人参果的多种吃法全攻略（人参果怎么吃正确方法生吃）人参果的正确吃法全攻略，教你多种吃法，含生吃技巧

人参果，原名为香瓜茄，亦称作仙果、香艳梨、艳果，它外形奇特，有的宛如心脏，有的好似娃娃，不仅模样可爱，营养价值更是不容小觑，人参果富含多种维生素、蛋白质、矿物质以及微量元素，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，被誉为“生命火种”“抗癌之王”，很多人虽然听闻过人参果，却不知道它究竟该怎么吃，人参果的吃法多种多样，既可以生食，也能加工成各种美味的菜肴和饮品，就让我们一同探索人参果的不同吃法,开启一场美味与健康兼具的美食之旅。

所需材料

生食人参果

1. 新鲜人参果 2 - 3 个：选择表皮光滑、色泽鲜亮、无明显瑕疵的人参果。
2. 清水适量：用于清洗人参果。

人参果沙拉

1. 新鲜人参果 2 个：同样挑选品质优良的人参果。
2. 草莓 5 - 6 颗：色泽红润、果实饱满的草莓为佳。
3. 香蕉 1 根：成熟度适中,表皮无黑斑。
4. 酸奶 100 - 150 克：可以根据个人口味选择原味或其他口味的酸奶。
5. 坚果碎适量：如杏仁、核桃等,增加口感的丰富度。

人参果炒肉片

1. 新鲜人参果 2 - 3 个：确保人参果质地紧实。
2. 猪里脊肉 150 克：肉质鲜嫩,无筋膜。
3. 青椒 1 个：颜色翠绿、质地脆嫩。
4. 红椒 1 个：色泽鲜艳、口感清甜。
5. 生姜 1 块：约 10 克,去腥增香。
6. 大蒜 2 - 3 瓣：增添风味。
7. 料酒 10 毫升：去腥。
8. 生抽 15 毫升：调味提鲜。
9. 淀粉 5 克：使肉片更加嫩滑。
10. 盐 3 - 4 克：根据个人口味调整用量。
11. 食用油 20 - 30 毫升：用于炒制。

人参果银耳汤

1. 新鲜人参果 1 - 2 个：大小适中。
2. 银耳 15 克：提前泡发好。
3. 红枣 5 - 6 颗：饱满红润。
4. 枸杞 10 克：色泽鲜艳。
5. 冰糖 20 - 30 克：根据个人口味增减。
6. 清水 1000 - 1200 毫升：用于煮汤。

制作详细步骤

生食人参果

1. 将新鲜人参果放在流动的清水中冲洗，去除表面的灰尘和杂质，如果人参果表面有农药残留或蜡质，可以在水中加入适量的食盐或果蔬清洁剂，浸泡 5 - 10 分钟后再冲洗干净。
2. 用干净的毛巾或纸巾将人参果擦干,去除表面的水分。
3. 可以直接将人参果咬着吃，也可以用水果刀将人参果切成小块，方便食用，生食人参果能够最大程度地保留其营养成分和原汁原味，口感清甜多汁,十分爽口。

人参果沙拉

1. 准备食材：将新鲜人参果、草莓、香蕉清洗干净，人参果切成小块，草莓去蒂后切成两半,香蕉去皮后切成小段。
2. 摆盘：将切好的人参果、草莓和香蕉依次放入碗中或盘子里,摆放整齐。
3. 淋上酸奶：将准备好的酸奶均匀地淋在水果上,可以根据个人喜好调整酸奶的用量。
4. 撒上坚果碎：在酸奶上撒上适量的坚果碎，增加沙拉的口感和营养，人参果沙拉色彩丰富，口感酸甜可口，富含维生素和膳食纤维,是一道健康又美味的美食。

