮。
2. 低血压患者慎用：马鞭草有一定的降血压作用，低血压患者饮用后可能会导致血压进一步降低，出现头晕、乏力等症状,所以低血压患者在饮用前应咨询医生的建议。
3. 过敏体质者：对马鞭草过敏的人群饮用后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏反应,这类人群应避免饮用。

蛋糕禁忌

1. 糖尿病患者：蛋糕中含有较多的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制，即使可以少量食用，也需要严格控制食用量,并在食用后密切监测血糖。
2. 肥胖人群：蛋糕的热量较高，含有较多的脂肪和糖分，肥胖人群过量食用可能会导致体重进一步增加,不利于减肥和健康。
3. 肠胃功能弱者：蛋糕中含有黄油等油脂成分，对于肠胃功能较弱的人群来说，可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状,应适量食用。

马鞭草制作的美食不仅美味可口，还具有一定的功效，但在食用时也需要根据自身情况注意相关禁忌，希望大家都能在享受美食的同时，保持身体健康，就动手尝试制作这些马鞭草美食吧，开启一场独特的味觉之旅！