如何在家轻松制作美味披萨（如何制作披萨家常做法视频）在家轻松制作美味披萨的家常做法
披萨,作为一种广受欢迎的美食，以其丰富的馅料、多样的口味和独特的口感，深受各个年龄段人们的喜爱，无论是朋友聚会、家庭晚餐，还是休闲时光的小食，披萨都是绝佳的选择，外面购买的披萨可能存在添加剂，而且价格也不便宜，在家制作披萨并不复杂，今天就为大家带来详细的家常披萨制作教程，让你轻松在自家厨房做出美味又健康的披萨。
所需材料
饼底材料
- 高筋面粉 250 克
- 酵母 3 克
- 糖 15 克
- 盐 3 克
- 橄榄油 15 毫升
- 水 120 - 130 毫升
酱料材料
- 番茄 2 个
- 洋葱半个
- 大蒜 2 瓣
- 番茄酱 30 克
- 盐 2 克
- 糖 5 克
- 黑胡椒碎 1 克
- 罗勒叶碎 1 克
- 橄榄油适量
馅料材料
- 马苏里拉芝士 150 克
- 火腿片适量
- 青椒半个
- 红椒半个
- 蘑菇适量
- 玉米粒适量
制作详细步骤
第一步：制作饼底
- 准备一个大碗,将高筋面粉倒入碗中，在面粉中间挖一个小洞，加入酵母。
- 在酵母上撒上一小撮糖,然后倒入适量的温水，让酵母先溶解并激活，静置 5 - 10 分钟，直到表面出现丰富的泡沫。
- 在面粉中加入剩余的糖、盐和橄榄油，然后逐渐倒入剩余的水，用筷子搅拌成絮状。
- 将絮状面团揉成一个光滑的面团,这一步可能需要一些时间和力气，揉面过程中如果面团太干可以适量再加点水，太湿则加点面粉，揉好的面团应该不粘手，具有一定的弹性。
- 将揉好的面团放入一个涂有少许橄榄油的大碗中,盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大，发酵时间根据环境温度而定，一般需要 1 - 2 小时。
- 发酵好的面团会充满气孔,用手指轻轻按压不回弹，将面团取出放在撒有面粉的案板上，揉搓排气，然后分成大小均匀的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛 15 分钟。
第二步：制作酱料
- 将番茄洗净,用开水烫一下，去皮后切成小块，洋葱和大蒜切成末备用。
- 锅中倒入适量的橄榄油,油热后放入蒜末和洋葱末煸炒出香味。
- 加入切好的番茄块,翻炒均匀，让番茄出汁。
- 加入番茄酱,继续翻炒，然后加入盐、糖、黑胡椒碎和罗勒叶碎，搅拌均匀。
- 小火煮 10 - 15 分钟，直到酱料变得浓稠，期间要不断搅拌，防止粘锅，煮好的酱料可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更浓郁的味道，可以多煮一会儿。
第三步：准备馅料
- 将马苏里拉芝士切成丝或刨成丝备用。
- 青椒、红椒洗净切成小块，蘑菇洗净切片，火腿片切成适当大小。
- 将玉米粒从玉米棒上剥下,洗净备用。
第四步：组装披萨
- 将松弛好的面团放在撒有面粉的案板上,用擀面杖将面团擀成圆形薄片，尽量擀得均匀一些，边缘可以稍微厚一点。
- 将擀好的面饼放入披萨盘中,用手轻轻按压边缘，使其贴合烤盘，然后用叉子在面饼上扎一些小孔，防止烤的时候面饼鼓起。
- 在面饼上均匀地涂抹一层制作好的酱料,注意不要涂到边缘。
- 先撒上一层马苏里拉芝士丝,然后依次铺上火腿片、青椒块、红椒块、蘑菇片和玉米粒。
- 最后再撒上一层马苏里拉芝士丝,芝士的量可以根据个人喜好添加，喜欢芝士拉丝效果的可以多放一些。
第五步：烤制披萨
- 将烤箱提前预热至 200℃。
- 将组装好的披萨放入预热好的烤箱中层,烤制 15 - 20 分钟，直到披萨表面的芝士金黄融化，边缘微微上色，烤制时间可以根据烤箱的功率和披萨的大小进行适当调整。
- 烤制完成后,将披萨从烤箱中取出，稍微冷却一下，就可以享用美味的披萨啦。
功效
补充能量
披萨的饼底主要由面粉制成,面粉富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，在忙碌的一天后，吃一片披萨可以快速补充身体所需的能量，恢复体力。
提供蛋白质
披萨中的芝士和肉类馅料,如火腿，含有丰富的蛋白质，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维持正常生理功能起着关键作用。
摄入多种维生素和矿物质
披萨的馅料通常包含各种蔬菜,如青椒、红椒、蘑菇等，这些蔬菜富含维生素 C、维生素 E、钾、镁等多种维生素和矿物质，维生素 C 具有抗氧化作用，能增强免疫力；维生素 E 有助于保护细胞免受自由基的损伤；钾和镁对于维持心脏健康和正常的肌肉功能也非常重要。
禁忌
肠胃不适者需谨慎
披萨的饼底相对较厚,且含有较多的油脂和奶酪，对于肠胃功能较弱的人来说，可能会增加肠胃负担，引起消化不良、胃胀等不适症状，肠胃不适者应适量食用，或者选择薄饼底、低脂肪奶酪的披萨。
三高人群控制食用量
披萨中的酱料、芝士和肉类馅料通常含有较高的盐、脂肪和糖分，高血压患者过量食用可能会导致血压升高；高血脂患者食用过多会使血脂升高；糖尿病患者食用后可能会引起血糖波动，三高人群要严格控制披萨的食用量，并且可以选择一些健康的食材来制作披萨，如减少芝士和肉类的用量，增加蔬菜的比例。
对某些食材过敏者避免食用
如果对披萨中的某些食材过敏,如小麦（饼底）、芝士、番茄、海鲜等，应避免食用含有相应过敏原的披萨，以免引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
在家制作披萨不仅可以享受烹饪的乐趣,还能根据自己的口味和健康需求调整食材，按照以上步骤，你一定能做出美味又健康的家常披萨，快来试试吧，让家人和朋友一起品尝你的手艺！