人参果炒肉片

1. 处理食材：将猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入 10 毫升料酒、15 毫升生抽和 5 克淀粉，搅拌均匀，腌制 15 - 20 分钟，使肉片更加嫩滑，将人参果、青椒、红椒洗净，切成小块备用，生姜切成丝,大蒜切成片。
2. 炒制肉片：热锅凉油，倒入适量的食用油，油温烧至 4 - 5 成热时，放入腌制好的肉片，迅速滑炒至变色,盛出备用。
3. 炒配菜：锅中留少许底油，放入姜丝和蒜片煸炒出香味，加入青椒和红椒块,翻炒至断生。
4. 加入人参果和肉片：将切好的人参果块放入锅中，与青椒、红椒一起翻炒均匀，再将炒好的肉片倒入锅中，继续翻炒 1 - 2 分钟,使食材充分混合。
5. 调味：加入 3 - 4 克盐，根据个人口味适量调整，翻炒均匀，使味道充分融入食材中，待食材熟透后，即可出锅装盘，人参果炒肉片口感鲜美，营养丰富,是一道适合家庭制作的家常菜。

人参果银耳汤

1. 泡发银耳：将银耳放入温水中浸泡 3 - 4 小时，直至银耳完全泡发，泡发好的银耳去除根部,撕成小朵备用。
2. 处理人参果：将新鲜人参果洗净,切成小块备用。
3. 准备其他食材：红枣洗净去核,枸杞洗净备用。
4. 煮汤：将泡发好的银耳放入锅中，加入 1000 - 1200 毫升清水，大火烧开后转小火炖煮 30 - 40 分钟,直至银耳变得浓稠软糯。
5. 加入其他食材：将切好的人参果块、红枣和枸杞放入锅中，继续炖煮 10 - 15 分钟,使食材的味道充分融入汤中。
6. 加入冰糖：根据个人口味加入 20 - 30 克冰糖，搅拌均匀，继续煮至冰糖完全融化，待汤稍微冷却后，即可盛出享用，人参果银耳汤具有润肺止咳、美容养颜的功效,是一道适合女性朋友的滋补汤品。

功效

生食人参果的功效

1. 补充营养：人参果富含维生素 C、维生素 B 族、胡萝卜素以及钙、镁、铁、锌等多种矿物质和微量元素，生食人参果能够直接摄取这些营养成分，有助于维持身体正常的生理功能,增强免疫力。
2. 生津止渴：人参果口感清甜多汁，具有生津止渴的作用，在炎热的夏天，生食人参果可以缓解口渴的症状,给人带来清凉的感觉。
3. 促进消化：人参果中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，膳食纤维还可以调节肠道菌群,维持肠道健康。

人参果沙拉的功效

1. 美容养颜：草莓、香蕉和人参果都富含维生素 C 和抗氧化物质，能够抑制黑色素的形成，减少色斑和皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻，酸奶中含有丰富的蛋白质和益生菌，有助于维持皮肤的水分和弹性,促进皮肤的新陈代谢。
2. 减肥瘦身：人参果沙拉富含膳食纤维和水分，热量较低，能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，膳食纤维还可以促进脂肪的代谢,有助于减肥瘦身。
3. 改善睡眠：香蕉中含有丰富的色氨酸，色氨酸在人体内可以转化为血清素，血清素具有调节情绪、改善睡眠的作用，人参果沙拉中的香蕉和其他水果搭配在一起，能够为人体提供丰富的营养,有助于改善睡眠质量。

人参果炒肉片的功效

1. 增强体力：猪里脊肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够为人体提供能量，增强体力，人参果中的营养成分与肉片相互搭配，能够更好地被人体吸收利用,提高身体的抵抗力。
2. 滋阴润燥：人参果具有滋阴润燥的作用，猪里脊肉也有一定的滋阴功效，在干燥的季节，食用人参果炒肉片可以缓解身体的干燥症状，如口干、咽干、皮肤干燥等。
3. 补血养血：猪里脊肉中含有丰富的铁元素，铁是人体合成血红蛋白的重要原料，能够促进血液循环，预防缺铁性贫血，人参果中的维生素 C 能够促进铁的吸收,提高补血效果。

