家庭聚餐必备，简单美味菜谱大全（家庭聚餐菜谱大全简单 家庭聚会）家庭聚餐必备！简单美味的菜谱大全
家庭聚餐是生活中温馨而美好的时刻，一顿丰盛又简单的美食能为这份团聚增添更多的欢乐和温馨，以下为大家精心准备了一系列适合家庭聚餐的简单菜谱，从开胃小菜到主菜，再到汤品和甜品，每一道都能轻松上手,让你的餐桌变得丰富多彩。
凉拌黄瓜——清爽开胃小菜
所需材料
黄瓜 3 根、大蒜 3 瓣、生抽 2 汤匙、醋 2 汤匙、白糖 1 汤匙、盐 1 小勺、香油 1 汤匙、辣椒油 1 汤匙、香菜适量。
制作详细步骤
- 将黄瓜洗净，用刀拍碎后切成小段，放入大碗中,拍碎的黄瓜能更好地吸收调料的味道。
- 大蒜切末，香菜洗净切段,放入装有黄瓜的碗中。
- 在碗中加入生抽、醋、白糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀,让每一块黄瓜都裹上调料。
- 最后撒上香菜段,一道清爽可口的凉拌黄瓜就完成了。
功效
黄瓜富含维生素 C、维生素 E 等营养成分，具有清热解毒、利水消肿的功效，适合在聚餐时作为开胃小菜,帮助消化。
禁忌
脾胃虚寒者不宜过量食用，因为黄瓜性凉,过多食用可能会加重肠胃不适。
西红柿炒鸡蛋——经典家常主菜
所需材料
西红柿 2 个、鸡蛋 3 个、葱花适量、盐 1 小勺、白糖 1 汤匙、生抽 1 汤匙、食用油适量。
制作详细步骤
- 将西红柿洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下,去皮后切成小块。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液,炒熟盛出备用。
- 锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入西红柿块翻炒,炒出汤汁。
- 加入适量盐、白糖和生抽,继续翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋，与西红柿充分混合,翻炒几下即可出锅。
功效
西红柿富含番茄红素，具有抗氧化作用；鸡蛋富含优质蛋白质，两者搭配营养丰富,能为人体提供多种营养。
禁忌
对鸡蛋过敏者不宜食用这道菜。
可乐鸡翅——香甜可口主菜
所需材料
鸡翅中 8 个、可乐 1 罐、生姜 3 片、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、盐 1 小勺、食用油适量。
制作详细步骤
- 将鸡翅中洗净，在两面各划两刀,方便入味。
- 锅中加入适量水，放入鸡翅和姜片，加入料酒，焯水 2 - 3 分钟,捞出沥干水分。
- 锅中倒入少许食用油，油热后放入鸡翅,煎至两面金黄。
- 加入生抽，翻炒均匀,让鸡翅上色。
- 倒入可乐，没过鸡翅，大火煮开后转小火炖煮 15 - 20 分钟,直到汤汁浓稠。
- 最后根据个人口味加入适量盐调味,大火收汁即可。
功效
鸡翅富含蛋白质和胶原蛋白，能增强皮肤弹性；可乐能为鸡翅增添独特的甜味,增加食欲。
禁忌
由于可乐含糖量较高,糖尿病患者应谨慎食用。
鲫鱼豆腐汤——营养滋补汤品
所需材料
鲫鱼 1 条（约 300 克）、豆腐 1 块、生姜 3 片、葱 2 根、料酒 1 汤匙、盐 1 小勺、白胡椒粉少许、食用油适量。
制作详细步骤
- 将鲫鱼处理干净,用厨房纸巾擦干表面水分。
- 豆腐切成小块，生姜切片,葱切段。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入鲫鱼,煎至两面金黄。
- 加入姜片和料酒,去腥增香。
- 加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮 20 - 30 分钟,直到汤变成奶白色。
- 加入豆腐块，继续炖煮 10 分钟。
- 最后加入盐和白胡椒粉调味,撒上葱段即可。
功效
鲫鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有健脾利湿、和中开胃的功效；豆腐富含钙和蛋白质，两者搭配炖汤，营养丰富,适合老人和小孩。
禁忌
痛风患者应少食，因为鲫鱼中含有一定量的嘌呤,过量食用可能会导致痛风发作。
水果沙拉——健康美味甜品
所需材料
苹果 1 个、香蕉 1 根、草莓 5 颗、酸奶 100 克。
制作详细步骤
- 将苹果洗净去皮去核，切成小块；香蕉去皮切段；草莓洗净去蒂,切成两半。
- 将切好的水果放入碗中。
- 倒入酸奶，搅拌均匀,让水果都裹上酸奶。
功效
水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化；酸奶富含益生菌,有助于调节肠道菌群。
禁忌
糖尿病患者应选择低糖或无糖酸奶，并控制水果的摄入量,因为水果中含有一定量的糖分。
红烧肉——浓油赤酱主菜
所需材料
五花肉 500 克、生姜 3 片、大葱 1 段、八角 2 个、桂皮 1 小块、料酒 2 汤匙、生抽 3 汤匙、老抽 1 汤匙、冰糖 10 颗、盐 1 小勺、食用油适量。
制作详细步骤
- 将五花肉洗净，切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水 3 - 5 分钟,捞出沥干水分。
- 锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒出糖色，当冰糖融化成焦糖色并冒泡时，迅速倒入五花肉块，翻炒均匀,让每块肉都裹上糖色。
- 加入姜片、大葱、八角和桂皮,继续翻炒出香味。
- 加入生抽和老抽，翻炒均匀,使五花肉上色。
- 加入足量清水，没过五花肉，大火煮开后转小火炖煮 40 - 50 分钟,直到五花肉变得软烂。
- 打开锅盖，加入适量盐，大火收汁，让汤汁变得浓稠,即可出锅。
功效
五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能为人体提供能量；经过炖煮后，肉质软烂,容易消化。
禁忌
由于红烧肉脂肪含量较高,肥胖人群和高血脂患者应适量食用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝——鲜美海鲜主菜
所需材料
扇贝 6 个、粉丝 50 克、大蒜 5 瓣、生姜 1 块、小葱 1 根、生抽 2 汤匙、蚝油 1 汤匙、盐 1 小勺、食用油适量。
制作详细步骤
- 将扇贝用刷子刷洗干净，用刀将扇贝肉和贝壳分离，去除内脏,洗净后放回贝壳中。
- 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分,铺在扇贝上。
- 大蒜切末，生姜切末,小葱切末备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末，炒出香味，加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀,制成蒜蓉酱。
- 将蒜蓉酱均匀地铺在扇贝上的粉丝上。
- 蒸锅加水烧开，将扇贝放入蒸锅中，大火蒸 5 - 8 分钟,直到扇贝肉熟透。
- 取出扇贝，撒上小葱末,淋上热油即可。
功效
扇贝富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，具有滋阴补肾、和胃调中，粉丝能吸收扇贝的鲜味,增加口感。
禁忌
海鲜过敏者不宜食用这道菜。
这些菜谱简单易做，适合在家庭聚餐时制作，它们涵盖了不同的口味和营养需求，能满足家庭成员的不同喜好，在聚餐时，大家围坐在一起，品尝着这些美味的菜肴，享受着温馨的时光，希望这些菜谱能为你的家庭聚餐增添更多的乐趣和美味。