人参果银耳汤的功效

1. 润肺止咳：银耳具有润肺生津、滋阴养胃的功效，人参果也有一定的润肺作用，人参果银耳汤对于肺燥咳嗽、干咳无痰等症状有一定的缓解作用。
2. 美容养颜：银耳中含有丰富的胶原蛋白，能够增加皮肤的弹性，减少皱纹的产生，人参果中的维生素和矿物质能够滋养肌肤，使皮肤更加光滑细腻，经常饮用人参果银耳汤,能够达到美容养颜的效果。
3. 滋阴补肾：红枣和枸杞具有滋阴补肾、养血安神的作用，与人参果和银耳搭配在一起，能够起到滋阴补肾的功效，对于肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的改善作用。

禁忌

生食人参果的禁忌

1. 过敏体质者慎食：有些人对人参果过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏症状，如果是过敏体质者，在食用人参果前最好先进行过敏测试,确定不过敏后再食用。
2. 肠胃功能弱者少食：人参果中含有丰富的膳食纤维，过量食用可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀、腹泻等症状，肠胃功能较弱的人应该适量食用,或者将人参果煮熟后再吃。
3. 糖尿病患者控制食用量：虽然人参果的含糖量相对较低，但仍然含有一定的糖分，糖尿病患者在食用人参果时需要注意控制食用量,同时要密切监测血糖变化。

人参果沙拉的禁忌

1. 糖尿病患者慎食：酸奶和水果中都含有一定的糖分，糖尿病患者在食用人参果沙拉时需要选择低糖或无糖的酸奶，并控制水果的用量，要注意监测血糖,避免血糖升高。
2. 肠胃虚寒者少食：草莓、香蕉等水果性寒凉，肠胃虚寒者过量食用可能会引起腹痛、腹泻等症状，这类人群在食用人参果沙拉时可以适量减少水果的用量,或者将水果稍微加热后再食用。
3. 对坚果过敏者避免食用：人参果沙拉中通常会加入坚果碎，如杏仁、核桃等，如果对坚果过敏，应该避免食用含有坚果的人参果沙拉,以免引起过敏反应。

人参果炒肉片的禁忌

1. 高血压患者少放盐：在制作人参果炒肉片时，为了保证口感，通常会加入一定量的盐，高血压患者在食用这道菜时需要注意少放盐，或者选择低钠盐,以控制钠的摄入量。
2. 高血脂患者控制食用油用量：猪里脊肉中含有一定的脂肪，在炒制过程中还会加入食用油，高血脂患者在食用人参果炒肉片时需要控制食用油的用量,避免摄入过多的脂肪。
3. 痛风患者慎食：猪里脊肉属于中嘌呤食物，痛风患者在急性发作期应该避免食用，在缓解期，可以适量食用，但要注意控制食用量,并避免与高嘌呤食物同时食用。

人参果银耳汤的禁忌

1. 风寒咳嗽者不宜食用：人参果银耳汤具有滋阴润肺的作用，适用于肺燥咳嗽，风寒咳嗽者通常是由于外感风寒引起的,食用人参果银耳汤可能会加重病情。
2. 糖尿病患者控制冰糖用量：在制作人参果银耳汤时，通常会加入冰糖来增加甜味，糖尿病患者在食用这道汤时需要控制冰糖的用量,或者选择用木糖醇等代糖代替冰糖。
3. 消化不良者少食：银耳中含有丰富的胶质，不易消化，消化不良者在食用人参果银耳汤时需要适量,避免加重肠胃负担。

人参果是一种营养丰富、美味可口的水果，通过不同的吃法可以制作出各种美味的菜肴和饮品，在享受美食的同时，我们也要了解人参果的功效和禁忌，根据自己的身体状况合理食用，才能达到健康养生的目的，希望大家能够通过本文的介绍，学会如何正确地食用人参果,让人参果成为我们餐桌上的健康美食。